Nắm bắt cơ hội thăng tiến cùng nghề Bar Trưởng

Khi nghe vị trí Bar trưởng bạn sẽ nghĩ ngay đến công việc quản lý chung các hoạt động trong khu vực quầy bar của quán bar, Nhà hàng – Khách sạn. Nghiệp Vụ Bar Trưởng còn là một bước đệm để giúp người học sau khi làm nghề có thể vươn đến nhiều vị trí quan trọng khác trong ngành dịch vụ F&B nói chung với mức lương hấp dẫn.

Để đảm nhận công việc Bar trưởng thì kỹ năng pha chế là không thể thiếu. Tuy nhiên, người Bar trưởng sẽ thực hiện công việc pha chế ở mức độ cao hơn, họ sáng tạo ra các loại thức uống mới, lên thực đơn thức uống cho các sự kiện và đảm bảo chất lượng dịch vụ cung cấp thức uống… Các Bar trưởng tương lai được đào tạo một cách bài bản và chuyên nghiệp về phương pháp pha chế, họ không chuyên về một loại thức uống nhất định mà có thể linh hoạt pha chế từ cocktail, mocktail của giới Bartender đến Espresso, thức uống hiện đại trong các chuỗi cà phê take away đang là xu hướng (Soda Ý, Mojito mocktail, Ice blend, trà kết hợp) của giới Barista hay trở thành chuyên gia Pha chế tổng hợp với các loại thức uống thông dụng như sinh tố, nước ép…

Bar trưởng cũng là người tạo nên những món thức uống hấp dẫn

Khi đã tích lũy được nhiều kinh nghiệm pha chế, bạn sẽ dễ dàng chinh phục được vị trí nếu được bồi dưỡng thêm kỹ năng quản lý. Ở vị trí này bạn sẽ không thường xuyên đứng quầy để pha chế mà thay vào đó là nhiệm vụ quản lý các hoạt động chung tại quầy bar như: quản lý nguyên liệu, công cụ, dụng cụ pha chế, quản lý nhân sự, đào tạo nhân viên pha chế…

Cao hơn Bar trưởng là vị trí Giám sát thức uống, đảm nhận công việc này bạn phải chịu trách nhiệm giám sát, quản lý các vấn đề có liên quan đến thức uống. Nếu thể hiện năng lực thật tốt ở vị trí Giám sát thức uống, bạn sẽ có cơ hội thăng tiến lên các vị trí Quản lý với mức lương hấp dẫn hơn. Vị trí đầu tiên phải kể đến là Quản lý thức uống. Công việc của Quản lý thức uống bao gồm chịu trách nhiệm về tất cả các loại đồ uống, dịch vụ phục vụ thức uống và hoạt động của quán bar. Khi đảm nhận vị trí này, ngoài lĩnh vực pha chế bạn phải tích lũy vốn kiến thức về nhiều mặt khác như marketing , tài chính, xu hướng ẩm thực… Đặc biệt, việc rèn luyện khả năng giao tiếp để xây dựng được mối quan hệ tốt với đồng nghiệp và đặc biệt là khách hàng là rất quan trọng đối với một Quản lý thức uống, nắm bắt tâm lý khách hàng để phục vụ khách hàng một cách tốt nhất.

Đào tạo nhân viên mới là một trong những công việc của Bar trưởng

Kế đến sẽ là vị trí Quản lý bar, đây là một vị trí có trách nhiệm vô cùng lớn cùng với đó là mức thu nhập ổn định nhiều người mơ ước. Công việc của Quản lý bar thường bao gồm xây dựng hệ thống quản lý cho quán bar, nhà hàng, kinh doanh và tiếp thị, quản lý tài chính, quản lý nhân sự – hành chính, quản lý tài sản – hàng hóa, điều hành hoạt động kinh doanh…

Tham gia các hoạt động ngoại khóa để có thêm trải nghiệm

Ngoài các công việc trên bạn còn có thể thử sức mình với các công việc như Tư vấn mở quán café, Set up quầy bar, Giảng dạy pha chế, Nghiên cứu và phát triển thức uống… đây là những công việc khá thú vị và đang phát triển mạnh mẽ nhằm đáp ứng nhu cầu kinh doanh của các chuỗi hệ thống thức uống hay các Nhà hàng – Khách sạn.

Là bước đệm để bạn dễ dàng tiến đến những vị trí làm việc trong ngành dịch vụ F&B, Bar trưởng thực sự là một công việc đáng để bạn đầu tư theo đuổi. Với khóa học ngắn hạn chỉ từ 3 tháng, cùng với 1 tháng thực tập miễn phí tại các thương hiệu thức uống, Nhà hàng – Khách sạn hàng đầu bạn sẽ nắm bắt nhanh chóng kiến thức, kỹ năng dành cho Bar trưởng chuyên nghiệp để từ đó chinh phục nơi làm việc của Bar Trưởng đẳng cấp 5 sao bằng tay nghề chuyên nghiệp. Hãy cùng Hướng Nghiệp Á Âu nắm bắt những cơ hội thăng tiến hấp dẫn cùng khóa học Nghiệp Vụ Bar Trưởng ngay hôm nay.

Điểm: 4.5 (6 bình chọn)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên Cung Cấp Sản Phẩm Ngành F&B: NGUYÊN VẬT LIỆU - CÔNG CỤ DỤNG CỤ - TRANG THIẾT BỊ

Địa chỉ: 259B Hai Bà Trưng, P6, Q3, TP HCM

Hotline: 0907 30 9988 – Tel: 028 7300 1770 – Fax: 028 7300 1771

Mail: dvpmarket@dvp.com.vn - Web: dvpmarket.com

Fanpage:facebook.com/sieuthidvpmarket

Ý kiến của bạn