Cách Làm Trà Sữa Trân Châu Truyền Thống Ngon Tuyệt

Trà sữa là gì? Cách làm trà sữa là như thế nào? Nếu bạn là tín đồ của món thức uống này, học cách làm trà sữa tại nhà vừa dễ dàng lại thơm ngon từ Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) chắc chắn là điều bạn đang tìm kiếm. Chỉ vài bí quyết đơn giản, bạn có thể tự tay làm đồ uống ngon như ngoài hàng.

Trà sữa trân châu chiếm được cảm tình của nhiều tín đồ

Trà sữa được dự báo sẽ còn tiếp tục phát triển mạnh mẽ, minh chứng là hiện nay, cứ khoảng 4 ngày, Việt Nam sẽ có thêm một quán trà sữa mới. Đây vừa là cơ hội vừa là thử thách cho những ai kinh doanh loại thức uống pha từ tràsữa này. Để không bị đào thải trong hàng nghìn quán trà sữa, giữ chất lượng ổn định và tạo được sự khác biệt trong sản phẩm là điều tiên quyết. Học cách nấu trà sữa ngon từ truyền thống đến hiện đại, hương vị đa dạng sẽ giúp cửa hàng của bạn thu hút càng nhiều khách hàng.

Trà Sữa Là Gì?

Trà sữa là thức uống ra đời khoảng 30 năm trước tại Đài Loan. Đây là món đồ uống sở hữu sự kết hợp giữa hai nguyên liệu quen thuộc là trà và sữa. Nhờ vậy, thức uống với hương vị thơm ngon, vị chát và thơm nhẹ của trà quyện trong cái béo ngọt của sữa tươi, dễ dàng chinh phục bất kỳ ai.

Sau khi xuất hiện trong một chương trình truyền hình của Nhật Bản, món trà sữa Đài Loan nhanh chóng được cả Châu Á biết đến. Tại Việt Nam, mặc dù trà sữa trân châu được du nhập vào từ sớm nhưng phải đến năm 2014, món đồ uống này mới thực bùng nổ.

Trải qua nhiều năm phát triển, trà sữa trân châu là thức uống luôn được yêu thích và chưa có dấu hiệu hạ nhiệt. Bên cạnh thưởng thức đồ uống tại các cửa hàng, nhiều người đã tìm đến cách tự làm trà sữa tại nhà để an tâm về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.

Trà sữa trân châu được xem là thức uống “quốc dân”

Trà Sữa Có Những Vị Gì?

Từ trà sữa trân châu truyền thống với vị trà và sữa béo thơm, người ta đã sáng tạo thêm nhiều món trà sữa khác. Sau đây là các loại trà sữa được yêu thích nhất:

  • Trà sữa truyền thống
  • Trà sữa trái cây
  • Trà sữa matcha
  • Trà sữa phô mai
  • Trà sữa socola
  • Trà sữa cà phê
  • Trà sữa mật ong
  • Trà sữa khoai môn
  • Trà sữa hoa đậu biếc
  • Trà sữa bạc hà…

Vị trà sữa thơm ngon kết hợp với các loại topping dai giòn sần sật đã làm không ít tín đồ mê mẩn. Cách làm trà sữa đơn giản với nguyên liệu dễ tìm nên bạn có thể tự làm tại nhà để thưởng thức mỗi ngày. Cùng học công thức làm trà sữa trân châu dưới đây của HNAAu và tự làm tại nhà ngay nhé!

Cách Làm Trà Sữa Trân Châu Truyền Thống, Đơn Giản Tại Nhà

Nguyên Liệu Làm Trà Sữa Trân Châu

Nguyên liệu nấu trà sữa:

  • 120gr trà đen
  • 2 lít nước
  • 700gr bột sữa Indo
  • 500gr đường (có thể chuẩn bị 250gr đường cát, 250gr đường phèn)

Nguyên liệu làm trân châu đen:

  • 100gr bột năng
  • 10gr bột ca cao
  • 20gr đường cát
  • 60ml nước sôi

Dụng cụ để pha chế trà sữa

  • Bình pha trà
  • Bình lắc
  • Ly thủy tinh
  • Muỗng khuấy
  • Rây lọc
  • Nồi…
  • Bình ủ trà sữa (nếu kinh doanh)

Nguyên liệu pha trà sữa

Các Bước Pha Chế Trà Sữa Trân Châu

Bước 1: Nấu  Trà Sữa

Đầu tiên là hãm trà, tùy vào sở thích, bạn có thể chọn các loại trà khác nhau để pha trà sữa như: trà ô long, trà sen, trà xanh, trà đen… Mỗi loại trà sẽ mang đến các vị trà sữa riêng biệt và hấp dẫn.

