Điều Gì Tạo Nên Sự Thú Vị Trong Lớp Thực Hành Menu Afternoon Tea?

Mặc dù đã đến sớm hơn giờ vào lớp nhưng từ ngoài hành lang Kate đã nghe thấy tiếng cười nói rộn rã của các bạn học viên. Một chút ngại ngùng, Kate bước vào lớp và nhanh chóng bị cuốn vào không khí nhộn nhịp, tươi vui tại phòng bếp bánh xinh xắn. Hôm nay học viên sẽ thực hành menu Afternoon Tea với 7 món bánh hấp dẫn nên các bạn tranh thủ đến sớm để chuẩn bị nguyên liệu theo sự phân công của giảng viên từ buổi học trước.

Pistachico biscotti – một trong 7 món bánh trong menu Afternoon tea

Công đoạn chuẩn bị hoàn tất cũng là lúc buổi học bắt đầu. Để tăng thêm phần thú vị, giảng viên đã dẫn dắt học viên khám phá đặc điểm về các món bánh sẽ thực hành trong buổi học, bao gồm: Pistachico biscotti, Cheddar cheese scone, Matcha brownie, ictoria sponge cake, Macaron, Egg Tart, Fruit. Mỗi loại bánh có phương pháp, bí quyết riêng để thực hiện và để đảm bảo tất cả học viên đều nắm vững kỹ thuật, giảng viên đã giảng bài rất kỹ kết hợp với việc ôn luyện kiến thức cũ. Ngay từ những phút đầu tiên, Kate và học viên đều cuốn theo bài giảng của giảng viên, nhiều câu hỏi liên tiếp được đặt ra khiến không khí lớp sôi nổi hẳn lên.

Nhưng để lại ấn tượng nhiều nhất với Kate trong buổi học là phần thực hành. Rộn ràng và vui vẻ, các bạn học viên phân thành nhiều nhóm nhỏ và tiến hành làm bánh dưới sự hướng dẫn trực tiếp của giảng viên. Mỗi người một tay, người trộn bột, người đập trứng, người tạo hình bánh… căn phòng chẳng mấy chốc đã có mùi thơm phức của bánh.

Giảng viên hướng dẫn từng nhóm một thực hành làm bánh

Hai bạn học viên say sưa với công việc của mình

Tuy tiếng nói cười không ngớt trong phòng học nhưng để có thể làm hết được những món bánh trong menu Afternoon Tea, tất cả các bạn học viên đã cố gắng, nỗ lực rất nhiều để vừa nghe theo hướng dẫn của giảng viên, vừa thực hành. Những phương pháp như: Creaming method, Sponge method, Muffin method, kỹ thuật đánh Meringue, tạo hình bánh… đều được giảng viên chỉ dẫn chi tiết, giúp học viên rèn luyện và nâng cao tay nghề của mình. Thỉnh thoảng cũng có vài bạn lúng túng ở một công đoạn làm bánh nào đó nhưng vấn đề đều được giải quyết nhanh chóng vì giảng viên luôn theo sát và giúp đỡ tận tình.

Các bạn vui vẻ tạo nên chiếc bánh của riêng mình

Trong suốt hơn 3 tiếng đồng hồ, cả giảng viên và học viên đều tập trung hết sức vào việc làm bánh. Mỗi công đoạn được thực hiện cẩn thận, tỉ mỉ, song song với đó, giảng viên thường xuyên nhắc nhở các bạn về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm trong bếp Bánh để học viên nhớ và dọn dẹp sạch sẽ khu vực của mình. Đây là một trong những kiến thức cực kỳ quan trọng giúp các bạn hiểu sâu hơn về nghề và ghi điểm trong mắt nhà tuyển dụng.

Bánh Matcha brownie được hoàn thành đầu tiên, thật đẹp phải không?

Những món bánh thơm ngon hấp dẫn lần lượt được học viên hoàn thiện. Công đoạn trang trí món ăn khiến nhiều bạn thích thú, các bạn tự sáng tạo nhiều cách khác nhau để làm đẹp cho thành phẩm của mình. Giảng viên vẫn luôn theo sát, gợi ý cho học viên để các bạn có thể làm ra những chiếc bánh hấp dẫn từ hình thức đến hương vị.

Đây là thành phẩm cực kỳ hấp dẫn sau buổi thực hành

Một điểm đặc biệt khác trong buổi thực hành menu Afternoon Tea là giảng viên đã chia sẻ rất nhiều kinh nghiệm làm việc thực tế để học viên có cái nhìn bao quát hơn và chuẩn bị tâm lí trước khi đi làm. Các bạn học viên ai cũng chăm chú lắng nghe, có bạn còn cẩn thận lấy giấy bút ghi lại, làm tư liệu cho mình.

Cả lớp cùng chụp hình lưu niệm với giảng viên trong không khí vui vẻ

Cuối cùng, cả lớp cùng nhau chụp hình lưu niệm và thưởng thức thành phẩm của buổi học. Trong tiếng cười vui vẻ, buổi thực hành thú vị kết thúc, để lại nhiều điều bổ ích và thú vị trong lòng các bạn học viên và Kate.

Lần tới Kate sẽ tiếp tục chia sẻ thêm với các bạn về những lớp học bổ ích khác nữa nhé!

Còn giờ thì hãy vào căn bếp nhà bạn và thử ngay với món bánh cupcake bằng nồi cơm điện cực dễ mà Kate giới thiệu đến bạn nhé. Chúc các bạn thành công!

Điểm: 2.67 (3 bình chọn)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Tác giả: Jeenis Phương Phạm

Jeenis Phương Phạm với hơn 5 năm kinh nghiệm nghề làm việc tại Khách sạn 5 sao tại TP.HCM và được đánh giá cao với những thành phẩm độc đáo và kỹ thuật décor cực kỳ sáng tạo. Cô Phạm Nguyễn Mai Phương hiện nay đang là Giảng viên Bếp Bánh tại Hướng Nghiệp Á Âu và là cố vấn nội dung với rất nhiều chia sẻ về công thức, bí quyết và kỹ thuật làm bánh đạt chuẩn. Những nội dung mà cô cung cấp cho website chắc chắn sẽ giúp bạn chinh phục các món bánh thơm ngon, hấp dẫn và có nhiều trải nghiệm thú vị trong căn bếp của mình.

SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên Cung Cấp Sản Phẩm Ngành F&B: NGUYÊN VẬT LIỆU - CÔNG CỤ DỤNG CỤ - TRANG THIẾT BỊ

Địa chỉ: 259B Hai Bà Trưng, P6, Q3, TP HCM

Hotline: 0907 30 9988 – Tel: 028 7300 1770 – Fax: 028 7300 1771

Mail: dvpmarket@dvp.com.vn - Web: dvpmarket.com

Fanpage:facebook.com/sieuthidvpmarket

Ý kiến của bạn