Vị đậm đà của cà phê quyện cùng chút béo thơm của kem đặc, thoang thoảng chút hương thơm ngọt ngào của vani chính là sức hút không thể chối từ của những ly coffee ice blended.

Coffee ice blended hay còn được gọi dân dã là cà phê đá xay – một trong những thức uống phổ biến và được yêu thích nhất hiện nay, xuất hiện thường xuyên trong thực đơn của mô hình cà phê take away hoặc những thương hiệu cà phê nổi tiếng. Tuy là thức uống quen thuộc nhưng cách pha chế coffee ice blended ngon chuẩn vị không phải quán cà phê nào cũng có thể làm được. Bí quyết làm nên hương vị hấp dẫn đặc trưng của những ly coffee ice blended nằm ở phương pháp định lượng và kết hợp nguyên liệu pha chế một cách hài hòa. Hãy cùng tham khảo bí quyết công thức coffee ice blended chuẩn vị trong chuyên mục video pha chế đồ uống đơn giản ngay sau đây.

Nguyên liệu chuẩn bị

600 ml kem lỏng
350 ml kem đặc
40 ml vanilla
2 viên gas ISI
70 ml sữa tươi
20 gram bột vanilla
30 ml chocolate

Bí quyết pha chế coffee ice blended từ chuyên gia

Chiết xuất cà phê để thu được hương vị cà phê thơm ngon nhất

Làm phần kem tươi

Bước 1: Sử dụng dụng cụ đo lường phù hợp, đong 600 ml kem lỏng vào một bình thủy tinh, tiếp đến là 350 ml kem đặc.

Bước 2: Thêm 40 ml tinh chất vani vào hỗn hợp kem tươi. Đổ hỗn hợp kem tươi vào bình lắc chuyên dụng. Khóa chặt nắp bình lắc và thêm 2 viên gas ISI.

Bước 3: Dùng lực cánh tay lắc mạnh và đều bình lắc để hỗn hợp kem tươi bên trong được hòa quyện hoàn toàn với nhau

Pha chế coffee ice blended

Bước 1: Lần lượt cho vào máy xay sinh tố các nguyên liệu pha chế theo định lượng như sau: 70 ml sữa tươi, 20 gram bột vanilla, 30 ml chocolate và 30 ml cà phê đã chiết xuất cùng một muỗng đá viên nhỏ.

Bước 2: Điều chỉnh máy hoạt động ở chế độ nhồi đá sau đó chuyển sang chế độ xay, xay nhuyễn mịn hỗn hợp nguyên liệu đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất và có độ sánh mịn.

Bước 3: Rót hỗn hợp ra ly thủy tinh cao, xịt kem tươi (whipping cream đã đánh bông) lên bề mặt thức uống

Trang trí ly coffee ice blended:

Rưới sốt chocolate lên phủ khắp phần kem tươi, sau đó rắc thêm cốm nhiều màu lên trên cùng để ly coffee ice blended trở nên hấp dẫn và bắt mắt hơn.

Nhâm nhi từng ngụm nhỏ để cảm nhận vị béo của lớp kem tươi tan ngay đầu lưỡi, từng ngụm đá mát lạnh quyện cùng vị cà phê béo thơm, đậm đà nhẹ nhàng đánh thức mọi giác quan. Với công thức coffee ice blended vừa được hướng dẫn, hy vọng bạn đã có thể tự tin thực hiện những ly thức uống thơm ngon, chuẩn vị để làm phong phú thêm thực đơn kinh doanh quán hay đơn thuần là chiêu đãi những thành viên thân yêu trong gia đình của mình. Chúc các bạn thành công!