Để hãm trà, đầu tiên, bạn cho trà vào bình thủy tinh, rót nước nóng vào và lắc nhẹ để rửa trà. Kế tiếp, bạn rót bỏ nước rửa trà rồi thêm 2 lít nước nóng từ 80 – 90 độ C, đậy nắp bình và ủ từ 20 – 30 phút để trà chiết xuất nước cốt. Sau đó, dùng rây lọc bỏ bã trà.

Bên cạnh trà, để có món trà sữa ngon, bột trà sữa cũng đóng vai trò rất quan trọng. Bạn nên chọn bột pha trà sữa có nguồn gốc rõ ràng, chất lượng cao để đảm bảo hương vị và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Tiếp theo, bạn cho đường vào nước cốt trà, khuấy cho đường tan rồi tiếp tục thêm bột sữa vào. Bột sữa khó tan và dễ vón cục nên bạn cần cẩn thận khuấy cho đến khi bột sữa tan hoàn toàn. Khi khuấy nên thực hiện theo một chiều để tránh phá vỡ kết cấu nguyên liệu làm thức uống không ngon và nhanh hỏng.

Nấu trà sữa béo thơm, đậm vị

Bước 2: Cách Làm Trân Châu Trà Sữa

Cách làm trân châu đen rất đơn giản. Bạn cho bột năng, đường, bột ca cao vào âu, đảo cho các nguyên liệu trộn đều rồi rưới từ từ nước sôi vào. Bạn vừa cho nước vừa khuấy cho bột ngấm nước và dẻo.

Sau đó, bạn để khoảng 10 phút cho bột hạ nhiệt và nở đều thì nhào. Khi nhào bột dẻo, không dính tay thì bạn cho bột vào âu, đậy nắp và ủ khoảng 15 phút.

Bước kế tiếp, bạn vo trân châu thành sợi dài và dùng dao cắt thành từng viên nhỏ tròn vừa ăn, áo trân châu với một lớp bột năng mỏng để chúng không bị dính vào nhau.

Trân châu sau khi nhào thành viên tròn nhỏ

Cách luộc trân châu rất quan trọng. Bạn chú ý luộc trân châu trong nước sôi. Trước khi nấu trân châu, bạn cho vào nồi nước vài muỗng đường để giữ màu. Thời gian luộc trân châu là từ 25 – 30 phút trên lửa nhỏ và thường xuyên khuấy đều để trân châu không bị dính đáy nồi.

Sau khi nấu chín, bạn tắt bếp, đậy nắp nồi và tiếp tục ủ trân châu thêm 20 phút để trân châu nở đều. Cuối cùng, bạn vớt trân châu ra xả với nước đá lạnh rồi cho vào tô, thêm nước đường tạo vị ngọt cho trân châu nhé.

Luộc trân châu đúng cách rất quan trọng

Bước 3: Pha Trà Sữa Trân Châu Đen Nhà Làm Siêu Ngon

Bạn rót vào bình lắc 100ml trà sữa, thêm đá viên vào đầy bình, đậy nắp và lắc đều tạo bọt và độ lạnh cho thức uống.

Cho trà sữa vừa lắc ra ly, thêm trân châu đen lên trên là có thể uống trà sữa và cảm nhận vị ngon hấp dẫn của trà, sữa và trân châu dẻo thơm, dai ngon.

Lắc trà sữa trong shaker để hòa quyện các nguyên liệu

Video Hướng Dẫn Cách Làm Trà Sữa Trân Châu

Trà Sữa Trân Châu Bảo Quản Được Bao Lâu?

