Bánh Tráng Gương Xinh Lung Linh Trong Buổi Học Trải Nghiệm Tại HNAAu Hà Nội

Ngày 20/12/2019, chương trình trải nghiệm lớp học thực tế Mirror Galze Cake – Bánh Tráng Gương tại Hướng Nghiệp Á Âu – Chi nhánh Hà Nội (HNAAu – CN Hà Nội) đã để lại nhiều khoảnh khắc thú vị và đáng nhớ cho tất cả các khách hàng đam mê bánh và các bạn học viên có mong muốn được thử sức trải nghiệm ở lĩnh vực bếp bánh.

Rực rỡ sắc màu trong lớp học trải nghiệm bánh tráng gương

Bánh tráng gương hiện đang rất được khách hàng yêu thích bởi vẻ ngoài long lanh như một lớp gương được tráng lên, cùng với đó là hương vị ngọt ngào và hương thơm hấp dẫn. Đến với lớp học, các bạn không chỉ được hướng dẫn cách làm cốt bánh và tự tay trải nghiệm làm lớp glaze sáng tạo mà còn được tìm hiều về công cụ dụng cụ cũng như các nguyên tắc của một gian bếp theo tiêu chuẩn khách sạn 5 sao.

Bí Kíp Để Có Lớp Glaze Hoàn Hảo

Lớp Graze quyến rũ do Thầy Nguyễn Minh Vũ thực hiện trực tiếp tại lớp học

Mở đầu chương trình, Giảng viên Nguyễn Minh Vũ giới thiệu về nội quy lớp học và giới thiệu về các công cụ dụng cụ để các bạn dễ dàng nắm bắt được những “người bạn” sẽ luôn đồng hành đối với một baker. Tiếp đến, Thầy chia sẻ về công thức để có cốt bánh mềm mịn và thơm ngon chuẩn vị. Để đạt đến sự thơm ngon hoàn hảo bạn phải đảm bảo chuẩn chỉ từng tỉ lệ, đồng thời thuần thục những kĩ năng để kiểm soát được độ mềm, dẻo, dai của bột, hay kiểm soát được nhiệt độ khi nướng bánh.

Giảng viên tận tình hướng dẫn học viên khi lần đầu được thực hành làm bánh tráng gương

Phần quan trọng tiếp theo là tạo lớp Glaze phủ bên ngoài mặt bánh. Dưới sự hướng dẫn tỉ mỉ của giảng viên, các bạn đã hiểu hơn về nguyên vật liệu, phương pháp để xử lý cũng như nguyên lý khi kết hợp chúng với nhau. Các bạn chia thành 4 nhóm và chia nhau thực hành trên những cốt bánh nhỏ đã được chuẩn bị trước đó.

Trải Nghiệm Lần Đầu Làm Bánh Chuyên Nghiệp

Các bạn rất tập trung và vui thích khi được tự tay sáng tạo cho mỗi chiếc bánh

Ai cũng háo hức và mong đợi đến khi hoàn thành chiếc bánh của mình

Từ ban đầu bỡ ngỡ, nhưng ngay sau đó với chung một niềm đam mê về bánh đã giúp các bạn gần nhau hơn và nhanh chóng làm quen với các dụng cụ bếp. Từng đội phối hợp nhịp nhàng, người đánh kem, người nhào bột, người đổ kem,… dưới sự hướng dẫn tận tình của Thầy Vũ.

Với lớp tráng gương, các bạn được tự do sáng tạo theo ý tưởng của riêng mình, có thể là màu đơn sắc với một vài điểm nhấn đơn giản mà tinh tế hay sự hòa trộn của đa sắc màu cũng giúp chiếc bánh trở nên lung linh.

Thành quả khi kết thúc buổi học là những chiếc bánh tráng gương lung linh, hấp dẫn của Thầy và trò

Kết thúc buổi trải nghiệm, Thầy Vũ đã tổng kết lại kiến thức giúp các học viên thêm nhớ bài và hiểu sâu hơn về phương pháp để làm bánh tráng gương cũng như ứng dụng vào các loại bánh cùng dòng bông lan khác.

Chia sẻ về buổi học, bác Đài – học viên của lớp chia sẻ: “Ngày xưa các bác rải bột ra sau đó cho trứng, đường vào giữa rồi lấy tay trộn. Khi nhào bánh cũng không dám nhào nhiều, sẽ làm bột dai với rất mỏi tay. Sau khi nhào xong lại cho vào lò như lò gạch loại nhỏ ý để nướng chứ đâu có công cụ hiện đại như thế này để làm”. Chị Đỗ Hoài Nam – Đống Đa, Hà Nội cho biết: “Ở nhà chị không có làm nhiều bước như thế này vì không có đủ công cụ dụng cụ và cũng không làm chuẩn theo công thức. Cứ định lượng xong rồi làm cho vào lò nướng nên đôi khi cái cốt bánh nó không được thơm ngon và đẹp như thế này. Đến với buổi học ngày hôm nay thì mình biết thêm nhiều công cụ dụng cụ hỗ trợ khác và biết được nhiều phương pháp, kỹ năng xử lý nguyên liệu khi làm bánh để bánh ngon hơn và đẹp mắt hơn”.

Hi vọng qua buổi trải nghiệm thực tế, các bạn trẻ cũng như các bà nội trợ sẽ có thêm nhiều kiến thức hơn khi làm bánh, bảo quản nguyên vật liệu. Đồng thời chúc cho các khách hàng những người đam mê bánh và yêu thích làm bánh sẽ có thêm nhiệt huyết và niềm đam mê để tạo ra những chiếc bánh ngon, sạch và an toàn cho người thân và gia đình.

Các bạn đừng quên đặt chế độ “Xem đầu tiên” trên fanpage Hướng Nghiệp Á Âu – CN Hà Nội để cập nhật thêm nhiều kiến thức mới và đăng ký tham gia những sự kiện hấp dẫn sắp tới nhé.