Matcha macchiato là sự kết hợp tuyệt vời giữa mùi thơm đặc trưng, đắng nhẹ của matcha cùng với lớp macchiato béo ngậy, bồng bềnh, mang đến trải nghiệm thú vị cho những người yêu thích trà hiện đại. Muốn ngày mới thêm chút highlight, nhớ thử ngay cách làm matcha macchiato hot trend này bạn nhé!

Latte sương sáo thơm béo, mát lạnh, dễ làm ngay tại nhà

Với thành phần chính là macchiato và bột trà xanh, matcha macchiato mang lại cảm giác dễ chịu với hương vị ngọt ngào pha lẫn thơm béo. Nhấp một ngụm, bạn chạm ngay lớp kem mềm mịn, kế đến là vị matcha thơm mát hoà cùng sữa tươi thanh trùng béo béo, đọng lại hậu vị ngọt ngào, êm dịu.

Matcha macchiato là gì?

Matcha macchiato là thức uống với hai thành phần chính, bao gồm phần matcha và phần macchiato (hay còn được gọi là milk foam). Hương thơm đặc trưng của matcha kết hợp cùng vị béo nhưng không quá ngậy của lớp kem chính là lý do khiến nhiều người yêu thích món thức uống này.

Bên cạnh những công dụng thần kỳ của matcha như giàu chất chống oxy hóa, làm đẹp da, tốt cho tiêu hóa, giảm căng thẳng… thì lớp kem macchiato được làm từ các nguyên liệu như kem topping, và sữa tươi thanh trùng cũng đem lại lợi ích tốt cho sức khỏe. Có lẽ vì thế mà loạt xu hướng đồ uống từ matcha đã gây ra cuộc “khủng hoảng” chưa từng có trong thời gian vừa qua.

Matcha macchiato đặc biệt viral trên các trang mạng xã hội

Cách làm matcha macchiato

Nguyên liệu

Làm macchiato/milk foam

100ml topping base
200ml non-dairy creamer (kem béo)
50ml sữa tươi không đường

Làm matcha

5gr bột matcha
20ml nước nóng
20ml sữa đặc
10ml syrup green tea
100ml sữa tươi không đường
Đá viên
Dụng cụ: máy đánh trứng, ca đong 1000ml, muỗng, ly thủy tinh…

Cách làm

Cách đánh macchiato sánh mịn

Chuẩn bị một ca đong thể tích khoảng 1000ml, cho lần lượt 100ml topping base, 200ml non-dairy creamer (kem béo thực vật) và 50ml sữa tươi không đường vào, dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp trong khoảng 3 phút.
Bạn có thể kiểm tra độ sánh của milk foam bằng cách nhắc que đánh trứng lên, nếu bọt sữa chảy xuống có độ sánh, dẻo là đạt. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng ca và bảo quản milk foam trong ngăn mát tủ lạnh.
Lưu ý, không đánh quá lâu sẽ khiến kem bị cứng. Nếu không có máy đánh trứng, bạn có thể cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố để đánh bông hỗn hợp.

Macchiato đánh thành công sẽ có độ sánh dẻo, không quá lỏng hay quá cứng

Pha chế matcha macchiato

Trong một ly thủy tinh, hòa tan 5gr bột matcha với 20ml nước nóng, khuấy thật kỹ đến khi bột tan hoàn toàn. Sau đó, cho vào ly 20ml sữa đặc, 10ml syrup green tea (syrup trà xanh) và 100ml sữa tươi không đường, khuấy đều hỗn hợp theo một chiều.
Tiếp đến, thêm đá viên vào đầy 2/3 ly, cuối cùng rót milk foam lên trên bề mặt đồ uống là hoàn thành. Để thức uống hấp dẫn hơn, bạn có thể rắc một ít bột matcha lên trên lớp macchiato nhé!

Bạn có ngay một ly đồ uống thơm ngon chỉ sau vài phút pha chế

Thưởng thức matcha macchiato

Matcha macchiato thơm nhẹ hương trà xanh, có vị đắng dễ chịu kết hợp với macchiato béo mịn tạo nên một thức uống ngon khó cưỡng.
Món này ngon nhất khi uống trực tiếp từ miệng ly. Khi uống, vị matcha hòa trong sữa xuyên qua lớp macchiato và tan dần trong miệng như đánh thức mọi giác quan, giúp bạn nhanh chóng lấy lại sự tỉnh táo.