Có thể bạn chưa biết, trà sữa là thức uống để càng lâu càng ngon. Theo chuyên gia pha chế trà sữa tại HNAAu, thưởng thức trà sữa khi vừa mới pha sẽ không ngon bằng trà sữa đã pha qua một ngày. Vì sau một ngày, các nguyên liệu của thức uống đã quyện đều vào nhau hơn. Thời gian bảo quản trà sữa trân châu có thể kéo dài khoảng 1 tuần nếu bạn bảo pha chế và bảo quản đúng cách.

Cách Bảo Quản Hạt Trân Châu Và Trà Sữa

Cách Bảo Quản Hạt Trân Châu

Đối với trân châu, loại topping trà sữa này rất khó bảo quản vì chúng thường bị cứng, chai nếu cho vào ngăn mát tủ lạnh. Cách bảo quản trân châu qua đêm như sau: bạn luộc trân châu theo bí quyết ở trên, sau khi xả với nước lạnh thì bạn cho vào hộp nhựa, thêm đường cát hoặc nước đường sao cho đường phủ đều lên từng hạt trân châu.

Đường càng nhiều trân châu không bị nở quá và có thể bảo quản càng lâu. Bạn đậy kín nắp hộp trân châu mỗi lần sử dụng và đặt ở chỗ thoáng mát, thời gian bảo quản là 1 ngày đêm. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng nồi ủ để bảo quản trân châu. Trân châu sau khi luộc chín, thêm nước đường và cho vào nồi ủ, trân châu sẽ mềm dẻo cả ngày.

Cách Bảo Quản Trà Sữa

Cách bảo quản trà sữa như sau: bạn cho trà sữa vào bình thủy tinh có nắp đậy kín và đặt trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ 4 – 6 độ C. Bạn lưu ý là không dùng dụng cụ từ kim loại để pha và bảo quản trà sữa vì các hợp chất trong trà tác dụng của kim loại làm ảnh hưởng đến hương vị trà sữa và tạo ra các chất không tốt cho sức khỏe.

Bảo quản trà sữa đúng cách có thể giữ được 1 tuần

Uống Trà Sữa Có Béo Không?

1 ly trà sữa bao nhiêu calo? Trung bình một ly trà sữa sẽ chứa 450 calories, tương đương với 30 phút chạy bộ. Vì vậy, nếu thưởng thức nhiều trà sữa sẽ dễ khiến bạn tăng cân. Tuy nhiên, có nhiều cách để bạn uống trà sữa yêu thích mà vẫn giữ được vóc dáng cân đối như: sử dụng các món trà sữa ít béo, ít đường; không uống nhiều hơn 4 ly trà sữa trong 1 tuần; kết hợp với chế độ ăn nhiều rau xanh và luyện tập thể dục thể thao…

Lợi ích của trà sữa là cung cấp năng lượng cho cơ thể vận hành hiệu quả. Trong trà chứa caffeine giúp bạn tỉnh táo, tập trung tinh thần để làm việc và học tập hiệu quả. Ngoài ra, trà chứa chất chống oxy hóa giúp giảm nếp nhăn, tốt cho da, tăng cường chức năng hệ miễn dịch và. Các nguyên liệu khác cung cấp protein, calcium, vitamin D… cho cơ thể.

Uống trà sữa hợp lý để không bị tăng cân

Uống trà sữa có tốt không đối với phụ nữ mang thai? Là món đồ uống thơm ngon nên trà sữa cũng được các bà bầu yêu thích. Nhưng bà bầu uống trà sữa được không? Theo khuyến cáo của các bác sĩ, phụ nữ mang thai chỉ có thể uống trà sữa truyền thống với liều lượng rất ít, khoảng 100ml/lần và 1 lần/tuần. Bởi vì trong trà sữa chứa nhiều caffeine ảnh hưởng không tốt đến sự phát triển của thai nhi. Và bà bầu cũng lưu ý chọn trà sữa đảm bảo chất lượng nguồn nguyên liệu và quy trình sản xuất an toàn vệ sinh thực phẩm.

