KỸ THUẬT PHA CHẾ ĐỒ UỐNG HỆ TRUNG CẤP

Nếu trước đây nghề pha chế còn ít người dám theo đuổi và chưa phát triển thì hiện nay đã có sự thay đổi ngoạn mục. Những cơ hội việc làm rộng mở, những tiềm năng kinh doanh hấp dẫn dành cho các Bartender, Barista chuyên nghiệp… đang thu hút đông đảo bạn trẻ và những người đam mê, yêu thích lựa chọn học pha chế.

Không chỉ tại Việt Nam mà ở hầu hết các quốc gia trên thế giới, thị trường đồ uống nói riêng và ngành F&B nói chung đang tăng trưởng chóng mặt. Nhu cầu tuyển dụng lao động ngành pha chế cũng tăng lên vượt bậc. Do còn khá mới mẻ ở Việt Nam nên nhân sự ngành này, đặc biệt là những Bartender, Barista được đào tạo bài bản, có tay nghề chưa nhiều và không đủ để đáp ứng.

Tại Trường trung cấp Kinh tế Du lịch Thành phố Hồ Chí Minh (College of Economics & Tourism – CET), ngành Kỹ thuật Pha chế đồ uống được xây dựng và nghiên cứu dựa trên các tiêu chuẩn đào tạo nghề quốc tế. Cùng với môi trường học tập thực tế, chú trọng thực hành sẽ giúp sinh viên sớm trang bị những kiến thức cùng kỹ năng nghiệp vụ chuyên môn vững chắc. Sau tốt nghiệp, sinh viên sẽ nhận bằng Trung cấp Kỹ thuật Pha chế làm hành trang để nhanh chóng chinh phục những vị trí cấp cao trong ngành dịch vụ F&B, Nhà hàng – Khách sạn hoặc tự tin khởi nghiệp thành công với các mô hình kinh doanh đồ uống.

MUA KHÓA HỌC

CHƯƠNG TRÌNH HỌC

 

STT

HỌC PHẦN

NỘI DUNG

SỐ BUỔI

A

HỌC PHẦN 1

Bổ túc văn hóa

144

1

Toán

30

2

21

3

Hóa

21

4

Văn

30

5

Sử

21

6

Địa

21

B

HỌC PHẦN 2

Học phần đại cương

48

1

Pháp luật

5

2

Giáo dục quốc phòng

7

3

Giáo dục thể chất

7

4

Giáo dục chính trị

9

5

Ngoại ngữ (Tiếng Anh)

9

6

Tin học

8

7

Kỹ năng mềm

3

C

HỌC PHẦN 3

Chuyên ngành Pha Chế

106

1

Tổng quan ngành Pha chế

7

2

Pha chế thông dung

10

3

Làm kem

2

4

Barista

16

5

Bartender

17

6

Flair Bartending

6

7

Kỹ năng quản lý

12

8

Tiếng Anh Chuyên ngành

36

D

HỌC PHẦN 4

Bổ sung chuyên ngành

47

E

THỰC TẬP

Thực tập

60

HỆ ĐÀO TẠO

Ngành Kỹ thuật Pha chế đồ uống cung cấp cho sinh viên kiến thức và kỹ năng toàn diện, từ căn bản đến chuyên sâu về: kỹ thuật pha chế thông dụng, kỹ thuật làm kem, Barista, Bartender, Flair Bartending…

Bên cạnh việc chú trọng thực hành giúp sinh viên nhanh chóng thành thạo kỹ năng nghiệp vụ chuyên môn, chương trình còn đào tạo nâng cao với kỹ năng quản lý và kỹ năng Tiếng Anh chuyên ngành. Từ đó, giúp sinh viên có đủ kiến thức, kỹ năng đáp ứng những yêu cầu khắt khe của các nhà tuyển dụng hiện nay và mở rộng cơ hội thăng tiến lên các vị trí cao hơn khi đi làm. Không chỉ vậy, sinh viên sau khi tốt nghiệp còn có thể tự khởi nghiệp, tự mở và quản lý mô hình kinh các loại đồ uống của riêng mình.

Ngành Kỹ thuật Pha chế đồ uống cũng được chia làm 3 hệ đào tạo tương ứng thời gian 1 năm, 2 năm, 3 năm:

  • Hệ 1 năm
  • – Trường hợp 1: Áp dụng cho đối tượng đã tốt nghiệp THPT và hoàn thành khoá học Nghiệp vụ Bar trưởng tại Hướng Nghiệp Á Âu. Chương trình liên thông từ hệ sơ cấp lên bậc Trung cấp giúp tiết kiệm thời gian và chi phí cho sinh viên.
  • – Trường hợp 2: Dành cho các bạn đã tốt nghiệp hệ Trung cấp trở lên (ở bất kỳ chuyên ngành nào) muốn học thêm văn bằng 2, giúp tối ưu thời gian học đại cương.
  • Hệ 2 năm
  • – Áp dụng cho đối tượng học sinh đã tốt nghiệp và có bằng THPT, các bạn sẽ được học tiếp chương trình Trung cấp. Sau 2 năm, sinh viên được cấp bằng, đi làm, tiết kiệm từ 2 – 3 năm so với các bậc học khác.
  • Hệ 3 năm
  • – Áp dụng cho đối tượng đã tốt nghiệp và có bằng THCS. Sau 3 năm, sinh viên vừa được cấp chứng nhận đã hoàn thành chương trình học THPT vừa nhận được bằng Trung cấp tại CET.

