Học Kỹ Thuật Chế Biến Khoai Tây Từ Chuyên Gia Ẩm Thực Thụy Sỹ

Tiếp nối thành công tại Đà Nẵng, chương trình Hội thảo khoai tây Mỹ sẽ được tổ chức ở TP HCM với sự phối hợp giữa Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) và Potatoes USA vào ngày 22/05/2018 tới. Chương trình sẽ là cơ hội hấp dẫn để các bạn học viên ngành Bếp Nóng bổ sung và mở rộng kiến thức về khoai tây – một trong những nguyên liệu phổ biến trên thế giới.

Những món ăn được chế biến từ khoai tây luôn có mặt trong thực đơn món Á, Âu, Việt… tại nhiều nhà hàng, khách sạn lớn. Chính vì vậy, nắm rõ về cấu trúc mùi vị, cách kết hợp gia vị và giá trị dinh dưỡng của khoai tây sẽ giúp cho các đầu bếp trong tương lai có thể sáng tạo nên những món ăn cuốn hút thực khách. Chương trình lần này được tổ chức nhằm mang đến kiến thức về khoai tây tươi, khoai tây đông lạnh cũng như kỹ năng chế biến khoai tây thành những món ăn cao cấp từ Chuyên gia ẩm thực Thụy Sỹ – Norbert Ehrbar.

Hội thảo khoai tây Mỹ

Hội thảo khoai tây Mỹ được phối hợp tổ chức
giữa HNAAu và Potatoes USA

Potatoes USA là Hiệp hội khoai tây Hoa Kỳ chuyên tiếp thị cho 25.000 nhà trồng khoai tây thương mại trên khắp Hoa Kỳ, quảng bá 5 loại sản phẩm khoai tây chính gồm: Khoai tây đông lạnh, khoai tây khử nước, khoai tây tươi dùng để nấu nướng (table-stock), khoai tây dùng để sản xuất chip (chip-stock) và khoai tây giống. Hiệp hội khoai tây Hoa Kỳ cũng sẽ mở rộng những ứng dụng của khoai tây trong nhiều gian bếp chuyên nghiệp tại Mỹ cho các học viên của HNAAu.

Tìm hiểu về khoai tây và cách chế biến 4 món ăn từ khoai tây

Đến với Hội thảo khoai tây Mỹ, học viên sẽ được tìm hiểu các kiến thức về khoai tây như: Có bao nhiêu loại khoai tây Mỹ? Kích cỡ, màu sắc, kết cấu, kể cả hương vị của chúng sẽ ảnh hưởng như thế nào đến món ăn? Khoai tây tươi và khoai tây đông lạnh là dạng sản phẩm gì? Có công dụng và được chế biến như thế nào? Tất cả sẽ là những bài học bổ ích để các bạn ứng dụng vào các bài thực hành hay quá trình chế biến món ăn khi bước vào môi trường làm việc thực tiễn.

giới thiệu các loại khoai tây

Potatoes USA giới thiệu các loại khoai tây khác nhau
được sử dụng trong ẩm thực

Bên cạnh đó, các bạn học viên còn được chiêm ngưỡng kỹ thuật nấu ăn chuyên nghiệp của Chef Norbert Ehrbar là chuyên gia ẩm thực từ Thụy Sỹ, hiện ông đang giữ chức vụ Phó chủ tịch Hiệp hội đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn và là Giám khảo của Hiệp hội Đầu bếp Thế giới WACS. Với 4 món ăn làm từ khoai tây tươi và khoai tây đông lạnh là: U.S. Hash Brown Cups with Warm Bean – Corn Salad, U.S. Potato Salad with Prawns, U.S. Potato Wedges and Chicken Casserole, Spanish Style U.S Potato Tortilla, nhiều bí quyết, công thức chế biến được hướng dẫn, chia sẻ tận tình đến từng bạn học viên.

Các món ăn từ khoai tây

Các món ăn từ khoai tây sẽ được Chef Norbert Ehrbar
hướng dẫn trong chương trình

Tiếp cận với kỹ thuật nấu ăn mới và nguyên liệu khoai tây Mỹ

Sau khi được “tận mục sở thị” màn biểu diễn của Chef Norbert Ehrbar, bạn sẽ được tự tay chế biến 2 món U.S. Potato Wedges and Chicken Casserole và Spanish Style U.S Potato Tortilla. Khách mời sẽ đưa ra những nhận xét về mùi vị, chất lượng và cách trình bày để học viên có thể rút ra những kinh nghiệm khi chế biến khoai tây trong món Âu.

Chế biến món ăn từ khoai tây

Các bạn học viên được tự tay thực hiện 2 món ăn từ khoai tây dưới
sự hướng dẫn của Chef Norbert Ehrbar

Hội thảo khoai tây Mỹ cũng là cơ hội để học viên HNAAu được làm quen với nguyên liệu khoai tây, phương pháp chế biến món Âu chuẩn vị và kỹ thuật nấu ăn đến từ Chef Norbert Ehrbar. Những bài học bổ ích này sẽ là hành trang quan trọng trên con đường chinh phục những vị trí đỉnh cao trong lộ trình nghề bếp sắp đến của mỗi bạn học viên.

Thông tin chương trình:

Thời gian: Thứ 3, ngày 22/05/2018 vào lúc 13h00 – 17h00

Địa điểm: Phòng workshop, lầu 4, chi nhánh quận 3, 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3, TP HCM.

Đối tượng tham gia: Học viên đang theo học ngành Bếp Nóng tại HNAAu.

Mọi thông tin chi tiết và đăng kí tham gia chương trình, bạn có thể theo dõi tại fanpage Hướng Nghiệp Á Âu hoặc liên hệ phòng Quản lý học viên từng chi nhánh để được hỗ trợ.

Điểm: 4.9 (50 bình chọn)

Tác giả: Quản Trị Viên

Cập nhật các thông tin lịch học lịch thi, hoạt động, sự kiện, văn hóa ẩm thực, tin tức nghề mới nhất của Trường Dạy Nghề Hướng Nghiệp Á Âu.

Bài viết liên quan

ĐƠN VỊ TUYỂN DỤNG CHEFJOB.VN

ĐẦU BẾP - BẾP BÁNH - PHA CHẾ - PHỤC VỤ - BUỒNG PHÒNG

LỄ TÂN - QUẢN LÝ NHÀ HÀNG - KHÁCH SẠN

Hotline: 1900 2175 - Web: www.chefjob.vn

SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên bán sỉ lẻ Nguyên liệu - Dụng cụ - Máy móc

TRÀ SỮA - CAFÉ - QUÁN ĂN - QUÁN KEM - KINH DOANH BÁNH

Hotline: 028 7300 1770 - Web: www.dvpmarket.com

Ý kiến của bạn