Lưu Ý Khi Làm Trà Sữa Trân Châu

  • Các dụng cụ làm trà sữa nên được vệ sinh sạch sẽ, để ráo nước. Hạn chế sử dụng dụng cụ bằng kim loại để tránh trà tác dụng với kim loại sinh chất độc.
  • Khi khuấy các nguyên liệu làm trà sữa, bạn khuấy theo một chiều để không làm vỡ kết cấu nguyên liệu, trà sữa hòa quyện tốt hơn và không bị tách lớp cũng như bảo quản được lâu hơn.
  • Bột năng làm trân châu chỉ có thể dùng nước sôi mới nhào thành công.
  • Bạn có thể giảm lượng đường cho phù hợp với khẩu vị của bản thân.
  • Khi pha trà sữa nên dùng bình lắc để giúp thức uống lạnh, hòa quyện hương vị tốt hơn.

Dùng nồi đất pha trà sữa để đảm bảo hương vị

Bí Quyết Làm Giảm Vị Đắng Khi Pha Trà Sữa

Để làm giảm vị đắng khi pha trà sữa phù thuộc vào bước hãm trà. Bạn nên sử dụng nước nóng 80 – 90 độ để hãm trà, không dùng nước sôi 100 độ C vì sẽ làm nước trà bị chát, đắng dẫn đến trà sữa sau khi pha cũng bị đắng.

10 Cách Làm Trà Sữa Khác

Trà Sữa Trân Châu Trắng

Trà sữa trân châu trắng khác biệt ở topping kết hợp. Bạn chỉ cần pha trà sữa theo hướng dẫn là được. Tiếp theo, cách làm trân châu trắng như sau:

  • Trộn 100gr đường cát với 10gr bột rau câu dẻo và 5gr bột rau câu giòn. Cho 1.5 lít nước vào nồi và bắt lên bếp đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho hỗn hợp bột rau câu vào vừa đun vừa khuấy đến khi sôi, hòa tan thật đều thì tắt bếp. Chuẩn bị một thau nước đá, vắt thêm chút chanh, rót dầu ăn lên trên.
  • Đợi nhiệt độ giảm còn khoảng 70 – 80 độ C thì cho hỗn hợp rau câu vào lọ dựng dạng tương ớt. Nặn nhẹ nhàng từng giọt ra thau nước đá và dầu ăn đã chuẩn bị. Nhỏ từ từ tạo hành dạng giọt nước, lúc này hạt trân châu qua lớp dầu ăn đọng lại thành hình, khi tiếp xúc với nước đá sẽ đông ngay lại. Kiên nhẫn thực hiện đến khi hết phần rau câu. Vớt trân châu ra rửa lại với nước sạch. Ngâm với nước đường để trân châu không bị khô.
  • Sau đó, bạn chỉ cần cho topping trân châu trắng lên trên ly trà sữa đã pha là có thể thưởng thức nhé!

Các bước làm trân châu trắng đơn giản (Ảnh: Internet)

Trà Sữa Trân Châu Đường Đen

Một món trà sữa cũng được yêu thích không kém. Ở công thức này, bí quyết nằm ở cách làm trân châu đường đen. Bạn thực hiện cách làm trân châu theo các bước đã hướng dẫn ở trên. Sau khi trân châu luộc chín, bạn cho syrup đường đen vào là hoàn thành. Cách làm syrup đường đen như sau:

  • Cho 150gr đường đen và 250ml nước lọc vào nồi khuấy đều trước khi cho lên bếp để đường nấu không bị vón cục. Sau đó cho lên bếp ở lửa vừa để đun sôi hỗn hợp này. Khi hỗn hợp đã sôi, bạn tắt bếp và cho vào nồi 10ml nước sốt caramel khuấy đều và để nguội.
  • Cho trân châu đường đen vào ly, rót trà sữa và thêm đá viên, khuấy đều và thưởng thức.

