Nghệ Thuật Từ Sô-Cô-La – Cảm Hứng Sáng Tạo Nghề Bánh

Nhắc đến sô-cô-la, hẳn bạn sẽ nghĩ ngay đến món quà ngọt ngào dành tặng cho người yêu thương vào các dịp đặc biệt. Ngày nay, sô-cô-la còn được ứng dụng rất nhiều trong trang trí nghệ thuật bởi tính thẩm mỹ và ứng dụng cao. Đó cũng là một trong những thông điệp mà doanh nghiệp Puratos Grand-Place đã chia sẻ trong buổi Workshop Choco-Crème tại Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) vào ngày 07/05/2020 vừa qua.

Puratos Grand-Place Việt Nam là một trong những đơn vị tiên phong quảng bá và đưa hạt cacao vào quy trình “Từ người nông dân đến thanh sô-cô-la” – một mô hình kinh doanh theo chiều dọc, liên kết người nông dân và hạt cacao với ngành bánh kẹo ở Việt Nam. Với sứ mệnh đồng hành cùng khách hàng, Puratos Grand-Place không ngừng nghiên cứu và phát triển công nghệ để cho ra đời các sản phẩm vừa đảm bảo chất lượng, vừa mang lại ứng dụng cao cho người tiêu dùng.

Đại diện phía Puratos Grand-Place giới thiệu về dòng sản phẩm Choco-Crème.

Trong hai tiếng workshop, tất cả các thành viên tham dự đã có những trải nghiệm thú vị về dòng sản phẩm Choco-Crème với các tính năng mới lạ và độc đáo. Với kết cấu không bị tan chảy ở nhiệt độ lên đến 35 độ C, có độ mịn đẹp và khả năng duy trì độ bóng, Choco-Crème có thể pha màu, lên màu đều và đẹp, đáp ứng các nhu cầu sử dụng tạo hình trang trí cơ bản như bắt hoa, làm nhân ganache cho các loại bánh. Bên cạnh đó, Choco-Crème còn đem đến những sản phẩm mang yếu tố thẩm mĩ và nghệ thuật cao như làm chậu hoa, cây sen đá,…Hẳn bạn sẽ không thể tin sô-cô-la còn có thể tạo thành những bức tranh nghệ thuật đặc sắc mà vẫn giữ được màu sắc nguyên vẹn khi ở nhiệt độ thường.

Ngoài việc cung cấp những tính năng của sản phẩm, các kỹ thuật viên Puratos Grand-Place còn chia sẻ cách sử dụng Choco-Crème để trang trí thành phẩm bằng các dụng cụ chuyên dụng như bay, cọ, đui,…

Kỹ thuật viên từ Puratos Grand-Place chia sẻ kinh nghiệm cho Giảng viên HNAAu về cách sử dụng Choco-Crème trong trang trí bánh.

Choco-Crème được sử dụng để trang trí trực tiếp trên bánh kem.

Giảng viên HNAAu tham gia trải nghiệm các tính năng của sản phẩm.

Bạn nghĩ đó là một bức tranh sơn dầu? Ồ không, tất cả đều vẽ bằng sô-cô-la đấy!

Những món quà sô-cô-la được làm bằng “cả trái tim”

Ngay trong buổi trải nghiệm, các Giảng viên HNAAu cùng các đại diện từ phía Puratos Grand-Place đã có những giao lưu chia sẻ, giải đáp thắc mắc xung quanh sản phẩm. Để tạo ra được một sản phẩm có chất lượng, yếu tố lựa chọn nguyên vật liệu luôn là một trong những mối quan tâm hàng đầu của người tiêu dùng và các cơ sở sản xuất. Hiểu được điều đó, Puratos không chỉ tập trung nâng cao chất lượng thành phẩm: Cải thiện độ tươi, kéo dài hạn sử dụng, tặng độ mềm, mịn và hương vị sản phẩm; mà còn phải đảm bảo sử dụng nguyên liệu “sạch” nhằm bảo vệ sức khỏe cho người tiêu dùng.

Giảng viên HNAAu chia sẻ trải nghiệm của bản thân về sản phẩm Choco-Crème.

Với người thợ làm bánh, chất lượng là yếu tố quan trọng, nhưng hơn cả vẫn là những thông điệp được truyền tải trong từng sản phẩm. Tại Puratos Grand-Place mỗi một sản phẩm sử dụng từ ca cao, chính là sự đóng góp quý báu cho công tác duy trì đời sống nông dân trồng ca cao tại Việt Nam cũng như đóng góp vào quỹ “Next Generation Cocoa”.

Workshop trải nghiệm về sản phẩm Choco-Crème đã khơi gợi rất nhiều niềm cảm hứng
cho sự sáng tạo trong nghề bánh.

Nằm trong chuỗi hoạt động “Doanh nghiệp đồng hành cùng cơ sở đào tạo”, Workshop Choco-Crème từ Puratos Grand-Place không chỉ tiếp thêm nguồn cảm hứng sáng tạo cho nghệ thuật làm bánh nói chung, mà còn là tiền đề cho việc thúc đẩy hình thành các xu thế mới, góp phần phát triển chương trình đào tạo nghề bánh tại HNAAu. Hy vọng rằng trong thời gian sắp tới, HNAAu sẽ được kết nối nhiều hơn nữa với Puratos Grand-Place để có thêm những buổi chia sẻ đầy ý nghĩa.