Hướng Dẫn làm Phô Mai Que Kéo Sợi, Béo Ngậy, Ngon Khó Cưỡng

Nếu là tín đồ của các món ăn vặt thì nhất định bạn đã từng thử qua món phô mai que béo ngậy với lớp vỏ giòn rụm rồi đúng không nào? Chỉ với một lần thử là có thể cảm nhận vị thơm ngon, béo ngậy hấp dẫn khó cưỡng. Làm phô mai que tại nhà không quá phức tạp. Hãy cùng vào bếp và tham khảo ngay công thức làm phô mai que dưới đây của Hướng Nghiệp Á Âu bạn nhé.

Cách làm phô mai que chiên kéo sợi, béo ngậy (Ảnh: Internet)

Phô mai que kéo sợi

Nguyên liệu làm phô mai que

Hướng dẫn làm phô mai que

Bước 1: Pha bột chiên phô mai que

Cho vào tô 120g bột mì, 1 quả trứng gà, 50g bột gạo, 1/3 thìa cà phê muối và 170ml nước lọc.

Khuấy đều để hỗn hợp bột không bị vón cục.

Pha bột không lỏng cũng không quá đặc (Ảnh: Internet)

Bước 2: Lăn bột và phô mai

Sau khi chuẩn bị bột, bạn thả từng que phô mai vào hỗn hợp bột đã pha. Sau đó lăn phô mai qua một lớp bột chiên xù. Để bột được phủ đều bạn cần lăn đều tay sao cho lớp bột bám phủ và che kín bề mặt phô mai.

Nếu muốn thêm độ giòn và béo ngậy, bạn tiến hành nhúng phô mai vào bột và lăn qua bột chiên xù thêm một lần nữa.

Lăn phô mai qua 2 lớp bột (Ảnh: Internet)

Bước 3: Chiên phô mai que

Đặt chảo lên bếp, cho vào chảo lượng dầu ăn vừa đủ và đun sôi.

Khi dầu đã sôi lăn tăn, bạn cho phô mai vào chảo, chiên phô mai que ngập dầu từ 3 – 4 phút để lớp vỏ phô mai chín vàng.

Sau đó, vớt phô mai ra giấy thấm dầu cho ráo.

Chiên phô mai que trên lửa vừa (Ảnh: Intenret)

Thành phẩm và thưởng thức

Phô mai que chiên xong giòn rụm bên ngoài, bên trong lớp phô mai béo ngậy, kéo sợi được vô cùng hấp dẫn. Đây là món ăn vặt nhanh dễ làm được yêu thích bởi cả người lớn và trẻ nhỏ. Hãy thực hiện ngay để vừa ăn và vừa tán gẫu với gia đình của mình nhé.

Khoai tây phô mai que

Nguyên liệu

Hướng dẫn làm phô mai khoai tây

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khoai tây gọt vỏ, cắt thành các miếng vừa ăn và ngâm trong nước muối khoảng 15 phút cho bớt nhựa.

Mang khoai tây đi luộc tới khi khoai tây chín mềm hoàn toàn.

Sau khi luộc, bạn tán nhuyễn khoai tây.

Rau cần ta rửa sạch và thái nhuyễn.

Luộc chín khoai và tán khoai thật nhuyễn mịn (Ảnh: Internet)

Bước 2: Pha bột

Cho vào khoai tây đã nghiền nhuyễn 1 thìa cà phê đường, nửa thìa cà phê muối, nửa thìa cà phê ớt bột Hàn Quốc. Trộn đều toàn bộ hỗn hợp.

Cho vào tiếp 100g tinh bột bắp. Cho tiếp 100g phô mai bào sợi. Trộn thật đều hỗn hợp.

Cho thêm 2 thìa cà phê dầu oliu.

Dùng găng tay và trộn hỗn hợp thật nhuyễn.

Thêm dầu oliu để bột mịn ẩm hơn (Ảnh: Internet)

Bước 3: Tạo hình phô mai

Sau khi bột đã dẻo mềm, bạn tiến hành tạo hình cho phô mai. Lấy một lượng bột vừa đủ và vê thành các sợi dài. Bạn có thể làm tương tự hoặc tạo các hình khác tùy ý thích.