Nấu syrup đường đen

Trà Sữa Pudding

Tiếp tục là một món trà sữa được nhiều tín đồ yêu thích. Cũng từ cách làm trà sữa truyền thống, người ta thay đổi topping trà sữa đi kèm, đồ uống mang đến cảm giác mới lạ cho người thưởng thức. Hãy tự làm pudding để kết hợp với trà sữa đã nấu như sau:

  • Ngâm gelatin khoảng 15 phút cho tan. Tách riêng lòng đỏ trứng gà, sau đó trộn chung với kem phô mai. Đánh đều hỗn hợp lòng đỏ trứng và kem phô mai đến khi thấy hỗn hợp mịn và ngả màu vàng nhạt.
  • Cho sữa đặc, 220ml sữa tươi, 100gr đường, bột trà xanh vào nồi và khuấy đều. Sau đó, cho lên bếp đun sôi nhỏ lửa đến khi hỗn hợp nóng thì cho trứng gà đã đánh vào, khuấy đến khi trứng chín thì tắt bếp. Với cách làm thạch pudding hoặc bất kì hương pudding nào khác, bạn chỉ cần đổi loại bột pha chung là được.
  • Sau khi tắt bếp, tiếp tục cho lá gelatin đã ngâm vào. Khi gặp nước ấm, gelatin sẽ tự động tan ra, để đảm bảo, bạn có thể dùng muỗng khuấy nhẹ. Khi gelatin đã tan hoàn toàn, bạn rót hỗn hợp qua rây để thạch pudding sau khi làm sẽ mịn hơn.
  • Cho syrup vanilla vào pudding rồi rót hỗn hợp vào hũ nhỏ hoặc khuôn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng – 2 tiếng là có thể sử dụng được.

Pudding trà xanh vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng (Ảnh: Internet)

Trà Sữa Thạch Phô Mai

Để làm được món trà sữa thạch phô mai thơm ngon thì ngoài việc chuẩn bị nền trà sữa, bạn cần thực hiện một mẻ thạch topping thật ngon. Trong cách làm trà sữa thạch này, HNAAu hướng dẫn bạn hai loại topping trà sữa là thạch rau câu và thạch phô mai.

  • Trộn chung 10gr bột rau câu dẻo với 100gr đường cát, bạn có thể cho thêm 5gr bột rau câu Agar nếu muốn thạch của mình vừa dai vừa giòn.
  • Đặt nồi lên bếp, thêm vào 2 lít nước và nấu sôi. Bạn cho từ từ bột rau câu vào, vừa cho vừa khuấy đều để bột tan đều và không bị vón cục. Tiếp tục khuấy hỗn hợp để khi sôi lại lần nữa và chuyển sang màu trong suốt thì tắt bếp.
  • Sau đó, bạn chuẩn bị vài cái tô khác nhau, trong mỗi tô cho vào một ít syrup (mỗi loại một màu) rồi rót thạch rau câu vừa nấu vào, vừa rót vừa khuấy cho syrup tan đều đến khi đạt màu sắc đẹp mắt.
  • Tiếp theo, đối với cách làm thạch trà sữa này, bạn chỉ cần rót hỗn hợp đã tạo màu vào khuôn, để nguội cho đông là được. Đối với cách làm thạch phô mai, bạn chuẩn bị khuôn, đặt vào đó những viên thạch phô mai đã cắt miếng vừa, nhanh tay rót thạch rau câu vào đầy khuôn. Đợi thạch rau câu đông lại là hoàn thành phần thạch. Thạch hơi nguội là bạn đã có thể bỏ vào ngăn mát tủ lạnh.

Làm thạch phô mai béo thơm, màu sắc đẹp mắt kết hợp cùng trà sữa

Trà Sữa Socola

Bằng cách thêm bột ca cao khi pha, bạn có ngay ly trà sữa socola béo thơm hấp dẫn. Cách làm như sau:

  • Bạn chuẩn bị 100ml trà sữa, 20gr bột ca cao, 20ml syrup socola, đá viên và topping yêu thích.
  • Tiếp theo, dùng một ít nước nóng để hòa tan bột ca cao trong shaker.
  • Lần lượt cho 100ml trà sữa, 20ml syrup socola, đá viên vào shaker rồi lắc đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
  • Rót trà sữa ra ly, thêm topping và thưởng thức.

