Khóa họcNGHIỆP VỤQuản Lý Bếp Bánh

Chương trình Nghiệp vụ Quản Lý sẽ giúp bạn hoàn thiện các kiến thức và kỹ năng cần có của một Quản lý, Tổ trưởng, Giám sát, hay Bếp trưởng bếp bánh để trở thành nhà quản lý tương lai.

Trong môi trường làm việc cạnh tranh ngày càng cao, những kỹ năng và xu hướng mới được cập nhập liên tục, một đầu bếp bánh chỉ nắm vững chuyên môn thôi là chưa đủ. Để dễ dàng thăng tiến, tăng lương cũng như có những bước đột phá mới trong công việc, việc thường xuyên cập nhập các kỹ năng nghề nghiệp và kỹ năng mềm như: Quản lý chi phí, quản lý nhân sự, sắp xếp và phân công công việc,… là điều cực kỳ cần thiết.

Nghiệp vụ Quản lý là một trong 3 cấp độ quan trọng trong khóa học Bếp Trưởng Bếp Bánh của Học Làm Bánh Á Âu. Nội dung chương trình đào tạo không chỉ giúp học viên hoàn thiện kiến thức, kỹ năng quản lý mà còn gia tăng cơ hội thăng tiến trong nghề bánh cũng như giúp học viên đủ khả năng để trở thành người quản lý thành công.

MUA KHÓA HỌC

CHƯƠNG TRÌNH HỌC

STTMÃ BÀITÊN BÀITHỜI LƯỢNGHÌNH THỨC
1BBB_QL49Cơ cấu tổ chức
– Phân công công việc Bếp bánh
– Quản lý đào tạo và đánh giá nhân sự
1 buổiLý thuyết
2BBB_QL50Quy trình vận hành Bếp bánh1 buổiLý thuyết
3BBB_QL51Nhập kho và bảo quản hàng hóa1 buổiLý thuyết
4BBB_QL52Cấu trúc thực đơn1 buổiLý thuyết
5BBB_QL53Kiểm soát chi phí đầu tư1 buổiLý thuyết
6BBB_QL54Kiểm soát chi phí ẩm thực (Food cost)1 buổiLý thuyết
7BBB_QL55Concept – Thiết lập dự án kinh doanh – Buổi 11 buổiLý thuyết
8BBB_QL56Concept – Lập dự án kinh doanh – Thuyết trình – Buổi 21 buổiLý thuyết
9BBB_QL57Kỹ năng đào tạo nghề1 buổiLý thuyết
10BBB_QL58Thực hành menu Buffet Breakfast – Quầy Bánh Mì – Buổi 11 buổiTích hợp
11BBB_QL59Thực hành menu Buffet Breakfast – Quầy Bánh Mì – Buổi 21 buổiTích hợp
12BBB_QL60Thực hành menu Buffet Coffee Break1 buổiTích hợp
12BBB_QL61Thực hành menu Buffet Lunch/ Dinner – Quầy Bánh Ngọt – Buổi 11 buổiTích hợp
14BBB_QL62Thực hành menu Buffet Lunch/ Dinner – Quầy Bánh Ngọt – Buổi 21 buổiTích hợp
15BBB_QL63Thực hành bánh: A la carte – Buổi 11 buổiTích hợp
16BBB_QL64Thực hành bánh: A la carte – Buổi 21 buổiTích hợp
17BBB_QL65Thực hành menu Afternoon Tea1 buổiTích hợp
18BBB_QL66Thực hành nhóm: Buffet bánh tự chọn1 buổiTích hợp
19BBB_QL67Kiểm tra Kỹ năng Đào tạo nghề1 buổiLý thuyết hoặc Thực hành
20BBB_QL68Thi tốt nghiệp1 buổiThực hành

ƯU ĐIỂM KHOÁ HỌC

  • Chương trình Tín Chỉ Quản Lý Bếp Bánh trang bị cho học viên đầy đủ kỹ năng quản lý, kỹ năng làm việc nhóm, nguyên lý kiểm soát chi phí đầu tư, lên concept hiết lập dự án kinh doanh. Đặc biệt, các buổi học thực hành lên menu buffet bánh tại các nhà hàng, khách sạn lớn cùng phương thức quản lý trong bếp bánh sẽ là những bài học giá trị để học viên hoàn thiện đầy đủ kỹ năng của một quản lý chuyên nghiệp.

HỌC PHÍ

COMBO ƯU ĐÃI

ComboChương TrìnhChuyên Đề / Module
Combo 3NV Quản lý Bếp Bánh
  • Chuyên đề/ Module Bánh - Pha chế - Làm Kem - Bếp nóng
Combo đặc biệtKhi HV đăng ký & đóng học phí cùng lúc một lần các Combo sau sẽ được giảm ngay 5%/ Tổng học phí thực của các khóa học:
1, >= 2 khóa học Bếp Bánh;
2, Bếp Bánh + Khởi sự kinh doanh NHCF;
3, Bếp Bánh + Pha chế;
4, Bếp Bánh + Bếp nóng;
5, Bếp Bánh + NHKS;
6, Bếp Bánh + Anh Văn NHKS
7, Bếp Bánh + Lớp yêu cầu
8, Bếp Bánh + Làm Kem
9, Bếp Bánh + Khóa học bất kỳ + Chuyên đề/ Module bất kỳ
Lưu ý: Áp dụng cho cả trường hợp HV đóng học phí theo đợt hoặc trọn khóa. Nếu HV đóng theo đợt chỉ áp dụng chương trình khuyến mãi ở lần đóng mà có mua Combo

LỊCH KHAI GIẢNG

Lịch khai giảng

Xem Lịch

BẰNG CẤP

CHƯƠNG TRÌNHVĂN BẰNG ĐƯỢC CẤPTÊN CHỨNG CHỈ/GXN TIẾNG VIỆTTÊN CHỨNG CHỈ/GXN TIẾNG ANH
Nghiệp vụ Quản lýChứng chỉ của HNAAuNghiệp vụ Quản LýPastry & Bakery Program – Culinary Management

CÔNG VIỆC

CƠ SỞ VẬT CHẤT

GIẢNG VIÊN

  • Cô HỒ THỊ VIỆT MỸ
  • Cô ĐỖ THỊ HUỆ

HÌNH ẢNH

Gương thành công

Dẫu vị trí công việc Junior Sous Chef Western tại Westlake Hotel & Resort Vĩnh Phúc bận rộn nhưng anh Lê Trọng Thuật – cựu học viên Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu), vẫn nhiệt tình nhận lời chia sẻ về…

Mùa hè đến khi tiếng ve rôm rả kêu trên những nhành cây phượng vĩ đỏ rực cũng là lúc chúng tôi có hẹn với thành phố biển Nha Trang xinh đẹp. Tuy nhiên, lần này không đơn thuần chỉ…

Điểm: 4.55 (11 bình chọn)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí



ĐƠN VỊ TUYỂN DỤNG CHEFJOB.VN

ĐẦU BẾP - BẾP BÁNH - PHA CHẾ - PHỤC VỤ - BUỒNG PHÒNG

LỄ TÂN - QUẢN LÝ NHÀ HÀNG - KHÁCH SẠN

Hotline: 1900 2175 - Web: www.chefjob.vn

SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên bán sỉ lẻ Nguyên liệu - Dụng cụ - Máy móc

TRÀ SỮA - CAFÉ - QUÁN ĂN - QUÁN KEM - KINH DOANH BÁNH

Hotline: 028 7300 1770 - Web: www.dvpmarket.com