KỸ THUẬT PHA CHẾ ĐỒ UỐNG HỆ TRUNG CẤP

Nếu trước đây nghề pha chế còn ít người dám theo đuổi và chưa phát triển thì hiện nay đã có sự thay đổi ngoạn mục. Những cơ hội việc làm rộng mở, những tiềm năng kinh doanh hấp dẫn dành cho các Bartender, Barista chuyên nghiệp… đang thu hút đông đảo bạn trẻ và những người đam mê, yêu thích lựa chọn học pha chế.

Không chỉ tại Việt Nam mà ở hầu hết các quốc gia trên thế giới, thị trường đồ uống nói riêng và ngành F&B nói chung đang tăng trưởng chóng mặt. Nhu cầu tuyển dụng lao động ngành pha chế cũng tăng lên vượt bậc. Do còn khá mới mẻ ở Việt Nam nên nhân sự ngành này, đặc biệt là những Bartender, Barista được đào tạo bài bản, có tay nghề chưa nhiều và không đủ để đáp ứng.

Tại Trường trung cấp Kinh tế Du lịch Thành phố Hồ Chí Minh (College of Economics & Tourism – CET), ngành “Kỹ thuật Pha chế đồ uống” được xây dựng và nghiên cứu dựa trên các tiêu chuẩn đào tạo nghề quốc tế. Cùng với môi trường học tập thực tế, chú trọng thực hành sẽ giúp sinh viên sớm trang bị những kiến thức cùng kỹ năng nghiệp vụ chuyên môn vững chắc. Sau tốt nghiệp, sinh viên sẽ nhận bằng Trung cấp Kỹ thuật Pha chế làm hành trang để nhanh chóng chinh phục những vị trí cấp cao trong ngành dịch vụ F&B, Nhà hàng – Khách sạn hoặc tự tin khởi nghiệp thành công với các mô hình kinh doanh đồ uống.

MUA KHÓA HỌC

CHƯƠNG TRÌNH HỌC

 
STTNỘI DUNGSỐ BUỔILÝ THUYẾTTHỰC HÀNH
AHỌC PHẦN 1: SÁU MÔN VĂN HÓA1441440
1Toán30300
221210
3Hóa21210
4Văn30300
5Sử21210
6Địa21210
BHỌC PHẦN 2: ĐẠI CƯƠNG483117
1Pháp luật550
2Giáo dục quốc phòng734
3Giáo dục thể chất725
4Giáo dục chính trị990
5Ngoại ngữ (Tiếng Anh)990
6Tin học808
7Kỹ năng mềm330
CHỌC PHẦN 3: CHUYÊN NGÀNH PHA CHẾ1126052
DHỌC PHẦN 4: BỔ SUNG CHUYÊN NGÀNH493613
ETHỰC TẬP60060
FTHI TỐT NGHIỆP321

HỆ ĐÀO TẠO

Ngành Kỹ thuật Pha chế đồ uống Làm bánh tại CET gồm các hệ đào tạo với thời gian tương ứng là: 1 năm, 2 năm và 3 năm.

Chương trình học có các học phần đa dạng gồm:

  • 6 môn Văn hóa: tạo điều kiện cho đối tượng học sinh chưa có bằng tốt nghiệp THPT có thể vừa nhận được Bằng trung cấp chuyên nghiệp, vừa nhận được Chứng nhận hoàn thành chương trình học phổ thông để thuận tiện học liên thông lên cao đẳng, đại học nếu muốn.
  • Học phần nghiệp vụ chuyên ngành được nghiên cứu và xây dựng đạt tiêu chuẩn đào tạo nghề quốc tế, bám sát thực tiễn tại các nhà hàng – khách sạn hàng đầu hiện nay.
  • Bên cạnh đó, chương trình học còn xen kẽ các môn học đại cương như: giáo dục thể chất, giáo dục quốc phòng, pháp luật… với các môn nghiệp vụ chuyên ngành, giúp sinh viên không bị nhàm chán, có thêm động lực học tập.
HỆ ĐÀO TẠOXÁC NHẬN ĐẦU VÀOĐỐI TƯỢNG
Hệ 1 năm
(Trường hợp 1)
  • Chứng chỉ sơ cấp nghề của Tổng cục Giáo dục nghề nghiệp
  • Bằng tốt nghiệp THPT (Sao y bản chính)
Đã tốt nghiệp THPT và hoàn thành khóa: Bar trưởng của HNAAu.
Hệ 1 năm
(Trường hợp 2)
Bằng tốt nghiệp Trung cấp, Cao đẳng, Đại học kèm bảng điểm (Sao y bản chính).Đã tốt nghiệp Trung cấp chuyên nghiệp trở lên
Hệ 1 năm
(Trường hợp 3)
  • Chứng chỉ sơ cấp nghề của Tổng cục Giáo dục nghề nghiệp
  • Bằng tốt nghiệp THCS (Sao y bản chính)
Đã tốt nghiệp THCS và hoàn thành khóa Bar trưởng của HNAAu
Hệ 1 năm
(Trường hợp 4)
  • Chứng chỉ sơ cấp nghề của Tổng cục Giáo dục nghề nghiệp
  • Bằng tốt nghiệp Trung cấp, Cao đẳng, Đại học kèm bảng điểm (Sao y bản chính).
Đã tốt nghiệp Trung cấp chuyên nghiệp trở lên và hoàn thành khóa Bar trưởng của HNAAu.
Hệ 2 nămBằng tốt nghiệp THPT (Sao y bản chính).Đã tốt nghiệp THPT
Hệ 3 nămBằng tốt nghiệp THCS (Sao y bản chính).Đã tốt nghiệp THCS

ƯU ĐIỂM KHÓA HỌC

 
  • Giáo trình
  • Giáo trình và tài liệu được nghiên cứu và xây dựng khoa học, liên tục cập nhật các kiến thức, kỹ năng nghiệp vụ và xu hướng nghề mới nhất theo tiêu chuẩn Quốc tế.
  • Chương trình học
  • CET xây dựng chương trình đào tạo hệ trung cấp ngành Kỹ thuật pha chế chú trọng thực hành, mang tính ứng dụng cao vào thực tiễn. Theo đó, sinh viên được cung cấp đủ kiến thức từ căn bản đến chuyên sâu về: kỹ thuật pha chế thông dụng, kỹ thuật làm kem, Barista, Bartender, Flair Bartending…
  • Không chỉ thế, sinh viên còn được đào tạo nâng cao kỹ năng quản lý và Tiếng Anh chuyên ngành để sinh viên có đủ kiến thức, kỹ năng toàn diện, có thể tự tin ứng tuyển làm việc cho các thương hiệu đồ uống, quầy bar Nhà hàng – Khách sạn đẳng cấp hiện nay hoặc tự khởi nghiệp mở quán kinh doanh, làm giàu với các loại đồ uống.
  • Sinh viên cần nộp chứng chỉ chứng minh năng lực tiếng Anh: TOEIC ≥350 hoặc IELTS ≥ 3.0 (hoặc tương đương) để đủ điều kiện xét tốt nghiệp. Sinh viên có thể tham gia các trung tâm đào tạo bên ngoài để ôn luyện hoặc đăng ký sử dụng phần mềm Tiếng Anh online của HNAAu để ôn luyện.
  • Cơ sở vật chất
  • Sinh viên được trải nghiệm các phòng học thực hành hiện đại với cách bố trí và kích thước mô phỏng theo không gian quầy bar tiêu chuẩn tại các thương hiệu đồ uống, nhà hàng, khách sạn quốc tế; đảm bảo đầy đủ công cụ, dụng cụ, nguyên liệu thực hành trong suốt quá trình học.
  • Bên cạnh đó, các phòng học lý thuyết, phòng học Tin học, Anh văn của CET cũng luôn đảm bảo chất lượng, thoáng mát để giúp sinh viên tiếp thu kiến thức thuận lợi và hiệu quả nhất
  • Đội ngũ Giảng viên
  • Là những Chuyên gia, Đầu bếp bánh, Bếp trưởng bếp bánh đã giàu kinh nghiệm đã hoặc đang làm việc tại các nhà hàng, khách sạn, khu nghỉ dưỡng, các trung tâm Hội nghị tiệc cưới.… trong và ngoài nước.
  • Học phí
  • Học phí đã bao gồm chi phí cho: đồng phục, giáo trình, chi phí thực hành trong suốt khóa học: nguyên vật liệu, thực phẩm, công cụ dụng cụ…, lệ phí thi và cấp bằng trung cấp
  • Sinh viên đóng trọn gói chương trình học sẽ được ưu đãi giảm 3% trên tổng học phí.
  • Đối tượng sinh viên thuộc hộ nghèo/cận nghèo, con gia đình chính sách, bộ đội xuất ngũ sẽ có chính sách ưu đãi về học phí theo quy định.
  • Sinh viên được áp dụng chính sách vay học phí tiết kiệm với chương trình hỗ trợ từ các đối tác của CET là ngân hàng HD Saison và Sacombank.
  • Chính sách hỗ trợ
  • Hỗ trợ sinhviên mượn phòng thực hành, tham gia miễn phí các chương trình giao lưu ẩm thực được tổ chức định kỳ, học bổng dành cho học viên có thành tích xuất sắc, ký túc xá cho học viên ở xa, giảm học phí cho học viên thuộc diện chính sách, bộ đội xuất ngũ…
  • Hỗ trợ giới thiệu việc làm
  • CET đảm bảo hỗ trợ giới thiệu việc làm, trở thành cầu nối giữa nhà tuyển dụng và sinh viên thông qua các buổi giao lưu trực tiếp do nhà trường tổ chức hay các hoạt động ngoại khóa, tham quan thực tế doanh nghiệp.