ƯU ĐIỂM KHÓA HỌC

  • Giáo trình
  • – Giáo trình và tài liệu được nghiên cứu và xây dựng khoa học, liên tục cập nhật các kiến thức, kỹ năng nghiệp vụ và xu hướng nghề mới nhất theo tiêu chuẩn Quốc tế.
  • Chương trình học
  • – Phần Đại cương/Văn hóa: Nội dung đào tạo theo tiêu chuẩn của Bộ LĐ TB & XH ban hành, áp dụng riêng cho bậc đào tạo trung cấp.
  • – Các học phần Đại cương và Chuyên ngành được sắp xếp xen kẽ, tạo được động lực học tập cũng như tiếp xúc được các bài giảng theo môi trường làm việc thực tế ngay từ học kỳ đầu tiên.
  • – Phần nghiệp vụ Chuyên ngành
  • Cơ sở vật chất
  • – Phòng học thực hành hiện đại mô phỏng theo không gian quầy bar tiêu chuẩn tại các thương hiệu đồ uống, nhà hàng, khách sạn quốc tế hiện nay. Đảm bảo đầy đủ công cụ, dụng cụ, nguyên liệu thực hành trong suốt quá trình học. Các phòng học lý thuyết, phòng học Tin học, Anh văn chất lượng, thoáng mát.
  • Đội ngũ Giảng viên
  • – Là là những Chuyên gia pha chế, Master Barista, Bartender có nhiều kinh nghiệm giảng dạy và làm việc tại các quầy bar đẳng cấp của các nhà hàng, khách sạn lớn hiện nay.
  • Học phí
  • – Học phí đã bao gồm chi phí: đồng phục, giáo trình, nguyên vật liệu thực hành cho toàn bộ quá trình học.
  • Chính sách hỗ trợ
  • – Nhiều chính sách hỗ trợ sinh viên như: Mượn phòng thực hành, tham gia miễn phí các chương trình giao lưu ẩm thực được tổ chức định kỳ, học bổng dành cho sinh viên có thành tích xuất sắc, ký túc xá cho sinh viên ở xa, giảm học phí cho sinh viên thuộc diện chính sách, bộ đội xuất ngũ…
  • Hỗ trợ giới thiệu việc làm
  • – Ngay sau khi hoàn thành khóa học, sinh viên được hỗ trợ giới thiệu việc làm, đến gần hơn với nhà tuyển dụng thông qua các buổi giao lưu trực tiếp do nhà trường tổ chức.

HỌC PHÍ

LỊCH KHAI GIẢNG

Lịch khai giảng

Xem Lịch

BẰNG CẤP

HỆ ĐÀO TẠO BẰNG CẤP
HỆ 1 NĂM

– Bằng Trung cấp “Kỹ thuật Pha chế đồ uống” (Professional Drinks Techniques) do Bộ Lao động – Thương binh và Xã hội cấp.

HỆ 2 NĂM
HỆ 3 NĂM

– Chứng nhận hoàn thành chương trình THPT

– Bằng Trung cấp “Kỹ thuật Pha chế đồ uống” (Professional Drinks Techniques) do Bộ Lao động – Thương binh và Xã hội cấp.

CÔNG VIỆC

CƠ SỞ VẬT CHẤT

GIẢNG VIÊN

  • Cô NGUYỄN ĐỨC THỤC ANH
  • Thầy NGUYỄN THÀNH TUẤN
  • Thầy PHẠM ANH DŨNG
  • Thầy HỒ QUỐC THÔNG
  • Thầy NGUYỄN QUANG HUY

HÌNH ẢNH

Giảng viên hướng dẫn học viên sử dụng máy

Học viên biểu diễn pha chế

Học viên tự thực hành

Học viên thực hành

Điểm: 4.64 (11 bình chọn)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí



SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên Cung Cấp Sản Phẩm Ngành F&B: NGUYÊN VẬT LIỆU - CÔNG CỤ DỤNG CỤ - TRANG THIẾT BỊ

Địa chỉ: 259B Hai Bà Trưng, P6, Q3, TP HCM

Hotline: 0907 30 9988 – Tel: 028 7300 1770 – Fax: 028 7300 1771

Mail: dvpmarket@dvp.com.vn - Web: www.dvpmarket.com

Fanpage: www.facebook.com/sieuthidvpmarket