Khóa Học Nghiệp Vụ Quản Lý Nhà Hàng
Bạn có kinh nghiệm làm việc trong lĩnh vực F&B, đang phấn đấu lên quản lý nhà hàng nhưng vẫn chưa có chứng chỉ và kỹ năng? Bạn là nhân sự trẻ làm việc tại nhà hàng và muốn học hỏi thêm để phát triển bản thân? Khóa Nghiệp vụ Quản lý Nhà hàng chính là lựa chọn phù hợp nhất với bạn.
Khóa nghiệp vụ Quản lý Nhà hàng nằm trong chương trình học ngành quản trị nhà hàng khách sạn tại Hướng Nghiệp Á Âu, được thiết kế dành riêng cho nhân sự có kinh nghiệm làm việc trong ngành dịch vụ – nhà hàng khách sạn. Với thời lượng ngắn hạn, bạn sẽ được trang bị đầy đủ kỹ năng theo tiêu chuẩn quốc tế để làm việc và thăng tiến trong nhà hàng cao cấp.
Đối Tượng Học Nghiệp Vụ Quản Lý Nhà Hàng
- Bạn trẻ có mong muốn tìm hiểu và nâng cao kiến thức chuyên ngành Nhà hàng.
- Nhân sự đang làm việc tại các vị trí thuộc khối F&B muốn trau dồi kiến thức, kỹ năng quản lý để phát triển nghề nghiệp.
- Quản lý cấp trung trong các mô hình nhà hàng muốn nâng cao năng lực giám sát, quản lý hiệu quả.
Học Phí Khóa Nghiệp Vụ Quản Lý Nhà Hàng Hướng Nghiệp Á Âu
Dao động từ 10.000.000 – 12.000.000 (bao gồm đồng phục, giáo trình, dụng cụ thực hành tại lớp, lệ phí thi, cấp chứng chỉ…)
- Giảm ngay 3% khi đóng trọn khoá học.
- Hỗ trợ vay học phí với lãi suất 0% hoặc vay 90% học phí kỳ hạn 2 năm.
- Giảm liền 5% cho các học viên là bộ đội xuất ngũ, gia đình khó khăn, con của thương binh liệt sĩ.
Lớp Học Nghiệp Vụ Quản Lý Nhà Hàng Kéo Dài Bao Lâu?
Khóa kéo dài 3 tháng (38 buổi) và thực tập tối thiểu 2 tháng tại khách sạn 3 – 5 sao do Hướng Nghiệp Á Âu giới thiệu (có cấp giấy xác nhận).
Hướng Nghiệp Á Âu luôn có các lớp buổi tối dành cho đối tượng vừa học vừa làm.
Giảng viên Hướng Nghiệp Á Âu
- Thầy Tăng Nguyễn Hoàng Bảo (Tổng Giám đốc Tropicana Beach Resort)
- Thầy Nguyễn Ngọc Minh (Giám đốc F&B Hotel Majestic Saigon)
- Thầy Lê Bảo Duy (Senior Outlet Manager JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay)
- Cô Nguyễn Thị Minh Trang (Tốt nghiệp Quản trị Kinh doanh & Du lịch tại Thụy Sĩ)
Chương Trình Học Nghiệp Vụ Quản Lý Nhà Hàng
| Khóa Học | Nội Dung Chương Trình |
|---|---|
| Nghiệp vụ Quản lý Nhà hàng | Tổng quan và Định hướng trong Ngành Nhà hàng – Khách sạn |
| Văn hóa giao tiếp và ứng xử trong Ngành dịch vụ | |
| Tổng quan về ẩm thực Việt Nam và Thế Giới | |
| An toàn vệ sinh thực phẩm | |
| Cấu trúc thực đơn và cơ cấu bữa ăn theo tiêu chuẩn quốc tế | |
| Kỹ thuật chế biến món ăn Âu | |
| Kỹ thuật chế biến món ăn Việt | |
| Nghệ thuật giải quyết than phiền | |
| Chế biến và phục vụ thức uống tại quầy Bar | |
| Tổng quan rượu vang | |
| Trang thiết bị, công cụ dụng cụ phục vụ bàn | |
| Chuẩn bị và bố trí bàn | |
| Kỹ năng bán hàng chuyên nghiệp | |
| Tiêu chuẩn phục vụ bàn | |
| Tiêu chuẩn phục vụ các loại hình tiệc | |
| Các hình thức phục vụ khác | |
| Kỹ năng quản lý và kiểm soát khủng hoảng, an toàn lao động và phòng chống cháy nổ | |
| Quản trị các hoạt động tài chính | |
| Hiệu quả kinh doanh | |
| Marketing trong ngành dịch vụ ẩm thực | |
| Quản lý thương hiệu | |
| Quản trị cơ sở vật chất kỹ thuật & Chất lượng dịch vụ | |
| Quản trị nhân sự | |
| Quản trị ẩm thực | |
| Quản lý và tổ chức sự kiện |
Cơ Sở Vật Chất
Chứng Chỉ Nghiệp Vụ Quản Lý Nhà Hàng
Hoàn thành chương trình đào tạo và thực tập chuyên ngành tối thiểu 2 tháng, học viên sẽ nhận chứng chỉ từ Tổng cục Giáo dục Nghề nghiệp.
Học Nghiệp Vụ Quản Lý Nhà Hàng Ở Đâu?
Hướng Nghiệp Á Âu chiêu sinh khóa Nghiệp vụ Quản lý Nhà hàng tại chi nhánh TP.HCM, Nha Trang, Cần Thơ, Hà Nội, Phan Thiết và Đà Nẵng.
Đánh giá của học viên
Thanh Lâm
“Có những buổi thực hành 100% luôn và cô tỉ mỉ chỉnh sửa thao tác các bạn còn yếu”
Chí Dũng
“Hồi đó đến dao nĩa mình còn cầm không chắc. Bây giờ thì hơi bị chuyên nghiệp rồi đó”
Minh Trí
“Thầy dạy kiến thức về quản lý nhưng nghe không bị khô khan. Ngược lại rất dễ thấm bởi nó thực tế”