HỌC PHÍ

Lần đóngHệ 1 năm (TH1)Hệ 1 năm (TH2)Hệ 1 năm (TH3)Hệ 1 năm (TH4)Hệ 2 nămHệ 3 năm
Học kỳ 0112.000.00018.000.00018.000.00010.000.00018.000.00018.000.000
Học kỳ 026.000.00018.000.00013.000.0002.000.00014.000.00016.000.000
Học kỳ 0310.000.00012.000.000
Học kỳ 049.000.000
Tổng cộng18.000.00036.000.00031.000.00012.000.00042.000.00055.000.000

LỊCH KHAI GIẢNG

Lịch khai giảng

Xem Lịch

BẰNG CẤP

Bằng Trung cấp Kỹ thuật Pha chế đồ uống (Professional Drinks Techniques) do Bộ Lao động – Thương binh và Xã hội cấp.

CÔNG VIỆC

Với những kiến thức và kỹ năng trong khóa học Nghiệp vụ Bartender, HV có thể:

  • Pha chế từ kinh doanh hệ thống, Café sân vườn đến các quy mô Nhà hàng – Khách sạn trong thời gian ngắn.
  • Tương lai trở thành Quản lý Bar, hoặc chuyên gia Set up quầy Bar hay Đại diện thương hiệu và Chuyên gia Đào tạo Pha chế.
  • Có cơ hội trở thành Chuyên gia Pha chế, Chuyên gia nghiên cứu và phát triển thức uống, Giảng viên giảng dạy ngành Pha chế.

CƠ SỞ VẬT CHẤT

GIẢNG VIÊN

  • Cô NGUYỄN ĐỨC THỤC ANH
  • Thầy NGUYỄN THÀNH TUẤN
  • Thầy PHẠM ANH DŨNG
  • Thầy HỒ QUỐC THÔNG
  • Thầy NGUYỄN QUANG HUY

HÌNH ẢNH

Giảng viên hướng dẫn sinh viên sử dụng máy

sinh viên biểu diễn pha chế

sinh viên tự thực hành

sinh viên thực hành

Điểm: 4.67 (12 bình chọn)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí



ĐƠN VỊ TUYỂN DỤNG CHEFJOB.VN

ĐẦU BẾP - BẾP BÁNH - PHA CHẾ - PHỤC VỤ - BUỒNG PHÒNG

LỄ TÂN - QUẢN LÝ NHÀ HÀNG - KHÁCH SẠN

Hotline: 1900 2175 - Web: www.chefjob.vn

SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên bán sỉ lẻ Nguyên liệu - Dụng cụ - Máy móc

TRÀ SỮA - CAFÉ - QUÁN ĂN - QUÁN KEM - KINH DOANH BÁNH

Hotline: 028 7300 1770 - Web: www.dvpmarket.com