KỸ THUẬT LÀM BÁNH HỆ TRUNG CẤP

Nhìn vào thực tế ở Việt Nam cũng như nhiều quốc gia trên thế giới, nghề làm bánh hiện nay đã phát triển rất mạnh mẽ. Lao động nghề bánh đang giữ vai trò rất quan trọng đối với tiến độ tăng trưởng của lĩnh vực du lịch, dịch vụ, ẩm thực và nhà hàng – khách sạn (NHKS). Để đáp ứng nhu cầu học làm bánh lẫn thưởng thức, khám phá các dòng bánh của thực khách ngày càng cao, Trường trung cấp Kinh tế Du lịch Thành phố Hồ Chí Minh (College of Economics & Tourism – CET) đã nghiên cứu và xây dựng chương trình đào tạo ngành Kỹ thuật Làm bánh hệ trung cấp chuyên nghiệp với nhiều ưu điểm nổi bật trong: chương trình đào tạo, cơ sở vật chất, đội ngũ giảng viên, thời gian và lịch học, chất lượng đầu ra…

Rất nhiều bạn trẻ, những người đam mê và yêu thích công việc làm bánh đã chọn CET làm nơi dừng chân để học tập, trang bị cho mình những kiến thức, kỹ năng nghiệp vụ chuyên môn về nghề bánh. Đồng thời, các nhà tuyển dụng, đối tác cũng luôn đánh giá cao chất lượng tay nghề của các đầu bếp bánh do CET đào tạo. Học trung cấp Kỹ thuật Làm bánh tại CET, bạn sẽ tự tin với tay nghề vững chắc cùng kiến thức toàn diện để nắm bắt các cơ hội việc làm bếp bánh đa dạng hay khởi nghiệp làm giàu bằng các mô hình kinh doanh bánh.

MUA KHÓA HỌC

CHƯƠNG TRÌNH HỌC

 
STT NỘI DUNG SỐ BUỔI LÝ THUYẾT THỰC HÀNH
A HỌC PHẦN 1: SÁU MÔN VĂN HÓA 144 144 0
1 Toán 30 30 0
2 21 21 0
3 Hóa 21 21 0
4 Văn 30 30 0
5 Sử 21 21 0
6 Địa 21 21 0
B HỌC PHẦN 2: ĐẠI CƯƠNG 48 31 17/td>
1 Pháp luật 5 5 0
2 Giáo dục quốc phòng 7 3 4
3 Giáo dục thể chất 7 2 5
4 Giáo dục chính trị 7 7 0
5 Ngoại ngữ (Tiếng Anh) 10 10 0
6 Tin học 9 0 9
7 Kỹ năng mềm 3 3 0
C HỌC PHẦN 3: CHUYÊN NGÀNH LÀM BÁNH 111 55 56
D HỌC PHẦN 4: BỔ SUNG CHUYÊN NGÀNH 48 36 12
E THỰC TẬP 60 0 60
F THI TỐT NGHIỆP 3 2 1

HỆ ĐÀO TẠO

 

Ngành Kỹ thuật làm bánh tại CET tập trung đào tạo chuyên sâu các phương pháp, kỹ thuật làm nhiều dòng bánh như: bánh Việt, bánh Âu thông dụng, bánh kem, bánh nướng, bánh lạnh, bánh mì… và liên tục cập nhật các xu hướng làm bánh trên thế giới.

Bên cạnh đó, ngành học còn chú trọng đào tạo nâng cao kỹ năng quản lý với các kiến thức chuyên môn như: thiết lập thực đơn, kiểm soát chi phí, đào tạo và đánh giá nhân viên… và kỹ năng tiếng Anh chuyên ngành, giúp sinh viên trang bị một cách toàn diện. Sau khi tốt nghiệp, sinh viên có có thể tự tin làm việc tại những Nhà hàng – Khách sạn 4 – 5 sao, khu nghỉ dưỡng cao cấp; các tiệm, thương hiệu bánh nổi tiếng trên cả nước … hoặc tự mở mô hình kinh doanh bánh của riêng mình.

Ngành Kỹ thuật Làm bánh được chia làm 3 hệ đào tạo tương ứng thời gian 1 năm, 2 năm, 3 năm:

  • Hệ 1 năm
  • Trường hợp 1: Áp dụng cho đối tượng Đã tốt nghiệp THPT và hoàn thành khóa Bếp trưởng Bếp bánh tại HNAAu (chứng chỉ Tổng cục Giáo dục nghề nghiệp). Chương trình tiết kiệm thời gian và chi phí cho Học viên.
  • Trường hợp 2: Đã tốt nghiệp Trung cấp chuyên nghiệp trở lên. Áp dụng chương trình đào tạo văn bằng 2, tối ưu thời gian học đại cương.
  • Trường hợp 3: Đã tốt nghiệp THCS và hoàn thành khóa Bếp trưởng Bếp bánh tại HNAAU (chứng chỉ Tổng cục Giáo dục nghề nghiệp). Chương trình tích hợp phần bổ túc văn hóa và học phần đại cương tạo điều kiện cho Học viên chưa tốt nghiệp THPT được liên thông từ hệ sơ cấp lên bậc Trung cấp.
  • Trường hợp 4: Đã tốt nghiệp Trung cấp chuyên nghiệp trở lên và hoàn thành khóa Bếp trưởng Bếp bánh tại HNAAU (chứng chỉ Tổng cục Giáo dục nghề nghiệp). Áp dụng chương trình đào tạo văn bằng 2, tối ưu thời gian học đại cương, chuyên ngành. Tiết kiệm thời gian và chi phí cho Học viên.
  • Hệ 2 năm
  • Đã tốt nghiệp THPT. Chương trình được thiết kế theo tiêu chuẩn đào tạo bậc Trung cấp của Bộ LĐ TB & XH dành riêng cho đối tượng tốt nghiệp THPT.
  • Hệ 3 năm
  • Đã tốt nghiệp THCS. Chương trình bổ sung kiến thức bổ túc văn hóa tạo điều kiện cho Học viên chưa tốt nghiệp THPT.