Trà sữa socola có vị và màu sắc đậm đà (Ảnh: Internet)

Trà Sữa Anh Quốc

Trà sữa kiểu Anh là loại trà sữa tốt cho sức khỏe, đặc biệt là món thức uống dành cho các quý cô. Trong một số nghiên cứu tại Anh, trà sữa Earl Grey là một chất làm dịu tâm trạng, tinh thần, giúp giấc ngủ sâu và ngon hơn. Cách làm trà sữa kiểu Anh tại nhà:

  • Đầu tiên, bạn cho 50gr và 30gr đường vào nồi nhỏ, cho lên bếp ở lửa vừa và đun trà trong vòng 5 – 7 phút. Đường có tác dụng giữ vị trà, tạo độ ngọt sâu và giữ hợp chất tamin có trong trà.
  • Khi trà bắt đầu chuyển sang màu nâu đỏ sáng như hình thì bạn điều chỉnh lửa nhỏ lại.
  • Tiếp đến, bạn cho 1 tách sữa tươi béo vào trong trà đang đun sôi ở lửa nhỏ. Dùng muỗng gỗ khuấy đều theo một chiều để sữa và trà hòa quyện lại với nhau. Khi thấy bề mặt trà sữa là vơi bớt bọt và lớp sữa còn đọng thì bạn tắt bếp.
  • Lọc trà sữa kiểu Anh qua rây lọc để bỏ xát trà và giữ lại nước trà sữa không cặn và thưởng thức.

Trà sữa kiểu Anh tinh tế (Ảnh: Internet)

Trà Sữa Khoai Môn

Sử dụng bột khoai môn kết hợp với trà sữa sẽ mang đến món đồ uống có sắc tím bắt mắt và vị ngon khó cưỡng. Cách làm trà sữa khoai môn gói gọn trong 4 bước:

  • Cho 100ml trà sữa, 30gr bột khoai môn khuấy đều trước để hỗn hợp hòa tan.
  • Tiếp đến, bạn cho trà sữa khoai môn vừa pha, đá viên và vào shaker và lắc đều trà sữa để tạo ra mùi thơm của trà sữa, vừa làm cho màu tím khoai môn đẹp hơn.
  • Rót trà sữa ra ly, thêm thạch khoai môn vào sẽ làm cho món trà sữa thêm phần ngon miệng và đậm đà hương vị khoai môn hơn.
  • Nếu bạn chưa biết cách làm thạch khoai môn thì hãy làm theo hướng dẫn sau: khoai môn gọt vỏ, cắt hạt lựu rồi hấp chín. Sau đó, ướp khoai môn với đường cát rồi áo qua một lớp bột năng dày, cho vào nồi nước sôi luộc chín rồi ngâm với nước đường là hoàn thành. Trong quá trình làm nhẹ tay để khoai không bị nát.

Trà sữa khoai môn sắc tím bắt mắt (Ảnh: Internet)

Trà Sữa Hoa Đậu Biếc

Kết hợp hoa đậu biếc khô với trà để hãm lấy nước cốt. Nền trà sữa sẽ có màu xanh đẹp mắt và vị vẫn đậm đà khó cưỡng.

  • Cho 20gr hoa đậu biếc rửa sơ cho sạch rồi trộn với 120gr trà xanh, để vào túi vải. Hãm trà hoa đậu biếc với nước nóng trong khoảng 20 phút thì vớt bỏ xác trà.
  • Cho đường và bột sữa vào nước cốt trà, khuấy từ từ bằng phới trộn đến khi bột sữa tan hết.
  • Lấy bình lắc cho 100ml trà sữa, đá viên vào lắc đến khi thấy bình lạnh thì đổ ra. Cho thêm trân châu nếu thích.

Trà sữa hoa đậu biếc tốt cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

Trà Sữa Trân Châu Sợi

Thử thay đổi hình dạng của viên trân châu tròn truyền thống, bạn sẽ bất ngờ và thú vị hơn với món trà sữa trân châu sợi mà mình thưởng thức đấy. Sau khi pha nền trà sữa như đã hướng dẫn, bạn chuẩn bị trân châu sợi theo cách sau:

