Cách Làm Đào Ngâm Giòn Ngon, Không Bị Nổi Váng

Hằng năm, cứ đến mùa đào là chị em lại tìm kiếm cách làm đào ngâm để pha chế thành món giải khát trong mùa hè. Nhìn chung, món này không hề khó làm, bạn chỉ cần chú ý một số công đoạn để miếng đào giòn ngọt, không bị mềm nhũn hay nổi váng.

Đào ngâm có vị ngọt thanh thơm lừng, là món giải khát hấp dẫn trong mùa hè. Ảnh: Internet

Từng miếng đào giòn thơm, nước ngâm vàng nâu đẹp mắt, vị chua thanh ngọt dịu và thơm lừng mùi đào. Từ đào ngâm, bạn có thể pha chế được nhiều món giải khát thơm ngon như trà đào cam sả, trà đào dầm, trà đào macchiato, trà thạch đào…

Cách làm đào ngâm đơn giản

Dễ uống, dễ làm và cực kỳ thơm ngon, tiện lợi, chắc chắn món đào ngâm sẽ không làm mọi người thất vọng. Tranh thủ đang vào mùa, mọi người mua đào về thử ngay nhé.

Trong những thức uống giải nhiệt mùa hè, thật thiếu sót nếu bỏ qua đào ngâm. Ảnh: Internet

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách bước ngâm đào

Sơ chế đào

Khi chọn đào để làm đào ngâm, bạn nên chọn những quả cầm cứng tay, vỏ căng bóng có màu đỏ đều. Đào mua về rửa qua với nước cho sạch bụi bẩn. Chuẩn bị 1 thau nước muối loãng, dùng dao tách đào làm 6 hoặc 8 miếng rồi ngâm vào thau nước. Khi đã tách xong thì tiếp tục gọt vỏ đào, làm lần lượt cho tới hết. Sau đó, rửa sạch lại, để ráo nước.

Ngâm đào vào nước muối sau khi tách hạt. Ảnh: Internet

Ướp đào với đường

Đào sau khi để ráo thì cho vào tô ngâm với 500g đường cát và trộn đều. Nếu dùng đường phèn thì nên giã nhuyễn để nhanh tan hơn. Sau đó bọc kín, ướp đào trong 6 – 8 tiếng hoặc để tủ lạnh qua đêm.

Ướp đào sẽ giúp thành phẩm có mùi thơm đặc trưng và thịt đào giòn ngọt hơn. Ảnh: Internet

Nấu đào

Bắc nồi lên bếp, cho 500g lượng đường còn lại và nồi cùng 50ml nước vào thắng cho lên màu, để lửa nhỏ vừa. Trong quá trình đợi đường lên màu không dùng đũa khuấy sẽ dễ bị vón (hay còn gọi là bị lại đường).

Khi đường bắt đầu lên màu cánh gián thì cho ngay 1 lít nước vào và khuấy cho tan đường bị keo trong nồi. Khuấy tan đường rồi mới cho đào vào nấu.

Khi nồi nước đường sôi lại thì cho hết phần đào đào đã ướp đường vào, nấu sôi khoảng 3 – 4 phút rồi vớt đào ra để nguội. Bạn có thể chuẩn bị một thau nước đá rồi cho làm vào ngâm để giữ được độ giòn, tuy nhiên cách này có thể khiến đào ngâm bị nổi váng.

Không nấu đào quá lâu làm mất đi độ giòn. Ảnh: Internet

Ngâm đào

Nồi nước đường đợi nguội hoàn toàn, sau đó vắt vào 1 quả chanh vào (bỏ hạt) để nước cốt thanh hơn và khi pha trà hay nước uống cũng ngon hơn. Nếu đào có vị chua nhiều thì bỏ qua bước này.

Lấy một lọ thủy tinh sạch rồi xếp đào vào hũ, rót nước đường đã nguội vào, đậy nắp lại và đem cất ngăn mát tủ lạnh 2 ngày là dùng được.

Đào ngâm bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể để được cả năm

Thành phẩm

Từng miếng đào vàng tươi, giòn ngọt, nước ngâm đào ánh màu nâu vàng, vị ngọt thanh, chua dịu. Đây là món giải khát được yêu thích giúp xua tan cái oi bức ngày hè.

Đào ngâm có màu hổ phách đẹp mắt, giòn ngon không hề bị nhũn. Ảnh: Internet

Cách làm trà đào cam sả

Đào đang vào mùa ngon và rẻ, nhiều chị em thường mua về để ngâm và pha chế các món trà giải nhiệt. Sau đây, Hướng Nghiệp Á Âu xin chia sẻ cách làm trà đào cam sả từ đào ngâm thơm ngon ngay tại nhà.

Nguyên liệu

Cách pha chế

Sả rửa sạch, cắt khúc, đập dập. Cho sả vào nồi cùng 50ml nước, đun sôi khoảng 2 phút cho sả ra tinh dầu. Cam bổ đôi vắt lấy 30ml nước cam, lọc bỏ tép cam và hạt.

Ủ trà với nước nóng khoảng 90 độ C trong 5 phút rồi vớt bỏ túi lọc. Bạn có thể dùng trà đen nguyên lá để pha chế sẽ đậm vị hơn.

Cho nước cốt trà, nước cốt sả, nước cam và 100ml nước đào ngâm vào shaker, khuấy đều rồi cho đá viên vào, đậy nắp bình lại và lắc cho hỗn hợp đồng nhất.

Rót ra trà đào ly, thêm miếng đào lên trên và thưởng thức.

Trang trí kèm lát cam và nhánh sả để thức uống thêm phần bắt mắt

Với cách làm đào ngâm mà Hướng Nghiệp Á Âu vừa chia sẻ, chỉ cần bỏ ra một chút thời gian, bạn sẽ hoàn toàn yên tâm về chất lượng của loại nước giải khát hữu hiệu trong mùa hè nóng bức này. Chúc bạn thực hiện thành công và có những mẻ đào ngâm thật ngon nhé!