KỸ THUẬT PHA CHẾ ĐỒ UỐNG HỆ TRUNG CẤP

Nếu trước đây nghề pha chế còn ít người dám theo đuổi và chưa phát triển thì hiện nay đã có sự thay đổi ngoạn mục. Những cơ hội việc làm rộng mở, những tiềm năng kinh doanh hấp dẫn dành cho các Bartender, Barista chuyên nghiệp… đang thu hút đông đảo bạn trẻ và những người đam mê, yêu thích lựa chọn học pha chế.

Không chỉ tại Việt Nam mà ở hầu hết các quốc gia trên thế giới, thị trường đồ uống nói riêng và ngành F&B nói chung đang tăng trưởng chóng mặt. Nhu cầu tuyển dụng lao động ngành pha chế cũng tăng lên vượt bậc. Do còn khá mới mẻ ở Việt Nam nên nhân sự ngành này, đặc biệt là những Bartender, Barista được đào tạo bài bản, có tay nghề chưa nhiều và không đủ để đáp ứng.

Tại Trường trung cấp Kinh tế Du lịch Thành phố Hồ Chí Minh (College of Economics & Tourism – CET), ngành Kỹ thuật Pha chế đồ uống được xây dựng và nghiên cứu dựa trên các tiêu chuẩn đào tạo nghề quốc tế. Cùng với môi trường học tập thực tế, chú trọng thực hành sẽ giúp sinh viên sớm trang bị những kiến thức cùng kỹ năng nghiệp vụ chuyên môn vững chắc. Sau tốt nghiệp, sinh viên sẽ nhận bằng Trung cấp Kỹ thuật Pha chế làm hành trang để nhanh chóng chinh phục những vị trí cấp cao trong ngành dịch vụ F&B, Nhà hàng – Khách sạn hoặc tự tin khởi nghiệp thành công với các mô hình kinh doanh đồ uống.

MUA KHÓA HỌC

CHƯƠNG TRÌNH HỌC

 
STT NỘI DUNG SỐ BUỔI LÝ THUYẾT THỰC HÀNH
A HỌC PHẦN 1: SÁU MÔN VĂN HÓA 144 144 0
1 Toán 30 30 0
2 21 21 0
3 Hóa 21 21 0
4 Văn 30 30 0
5 Sử 21 21 0
6 Địa 21 21 0
B HỌC PHẦN 2: ĐẠI CƯƠNG 48 31 17
1 Pháp luật 5 5 0
2 Giáo dục quốc phòng 7 3 4
3 Giáo dục thể chất 7 2 5
4 Giáo dục chính trị 9 9 0
5 Ngoại ngữ (Tiếng Anh) 9 9 0
6 Tin học 8 0 8
7 Kỹ năng mềm 3 3 0
C HỌC PHẦN 3: CHUYÊN NGÀNH PHA CHẾ 112 60 52
D HỌC PHẦN 4: BỔ SUNG CHUYÊN NGÀNH 49 36 13
E THỰC TẬP 60 0 60
F THI TỐT NGHIỆP 3 2 1

HỆ ĐÀO TẠO

Ngành Kỹ thuật Pha chế đồ uống cung cấp cho sinh viên kiến thức và kỹ năng toàn diện, từ căn bản đến chuyên sâu về: kỹ thuật pha chế thông dụng, kỹ thuật làm kem, Barista, Bartender, Flair Bartending…

Bên cạnh việc chú trọng thực hành giúp sinh viên nhanh chóng thành thạo kỹ năng nghiệp vụ chuyên môn, chương trình còn đào tạo nâng cao với kỹ năng quản lý và kỹ năng Tiếng Anh chuyên ngành. Từ đó, giúp sinh viên có đủ kiến thức, kỹ năng đáp ứng những yêu cầu khắt khe của các nhà tuyển dụng hiện nay và mở rộng cơ hội thăng tiến lên các vị trí cao hơn khi đi làm. Không chỉ vậy, sinh viên sau khi tốt nghiệp còn có thể tự khởi nghiệp, tự mở và quản lý mô hình kinh các loại đồ uống của riêng mình.

