KHÓA HỌC QUẢN LÝ NHÀ HÀNG – ĐÀO TẠO QUẢN LÝ NHÀ HÀNG
Trong thời kỳ hội nhập quốc tế, ngành Quản Trị Nhà Hàng là nhóm ngành đang phát triển nở rộ. Thế nhưng, việc đào tạo đội ngũ quản lý nhà hàng thật sự chất lượng vẫn còn gặp nhiều khó khăn, dẫn đến nhân sự trong nước gặp sức ép rất lớn từ đội ngũ nước ngoài.
Hiểu rõ thực tế cũng như nắm bắt nhu cầu học quản lý nhà hàng của những ai yêu thích và đang làm trong ngành, Hướng Nghiệp Á Âu thiết kế khóa Quản Trị Nhà Hàng nhằm trang bị cho bạn hành trang kiến thức và kỹ năng tốt nhất khi bước vào lĩnh vực này.
Đối tượng học Quản Lý Nhà Hàng
- Bạn trẻ quan tâm, yêu thích lĩnh vực nhà hàng, các bạn học sinh, sinh viên ngành Du Lịch và Quản Trị Nhà Hàng – Khách Sạn, sinh viên ngành ngoại ngữ…
- Nhân sự đã có kinh nghiệm làm việc trong ngành dịch vụ, muốn bổ sung kiến thức và rút ngắn lộ trình thăng tiến.
- Chủ đầu tư muốn trang bị kiến thức để kinh doanh.
Học phí khóa Quản Trị Nhà Hàng Hướng Nghiệp Á Âu
Dao động từ 10.000.000 – 18.000.000 (bao gồm đồng phục, giáo trình, dụng cụ thực hành tại lớp, lệ phí thi, cấp chứng chỉ…)
- Giảm ngay 3% khi đóng trọn khoá học.
- Hỗ trợ vay học phí lãi suất 0% hoặc vay 90% học phí kỳ hạn 2 năm.
- Giảm ngay 5% cho học viên là bộ đội xuất ngũ, gia đình khó khăn, con thương binh liệt sĩ.
Lớp học Quản Lý Nhà Hàng kéo dài bao lâu?
7,5 tháng (bao gồm học tiếng Anh) và thực tập 2 – 4 tháng tại khách sạn 3 – 5 sao do Hướng Nghiệp Á Âu giới thiệu (có cấp giấy xác nhận).
Hướng Nghiệp Á Âu luôn có các lớp buổi tối dành cho đối tượng vừa học vừa làm.
Giảng viên
- Thầy Tăng Nguyễn Hoàng Bảo (Tổng Giám đốc Tropicana Beach Resort)
- Thầy Nguyễn Ngọc Minh (Giám đốc F&B Hotel Majestic Saigon)
- Thầy Lê Bảo Duy (Senior Outlet Manager JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay)
- Cô Nguyễn Thị Minh Trang (Trợ lý Quản lý nhà hàng tại Six Senses Côn Đảo Resort)
Chương trình đào tạo quản lý nhà hàng
| Học Phần | Nội dung |
|---|---|
| Tổng quan | Tổng quan và Định hướng trong ngành Nhà Hàng – Khách Sạn |
| Các khái niệm sử dụng trong ngành Nhà Hàng – Khách Sạn | |
| Kiến thức nghiệp vụ | Tổng quan kinh doanh ngành Nhà Hàng |
| Tổng quan về ẩm thực Việt Nam và Thế Giới | |
| Thực phẩm, gia vị | |
| An toàn vệ sinh thực phẩm | |
| Phương pháp chế biến món ăn | |
| Cấu trúc bữa ăn theo tiêu chuẩn quốc tế | |
| Kỹ thuật chế biến món ăn Âu, Á, Việt | |
| Thức uống không cồn và có cồn | |
| Chế biến và phục vụ thức uống tại quầy Bar | |
| Trang thiết bị, công cụ dụng cụ phục vụ bàn | |
| Chuẩn bị và bố trí bàn | |
| Tiêu chuẩn phục vụ bàn | |
| Tiêu chuẩn phục vụ các loại hình tiệc | |
| Các hình thức phục vụ ẩm thực khác | |
| Quản trị chiến lược | Kỹ năng quản lý và kiểm soát khủng hoảng, an toàn lao động và phòng chống cháy nổ |
| Quản trị hoạt động tài chính | |
| Hiệu quả kinh doanh | |
| Quản trị cơ sở vật chất kỹ thuật | |
| Quản trị nhân sự | |
| Quản trị chất lượng dịch vụ | |
| Marketing trong ngành dịch vụ ẩm thực | |
| Quản lý thương hiệu | |
| Quản trị ẩm thực | |
| Quản lý và tổ chức sự kiện | |
| Kỹ năng thành công | Văn hóa giao tiếp và ứng xử trong ngành dịch vụ |
| Kỹ năng giao tiếp | |
| Kỹ năng nắm bắt tâm lý khách hàng | |
| Kỹ năng giải quyết than phiền | |
| Kỹ năng bán hàng | |
| Tiếng Anh Nhà Hàng |
Cơ sở vật chất
Bằng cấp
Hoàn tất khoá học và thực tập, học viên sẽ được nhận chứng chỉ của Tổng Cục Giáo Dục Nghề Nghiệp (Nghiệp vụ Giám đốc Điều hành Nhà hàng Khách sạn – Tín chỉ Quản trị Nhà hàng) và chứng chỉ của Hướng Nghiệp Á Âu.
Học Quản Trị Nhà Hàng ra làm gì?
Nhân sự ngành Quản Trị Nhà Hàng thường bắt đầu công việc với vị trí phục vụ bàn tại các nhà hàng, khách sạn, resort, trung tâm tiệc cưới… Cơ hội thăng tiến mở rộng hơn với những nhân sự được đào tạo bài bản và nắm vững nghiệp vụ, kiến thức.
Học Quản Trị Nhà Hàng ở đâu?
Bạn có thể đăng ký học tại các chi nhánh thành phố Hồ Chí Minh, Nha Trang, Kiên Giang, Đà Nẵng, Cần Thơ và Hà Nội.
Cảm nhận của học viên
Thanh Lâm
“Có những buổi thực hành 100% luôn và cô tỉ mỉ chỉnh sửa thao tác các bạn còn yếu”
Chí Dũng
“Hồi đó đến dao nĩa mình còn cầm không chắc. Bây giờ thì hơi bị chuyên nghiệp rồi đó”
Minh Trí
“Thầy dạy kiến thức về quản lý nhưng nghe không bị khô khan. Ngược lại rất dễ thấm bởi nó thực tế”