ƯU ĐIỂM KHÓA HỌC

 
  • Giáo trình
  • Giáo trình và tài liệu được nghiên cứu và xây dựng khoa học, liên tục cập nhật các kiến thức, kỹ năng nghiệp vụ và xu hướng nghề mới nhất theo tiêu chuẩn Quốc tế.
  • Chương trình học
  • Chương trình học tích hợp giữa lý thuyết và thực hành, phương pháp học hai chiều, suy luận và sáng tạo. Học viên được thực hành với cơ sở vật chất và trang thiết bị hiện đại.
  • Cơ sở vật chất
  • Phòng học thực hành của các lớp Kỹ thuật làm bánh được thiết kế đạt tiêu chuẩn và mô phỏng theo mô hình Bếp của khách sạn 5 sao với các trang thiết bị, công cụ – dụng cụ hiện đại, tiện nghi nhất.
  • Đội ngũ Giảng viên
  • Đội ngũ Giảng viên: là những Chuyên gia hàng đầu, có nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực Bếp bánh, đang làm việc tại các hệ thống Nhà hàng – Khách sạn nổi tiếng trên cả nước.
  • Học phí
  • Học phí đã bao gồm chi phí: đồng phục, giáo trình, nguyên vật liệu thực hành cho toàn bộ quá trình học.
  • Chính sách hỗ trợ
  • Nhiều chính sách hỗ trợ sinh viên như: Mượn phòng thực hành, tham gia miễn phí các chương trình giao lưu ẩm thực được tổ chức định kỳ, học bổng dành cho sinh viên có thành tích xuất sắc, ký túc xá cho sinh viên ở xa, giảm học phí cho sinh viên thuộc diện chính sách, bộ đội xuất ngũ…
  • Giá trị nhận được sau khóa học
  • Hiểu và có khả năng làm các dòng bánh Âu – Á thông dụng.
  • Có kiến thức chuyên môn như thiết lập thực đơn, kiểm soát chi phí, đào tạo và đánh giá nhân viên …
  • Học viên đủ kiến thức và kỹ năng để làm việc tại các Nhà hàng – Khách sạn, hoặc các tiệm bánh trên cả nước cũng như tự xây dựng và quản lý hiệu quả mô hình kinh doanh.
  • Hỗ trợ giới thiệu việc làm
  • Ngay sau khi hoàn thành khóa học, sinh viên được hỗ trợ giới thiệu việc làm, đến gần hơn với nhà tuyển dụng thông qua các buổi giao lưu trực tiếp do nhà trường tổ chức.

HỌC PHÍ

 

LỊCH KHAI GIẢNG

 

Lịch khai giảng

Xem Lịch

BẰNG CẤP

 
HỆ ĐÀO TẠO BẰNG CẤP
HỆ 1 NĂM

– Bằng Trung cấp Kỹ thuật Làm bánh (Professional Patisserie Techniques) do Bộ Lao động – Thương binh và Xã hội cấp.

HỆ 2 NĂM
HỆ 3 NĂM

– Chứng nhận hoàn thành chương trình THPT

– Bằng Trung cấp Kỹ thuật Làm bánh (Professional Patisserie Techniques) do Bộ Lao động – Thương binh và Xã hội cấp.

CÔNG VIỆC

 

CƠ SỞ VẬT CHẤT

 

GIẢNG VIÊN

 
  • Cô ĐỖ THỊ HUỆ
  • Cô HỒ THỊ VIỆT MỸ
  • Thầy NGUYỄN TRUNG QUÂN

HÌNH ẢNH

Giảng viên hướng dẫn làm bánh

Giảng viên thực hành hướng dẫn

Sinh viên thực hành

Sinh viên được hướng dẫn nấu sữa

Sinh viên tìm hiểu về các nguyên liệu

Sinh viên quan sát các thao tác

Điểm: 4.67 (12 bình chọn)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí



SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên Cung Cấp Sản Phẩm Ngành F&B: NGUYÊN VẬT LIỆU - CÔNG CỤ DỤNG CỤ - TRANG THIẾT BỊ

Địa chỉ: 259B Hai Bà Trưng, P6, Q3, TP HCM

Hotline: 0907 30 9988 – Tel: 028 7300 1770 – Fax: 028 7300 1771

Mail: dvpmarket@dvp.com.vn - Web: www.dvpmarket.com

Fanpage: www.facebook.com/sieuthidvpmarket