Bánh bông lan nho khô (Raisin butter cake) là một loại bánh bông lan truyền thống rất phổ biến, thường có mặt tại các bữa tiệc trà. Bánh rất hấp dẫn bởi thơm mùi bơ, ngọt vị nho và béo vị sữa…

Bánh bông lan nho khô hấp dẫn

Bánh bông lan này rất dễ làm và siêu ngon. Cùng vào bếp để học công thức bánh thông dụng này với chúng tôi nhé

Chuẩn bị nguyên liệu

Bột mì thường 180 gram
Bột nở 1. 5 muỗng canh
Muối 1/4 muỗng canh
Bơ 110 gram
Đường 110 gram
Vanila dạng nước 1.5 muỗng canh
Trứng 2 quả
Sữa tươi không đường 100ml
Nho khô 100 gram + 10 gram bột để áo cho nho
Rượu rum 15ml

Cách làm bánh bông lan nho khô ngon làm bằng lò nướng

Bước 1: Nho khô rửa với nước ấm cho bớt lớp đường bao bên ngoài. Ngâm nho với rượu rum khoảng 1 tiếng rưỡi cho nho nở.

Bước 2: Làm nóng lò nướng ở chế độ 2 lửa, để nhiệt độ là 165 độ C. Quết bơ vào bên trong khuôn để chống dính, rắc một lớp bột lên lớp bơ rồi úp ngược khuôn cho bột thừa rơi hết ra khỏi khuôn.

Bước 3: Dùng máy đánh trứng bơ với đường ở tốc độ vừa đến khi mềm mịt và bơ chuyển sang màu trắng ngà.

Bước 4: Cho lần lượt từng quả trứng vào, đánh đều sau mỗi lần thêm trứng. Tiếp theo bạn cho vanilla vào trộn đều. Trong quá trình trộn lưu ý vét thành âu.

Bước 5: Trong một âu khác bạn trộn bột mì, bột nở và muối.

Bước 6: Nho khô sau khi ngâm với rượu thì đổ ra rổ cho ráo nước, rắc lớp bột cho bao đều bên ngoài nho. Bước này nhằm mục đích làm nho không bị trôi xuống dưới đáy khi nướng bánh.

Bước 7: Để máy đánh trứng ở tốc độ thấp nhất, trộn bột và sữa tươi, hỗn hợp bơ trứng đường như sau: Rây 1/4 chỗ bột vào âu bơ, trộn đều. Tiếp theo cho 1/3 chỗ sữa tươi vào trộn đều. Làm lần lượt như vậy đến khi hết bột và trứng. Bạn lưu ý không trộn quá nhiều sẽ làm bánh bị chai cứng, kém nở.

Bước 8: Cho nho khô vào trộn cùng bột.

Bước 9: Chia bột vào khuôn đã chuẩn bị, đổ bột đầy khoảng 2/3 khuôn để khoảng cách sau khi bánh nở.

Bước 10: Nướng bánh ở nhiệt độ 165 độ C trong vòng 30 phút đến khi bánh chín vàng mặt là được.

Khi bánh chín, bạn lấy bánh ra đợi bánh nguội cắt thành miếng rồi mời mọi người thưởng thức.

Chúc bạn thành công khi học làm bánh thông dụng này nhé!