Phương pháp làm bánh Tiramisu kiểu cổ điển

Với sự kết hợp hoàn hảo của hương thơm đầy lãng mạn của cà phê, rượu nhẹ và vị ngậy của kem phô mai, vị béo của trứng, chiếc bánh Tiramisu cổ điển chắc chắn sẽ làm hài lòng những tín đồ hảo ngọt.


Bánh Tiramisu kiểu cổ điển thơm ngon

Tiramisu là món bánh tráng miệng có nguồn gốc từ nước Ý xinh đẹp. Bánh tiramisu cổ điển thường bao gồm một phần bánh champagne (hoặc bánh gato) được thấm hương rượu nhẹ và mùi cà cà phê đặc trưng, dùng trứng và phô mai để tạo độ kết dính, phủ 1 lớp bột cacao để trang trí.

Hôm nay, hãy vào bếp với chúng tôi để tạo ra một chiếc bánh tiramisu cổ điển đậm chất Ý để chiêu đãi cả nhà nhé.

Nguyên liệu

  • Lòng đỏ trứng 4 cái
  • Rượu cà phê 50 ml
  • Một nhúm muối.
  • Phô mai mascarpone 200gr
  • Heavy cream 225ml
  • Bánh champagne (lady finger) hoặc bánh gato
  • Cà phê espresso 250ml
  • Bột cacao 20 gr

Cách làm bánh Tiramisu kiểu cổ điển

Chỉ có một số loại rượu có thể làm bánh có hương vị cổ điển, bạn nên sử dụng 1 trong 4 loại rượu sau : Marsala, Kahlua, Amaretto, Tia Maria. Nếu không dùng được rượu, bạn có thể bỏ qua.

Bước 1: Bạn cho lòng đỏ trứng gà, đường, rượu cà phê, chút xíu míu vào âu lớn rồi dùng máy đánh tan.

Bước 2: Sau khi đánh xong, bạn cho hỗn hợp này vào âu nhỏ hơn. Đun cách thủy hỗn hợp trên lửa nhỏ, vừa đun bạn vừa khuấy đều tay trong khoảng 6 phút để hỗn hợp thành dạng sền sệt.

Bước 3: Tiếp theo, bạn cho phô mai mascarpone và heavy cream vào một âu khác. Dùng máy đánh đến khi hỗn hợp kem hòa quyện vào nhau và có độ đứng, mịn.

Bước 4: Cho từ từ hỗn hợp kem vào với hỗn hợp trứng, trộn cho đến khi thật đều. Chuẩn bị sẵn bánh champagne ( hoặc bánh gato) cắt theo hình tròn, nhúng qua cà phê espresso rồi xếp ra khay.

Bước 5: Dùng một khuôn tròn để tạo hình bánh, đầu tiên bạn đặt bánh champagne xuống dưới làm nền, phết 1 lớp kem lên, sau đó để một miếng bánh champagne và kem thêm 1 lần nữa.

Bước 6: Bạn từ từ lấy khuôn bánh ra, rắc 1 lớp bột cacao lên mặt bánh rồi để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng vài tiếng để bánh cứng lại là được.

Chỉ cần một chút siêng năng và tỉ mỉ là bạn đã có ngay một chiếc bánh tiramisu cổ điển vừa đẹp mắt lại vừa ngon miệng để chiêu đãi cả nhà của mình rồi đó.

Chúc các bạn thành công khi thực hiện. Ngoài ra, bạn hãy theo dõi chúng tôi thường xuyên để cập nhật những công thức bánh lạnh mới nhất và ngon nhất nhé. Nếu bạn đam mê những chiếc bánh ngọt bé bé xinh xinh, muốn kinh doanh các mặt hàng về bánh và bạn  đang tìm nơi học làm bánh hay các trường dạy làm bánh thì bạn hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn nhé. Tham khảo thêm: bánh Mousse dâu tây dành cho những bạn thích vị thơm béo, mềm mịn của bánh mousse, với thạch dâu tây giòn sật sẽ khiến bạn phải xao xuyến đấy.

Điểm: 4.33 (9 bình chọn)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Tác giả: Jeenis Phương Phạm

Jeenis Phương Phạm với hơn 5 năm kinh nghiệm nghề làm việc tại Khách sạn 5 sao tại TP.HCM và được đánh giá cao với những thành phẩm độc đáo và kỹ thuật décor cực kỳ sáng tạo. Cô Phạm Nguyễn Mai Phương hiện nay đang là Giảng viên Bếp Bánh tại Hướng Nghiệp Á Âu và là cố vấn nội dung với rất nhiều chia sẻ về công thức, bí quyết và kỹ thuật làm bánh đạt chuẩn. Những nội dung mà cô cung cấp cho website chắc chắn sẽ giúp bạn chinh phục các món bánh thơm ngon, hấp dẫn và có nhiều trải nghiệm thú vị trong căn bếp của mình.

ĐƠN VỊ TUYỂN DỤNG CHEFJOB.VN

ĐẦU BẾP - BẾP BÁNH - PHA CHẾ - PHỤC VỤ - BUỒNG PHÒNG

LỄ TÂN - QUẢN LÝ NHÀ HÀNG - KHÁCH SẠN

Hotline: 1900 2175 - Web: www.chefjob.vn

SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên bán sỉ lẻ Nguyên liệu - Dụng cụ - Máy móc

TRÀ SỮA - CAFÉ - QUÁN ĂN - QUÁN KEM - KINH DOANH BÁNH

Hotline: 028 7300 1770 - Web: www.dvpmarket.com

Ý kiến của bạn