Runner Là Gì? Mô Tả Công Việc Runner Trong Nhà Hàng, Khách Sạn

Runner là gì? Đây là vị trí thường thấy trong các nhà hàng, khách sạn. Để hiểu rõ hơn về công việc và mức lương của runner, chúng ta sẽ cùng nhau tham khảo bài viết sau từ Hướng Nghiệp Á Âu.

Runner là gì?

Runner là nhân sự chạy việc thuộc bộ phận Ẩm thực, Buồng phòng ở các khách sạn, nhà hàng. Food runner có thể hiểu là nhân viên tiếp thực trong nhà hàng, giúp di chuyển thức ăn, đồ uống đến thực khách.

Food runner trong nhà hàng (Nguồn ảnh: Internet)

Mức lương runner nhà hàng, khách sạn

Mức thu nhập nhân viên runner rơi vào khoảng 5 – 8 triệu đồng/tháng (bao gồm service charge, tip…). Thông thường, các nhà hàng, khách sạn tuyển runner là nam. Yêu cầu tuyển dụng runner cũng không quá cao, chỉ cần tốt nghiệp phổ thông, có sức khỏe tốt là làm được.

Mô tả công việc runner trong khách sạn, nhà hàng

Mô tả công việc của nhân viên runner chia thành trong nhà hàng và trong khách sạn như sau:

 Mô tả công việc nhân viên tiếp thực nhà hàng

• Chuyển món ăn đã được chế biến từ bộ phận bếp đến khu vực chuẩn bị phục vụ để waiter, waitress bê ra cho khách.
• Đảm bảo món ăn được phục vụ theo tiêu chuẩn nhà hàng.
• Truyền đạt order món ăn cho đầu bếp, chú ý thứ tự ưu tiên và yêu cầu đặc biệt.
• Đóng vai trò như cầu nối giữa khối nhân viên trực tiếp phục vụ khách và khối nhà bếp.
• Thực hiện các yêu cầu bổ sung nước dùng, nước chấm, nước sốt… cho thực khách.
• Hỗ trợ set up bàn ăn.
• Nhận câu trả lời từ bếp, thông tin cho nhân viên nhà hàng về thành phần món ăn và thực đơn khi được khách yêu cầu.
• Thực hiện các công việc hỗ trợ khác.
• Tham gia các cuộc họp của nhà hàng.

Nhân viên tiếp thực có thu nhập cao hơn 5 triệu (Nguồn ảnh: Internet)

Mô tả công việc nhân viên runner tại bộ phận buồng phòng

• Quản lý khóa các khu vực, phòng khách được phân công.
• Trang bị giường phụ/nôi em bé cho phòng khách theo yêu cầu.
• Kiểm tra phòng khách, bàn giao tài sản khách để quên khi trả phòng.
• Kiểm tra các lối đi đến phòng khách nhằm loại bỏ giấy rác, côn trùng, tàn thuốc, mạng nhện…
• Hỗ trợ nhân viên làm phòng nếu cần thiết.
• Hỗ trợ nhân viên làm phòng xoay nệm, di chuyển giường, nội thất… khi được yêu cầu.
• Phân loại đồ vải bẩn và giao cho bộ phận giặt là.
• Nhận đồ vải sạch từ bộ phận giặt là, xếp vào ckệ theo quy định để nhân viên làm phòng trang bị cho phòng khách.
• Hỗ trợ vệ sinh thiết bị, máy móc của bộ phận.
• Vệ sinh định kỳ theo lịch của cấp trên.
• Báo cáo giám sát trực tiếp các vấn đề xảy ra trong ca làm việc.
• Tham gia họp định kỳ của bộ phận buồng phòng.
• Thực hiện các công việc khác được cấp trên phân công.

Kết thúc bài viết, chúng ta đã biết được runner là gì. Theo Hướng Nghiệp Á Âu, runner là vị trí khởi điểm rất ổn nếu bạn muốn bắt đầu với lĩnh vực F&B.