  • Trộn 100gr bột năng với 20gr bột ca cao, 30gr đường cát, thêm 60ml nước sôi vào khuấy đều và nhào.
  • Để bột nguội bớt, bạn bắt đầu tạo hình trân châu sợi bằng cách dùng cán lăn bột cán mỏng phần bột ra rồi dùng dao cắt thành từng sợi nhỏ. Cách khác, bạn có thể cho bột đã được nhào sẵn vào túi bắt kem, cắt một lỗ nhỏ ở phần đầu túi bắt kem rồi bóp ra để tạo hình trân châu sợi.
  • Đun sẵn một nồi nước sôi, sau khi tạo hình xong, bạn thả ngay trân châu vào nồi nước để luộc từ khoảng 8 – 10 phút. Khi trân châu chín hẳn, bạn vớt ra trân châu thả ngay vào bát nước lạnh để không bị dính rồi để ráo nước.
  • Để thêm phần hấp dẫn, bạn có thể dùng một chiếc nồi khác để nấu nước đường vàng/nâu theo tỉ lệ đường và nước là 1:2. Sau khi đã có thành phẩm nước đường đạt tiêu chuẩn, bạn cho trân châu đã luộc vào nước đường, đun nhỏ lửa khoảng 5 – 10 phút rồi tắt bếp.
  • Bật mí: Bạn có thể làm trân châu sợi dẻo nhiều màu bằng cách dùng các màu tự nhiên như: màu nâu nhạt từ socola, màu xanh lá từ trà thái xanh, màu đỏ cam từ trà thái đỏ… cho vào bột đã nhào xong và thực hiện tương tự như cách trên.

Trân châu sợi mang đến cảm giác thú vị khi thưởng thức trà sữa (Ảnh: Internet)

Trà Sữa 2 Tầng

  • Bí quyết làm nên món trà sữa 2 tầng đẹp mắt nằm ở thứ tự các nguyên liệu cho vào ly.
  • Bạn chuẩn bị 80ml trà ô long, 60ml sữa tươi, 40ml nước đường và đá viên.
  • Bạn pha 80ml trà ô long với 30ml sữa tươi, 40ml nước đường với 30ml sữa tươi còn lại.
  • Rót sữa tươi pha chung với nước đường làm nền, bởi vì nước đường cô đặc sẽ giữ cho tầng trà sữa được chắc chắn, không loang lên tầng thứ hai.
  • Tiếp tục cho đá viên vào đầy ly rồi mới rót tầng thứ hai với trà ô long sữa, bạn nên rót từ từ vào ly để tầng thứ hai không bị hòa tan với sữa bên dưới. Như vậy là bạn đã có thể hoàn thành xong cách làm trà sữa 2 tầng đẹp mắt, độc đáo.

Trà sữa hai tầng đẹp mắt (Ảnh: Internet)

Cách làm trà sữa đa dạng và đơn giản. Tham khảo các cách làm trà sữa này, mỗi ngày bạn có thể tự pha đồ uống yêu thích tại nhà với mùi vị thơm ngon không kém gì ngoài quán. Cùng lưu lại công thức và thực hiện để thưởng thức mỗi ngày nhé!

Điểm: 4.8 (20 bình chọn)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Tác giả: Châu Hin

Châu Hin vừa là Cộng tác viên về chuyên mục của website huongnghiepaau.com, vừa sở hữu quán cà phê – kem tại TP. Hồ Chí Minh. Ngoài chia sẻ công thức pha chế tổng hợp và cách làm đồ uống chi tiết, Châu Hin còn mang đến cho bạn đọc những kinh nghiệm kinh doanh quán cà phê, bí quyết pha chế 10 ly ngon như 1, cách bảo quản và xử lý nguyên liệu đúng cách,.. dễ ứng dụng trong thực tế.

ĐƠN VỊ TUYỂN DỤNG CHEFJOB.VN

ĐẦU BẾP - BẾP BÁNH - PHA CHẾ - PHỤC VỤ - BUỒNG PHÒNG

LỄ TÂN - QUẢN LÝ NHÀ HÀNG - KHÁCH SẠN

Hotline: 1900 2175 - Web: www.chefjob.vn

SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên bán sỉ lẻ Nguyên liệu - Dụng cụ - Máy móc

TRÀ SỮA - CAFÉ - QUÁN ĂN - QUÁN KEM - KINH DOANH BÁNH

Hotline: 028 7300 1770 - Web: www.dvpmarket.com

Ý kiến của bạn