Bước 4: Chiên khoai tây phô mai

Bắc chảo lên bếp, cho vào lượng dầu ăn đủ để chiên khoai tây ngập dầu. Dầu sôi lăn tăn, bạn thả khoai vào và chiên trên lửa vừa.

Chiên tới khi khoai vàng, giòn là được. Vớt khoai ra và để trên giấy thấm dầu.

Chiên khoai tây phô mai que (Ảnh: Internet)

Thành phẩm và thưởng thức

Khoai tây phô mai que giòn thơm, vàng óng vô cùng hấp dẫn. Thưởng thức khoai tây phô mai que cùng tương ớt và xốt mayonnaise sẽ ngon hơn rất nhiều đấy. Đây là một cách biến tấu của món phô mai que mà bạn có thể thử để cùng nhâm nhi vào mỗi dịp gặp mặt nhé.

Khoai tây bọc phô mai chiên giòn

Nguyên liệu

Hướng dẫn làm khoai tây bọc phô mai

Bước 1: Chế biến khoai tây

Khoai tây mua về, bạn nạo bỏ vỏ rồi thái lát mỏng. Sau khi thái lát, bạn ngâm khoai với nước khoảng 10 phút để khoai ra hết nhựa.

Sau đó, bạn tiến hành hấp khoai. Bạn đặt lên bếp nồi nước và đun sôi, xếp khoai vào xửng hấp rồi cho xửng hấp lên nồi nước.

Hạ nhỏ lửa và hấp khoai 7 phút là khoai chín.

Hấp khoai chín mềm (Ảnh: Internet)

Bước 2: Trộn bột làm vỏ bánh

Khoai tây sau khi hấp, bạn cho ra tô và nghiền nhuyễn. Bạn lọc khoai qua rây để khoai được nhuyễn mịn hoàn toàn.

Tiếp đến, cho bột mì, đường vào cùng với khoai và trộn thật đều. Bạn có thể đeo găng tay để trộn bột với khoai sao cho bột thật hòa quyện và dẻo mềm.

Trộn bột tới khi nhuyễn mịn (Ảnh: Internet)

Bước 3: Tạo hình cho bánh và áo bột chiên

Bạn lấy lượng bột vừa phải, nhấn dẹt miếng bột và cho vào giữa lượng phô mai vừa đủ. Sau đó, bạn về tròn các viên bột sao cho bột bọc kín toàn bộ phần phô mai bên trong.

Tiếp đến, bạn đập trứng gà ra bát và đánh tan. Cho bột chiên xù ra một cái tô khác.

Nhúng viên bột phô mai vào trứng gà, sau đó là áo đều viên bột với một lớp bột chiên xù.

Làm như vậy tới khi hết nguyên liệu đã chuẩn bị.

Áo đều viên khoai phô mai qua bột chiên giòn (Ảnh: Internet)

Bước 4: Chiên bánh phô mai

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 bát dầu ăn và đợi dầu sôi.

Dầu sôi, bạn thả từng viên khoai tây bọc phô mai vào và chiên trên lửa vừa.

Chiên bánh tới khi vàng đều các mặt là có thể vớt ra và để bánh ráo dầu.

Cách chiên bánh phô mai giòn ngon, ráo dầu (Ảnh: Internet)

Thành phẩm và thưởng thức

Bánh khoai tây nhân phô mai vàng giòn, thơm lừng. Bên trong khoai tây bùi ngọt kết hợp với phô mai béo ngậy tan chảy cực kì hấp dẫn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được phô mai chảy ra, kéo sợi càng ăn càng mê.

Khoai tây bọc phô mai chiên giòn (Ảnh: Internet)

Phô mai que luôn là món ăn vặt hấp dẫn mà ai cũng thích mê. Bạn có thể làm món này cho các em bé nhà mình để ăn vặt hoặc làm một món nhâm nhi cùng gia đình hay bạn bè của mình mỗi dịp rảnh rỗi. Chúc bạn thực hiện thành công. Theo dõi các bài viết tiếp theo của Bếp Trưởng Á Âu để cập nhật thêm nhiều công thức chế biến các món ăn vặt đơn giản tại nhà khác nhé.