Matcha macchiato là khởi đầu ngọt ngào cho ngày mới

Những lợi ích tuyệt vời của matcha đối với sức khỏe

Matcha là loại bột trà xanh mịn, được sản xuất chủ yếu ở Nhật Bản, Trung Quốc. Loại bột này thường được tiêu thụ dưới dạng trà, bằng cách hòa tan trong nước. Vài năm gần đây, bột matcha cũng được ưa chuộng dùng làm nguyên liệu trong các món bánh, kem, thức uống…

Matcha không chỉ tạo nên hương vị đặc biệt cho các món ăn, thức uống mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc.

Giàu chất chống oxy hóa như flavonoid, polyphenol và vitamin C giúp giảm căng thẳng, trung hòa các gốc tự do, nhờ vậy có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.
Hỗ trợ hạ huyết áp, giảm cholesterol “xấu” qua đó giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Mang lại sự tỉnh táo mà không gây cảm giác hồi hộp, bồn chồn nhờ chứa caffeine (đặc tính khác với cà phê), epigallocatechin gallate (EGCG) và L-theanine, có lợi cho chức năng não bộ và tâm trạng.
Hỗ trợ kiểm soát đường huyết cho bệnh nhân tiểu đường mãn tính.
Giúp kiểm soát cân nặng, thúc đẩy quá trình trao đổi chất và chuyển hóa mỡ thành năng lượng khi kết hợp với một chế độ ăn uống và luyện tập lành mạnh.
Tốt cho hệ tiêu hóa nhờ catechin EGCG – một loại polyphenol có nồng độ cao giúp bổ sung các lợi khuẩn cho đường ruột.
Cải thiện làn da, bảo vệ da khỏi các tác hại của bức xạ tia cực tím, giảm các dấu hiệu lão hóa…
Giúp ngủ ngon nhờ chứa L-theanine thúc đẩy sự thư giãn và giảm căng thẳng.

Nhiều bằng chứng cho thấy bột matcha có công dụng giúp cải thiện sức khỏe. Ảnh: Internet

Những tác dụng phụ khi uống matcha

Mặc dù có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng nếu uống matcha không đúng thời điểm có thể gây ra những tác dụng phụ không mong muốn:

Uống quá nhiều matcha có thể gây buồn nôn, đau bụng, tăng nhịp tim và huyết áp
Người dị ứng với matcha có thể gặp các triệu chứng như khó thở, ngứa, phát ban…
Catechin trong bột trà có thể làm giảm hấp thụ sắt.
Khi dùng chung matcha với các loại thuốc huyết áp, thuốc gây ngủ, kích thích… có thể xảy ra các tương tác làm giảm tác dụng của thuốc hoặc khiến tình trạng bệnh trở nên trầm trọng hơn.
Trẻ em, người lớn tuổi, phụ nữ mang thai và cho con bú chỉ nên tiêu thụ không quá 8g bột trà matcha mỗi ngày để tránh gây hại cho sức khỏe.

Lưu ý khi uống matcha

Bột trà matcha nói chung là an toàn và có lợi khi sử dụng. Tuy vậy, uống quá nhiều trong một ngày có thể gây hại. Sau đây là một số điều cần lưu ý khi uống matcha:

Nên uống ở dạng matcha nguyên chất, lúc trà còn ấm để thu được lợi ích tối đa.
Có thể kết hợp matcha với sữa nóng và mật ong.
Thời điểm tốt nhất để uống matcha là vào buổi sáng, đầu giờ chiều từ 13 – 15 giờ, hoặc trước khi đi ngủ ít nhất 6 tiếng.
Nếu đã uống cà phê, bạn nên hạn chế thêm matcha vào chế độ ăn uống để tránh hấp thụ quá nhiều caffeine trong một ngày.
Nên mua matcha ở những nơi uy tín và chất lượng, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

Matcha macchiato không chỉ được gán nhãn “must try” (phải thử) trong các menu quán cà phê, mà còn là thức uống được nhiều tín đồ matcha tự làm tại nhà vì ngon và dễ thực hiện. Hãy lưu lại cách làm matcha macchiato mà Học Viện Pha Chế – Hướng Nghiệp Á Âu vừa chia sẻ để trổ tài ngay nhé!

Ngoài ra để biết thêm nhiều công thức đồ uống khác hoặc muốn nâng cao kỹ năng pha chế, bạn hãy tham khảo các khóa học hoặc chuyên đề pha chế ngắn hạn (chỉ từ 1 buổi) tại Học Viện Pha Chế – Hướng Nghiệp Á Âu bằng cách điền thông tin vào form đăng ký hoặc liên hệ Hotline: 1800 6148 (miễn phí cước gọi).

Tiếp theo, mời bạn tham khảo bài viết cách làm latte sương sáo tại website của chúng tôi ngay nhé.