Ngành Kỹ thuật Pha chế đồ uống cũng được chia làm 3 hệ đào tạo tương ứng thời gian 1 năm, 2 năm, 3 năm:

  • Hệ 1 năm
  • Trường hợp 1: Đã tốt nghiệp THPT và hoàn thành khóa Bar trưởng tại HNAAu (chứng chỉ Tổng cục Giáo dục nghề nghiệp).. Chương trình tiết kiệm thời gian và chi phí cho Học viên. Áp dụng chương trình liên thông từ hệ sơ cấp lên bậc Trung cấp.
  • Trường hợp 2: Đã tốt nghiệp Trung cấp chuyên nghiệp trở lên. Áp dụng chương trình đào tạo văn bằng 2, tối ưu thời gian học đại cương.
  • Trường hợp 3: Đã tốt nghiệp THCS và hoàn thành khóa Bar trưởng tại HNAAU (chứng chỉ Tổng cục Giáo dục nghề nghiệp). Chương trình tích hợp phần bổ túc văn hóa và học phần đại cương tạo điều kiện cho Học viên chưa tốt nghiệp THPT được liên thông từ hệ sơ cấp lên bậc Trung cấp.
  • Trường hợp 4: Đã tốt nghiệp Trung cấp chuyên nghiệp trở lên và hoàn thành khóa Bar trưởng tại HNAAU (chứng chỉ Tổng cục Giáo dục nghề nghiệp). Áp dụng chương trình đào tạo văn bằng 2, tối ưu thời gian học đại cương, chuyên ngành. Tiết kiệm thời gian và chi phí cho Học viên.
  • Hệ 2 năm
  • Đã tốt nghiệp THPT. Chương trình được thiết kế theo tiêu chuẩn đào tạo bậc Trung cấp của Bộ LĐTB & XH dành riêng cho đối tượng tốt nghiệp THPT.
  • Hệ 3 năm
  • Đã tốt nghiệp THCS. Chương trình bổ sung kiến thức bổ túc văn hóa tạo điều kiện cho Học viên chưa tốt nghiệp THPT.

ƯU ĐIỂM KHÓA HỌC

  • HV được học cùng với những Chuyên gia nhiều kinh nghiệm trong lĩnh vực Pha chế.
  • Chương trình đào tạo theo phương pháp Giảng viên cung cấp kiến thức, kỹ thuật và hướng dẫn HV thực hành.
  • Chương trình đào tạo chú trọng thực hành, tính ứng dụng cao vào thực tiễn.
  • HV được trang bị kỹ năng thẩm định vị trong các buổi học thực hành.
  • HV được cung cấp đủ kiến thức căn bản về kỹ thuật Pha chế các dòng cocktail kinh điển.
  • Bằng cấp giá trị: Sau khi hoàn thành khóa học, HV sẽ nhận Chứng chỉ do HNAAu cấp có giá trị trên toàn quốc.
  • HV được hỗ trợ các chính sách mượn phòng thực hành miễn phí nhằm nâng cao kỹ năng trong suốt quá trình học.

HỌC PHÍ

LỊCH KHAI GIẢNG

Lịch khai giảng

Xem Lịch

BẰNG CẤP

HỆ ĐÀO TẠO BẰNG CẤP
HỆ 1 NĂM

– Bằng Trung cấp “Kỹ thuật Pha chế đồ uống” (Professional Drinks Techniques) do Bộ Lao động – Thương binh và Xã hội cấp.

HỆ 2 NĂM
HỆ 3 NĂM

– Chứng nhận hoàn thành chương trình THPT

– Bằng Trung cấp “Kỹ thuật Pha chế đồ uống” (Professional Drinks Techniques) do Bộ Lao động – Thương binh và Xã hội cấp.

CÔNG VIỆC

Với những kiến thức và kỹ năng trong khóa học Nghiệp vụ Bartender, HV có thể:

  • Pha chế từ kinh doanh hệ thống, Café sân vườn đến các quy mô Nhà hàng – Khách sạn trong thời gian ngắn.
  • Tương lai trở thành Quản lý Bar, hoặc chuyên gia Set up quầy Bar hay Đại diện thương hiệu và Chuyên gia Đào tạo Pha chế.
  • Có cơ hội trở thành Chuyên gia Pha chế, Chuyên gia nghiên cứu và phát triển thức uống, Giảng viên giảng dạy ngành Pha chế.

CƠ SỞ VẬT CHẤT

GIẢNG VIÊN

  • Cô NGUYỄN ĐỨC THỤC ANH
  • Thầy NGUYỄN THÀNH TUẤN
  • Thầy PHẠM ANH DŨNG
  • Thầy HỒ QUỐC THÔNG
  • Thầy NGUYỄN QUANG HUY

HÌNH ẢNH

Giảng viên hướng dẫn học viên sử dụng máy

Học viên biểu diễn pha chế

Học viên tự thực hành

Học viên thực hành

Điểm: 4.64 (11 bình chọn)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí



SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên Cung Cấp Sản Phẩm Ngành F&B: NGUYÊN VẬT LIỆU - CÔNG CỤ DỤNG CỤ - TRANG THIẾT BỊ

Địa chỉ: 259B Hai Bà Trưng, P6, Q3, TP HCM

Hotline: 0907 30 9988 – Tel: 028 7300 1770 – Fax: 028 7300 1771

Mail: dvpmarket@dvp.com.vn - Web: www.dvpmarket.com

Fanpage: www.facebook.com/sieuthidvpmarket