KỸ THUẬT LÀM BÁNH HỆ TRUNG CẤP

Nhìn vào thực tế ở Việt Nam cũng như nhiều quốc gia trên thế giới, nghề làm bánh hiện nay đã phát triển rất mạnh mẽ. Lao động nghề bánh đang giữ vai trò rất quan trọng đối với tiến độ tăng trưởng của lĩnh vực du lịch, dịch vụ, ẩm thực và nhà hàng – khách sạn (NHKS). Để đáp ứng nhu cầu học làm bánh lẫn thưởng thức, khám phá các dòng bánh của thực khách ngày càng cao, Trường trung cấp Kinh tế Du lịch Thành phố Hồ Chí Minh (College of Economics & Tourism – CET) đã nghiên cứu và xây dựng chương trình đào tạo ngành “Kỹ thuật Làm bánh” hệ trung cấp chuyên nghiệp với nhiều ưu điểm nổi bật trong: chương trình đào tạo, cơ sở vật chất, đội ngũ giảng viên, thời gian và lịch học, chất lượng đầu ra…

Rất nhiều bạn trẻ, những người đam mê và yêu thích công việc làm bánh đã chọn CET làm nơi dừng chân để học tập, trang bị cho mình những kiến thức, kỹ năng nghiệp vụ chuyên môn về nghề bánh. Đồng thời, các nhà tuyển dụng, đối tác cũng luôn đánh giá cao chất lượng tay nghề của các đầu bếp bánh do CET đào tạo. Học trung cấp Kỹ thuật Làm bánh tại CET, bạn sẽ tự tin với tay nghề vững chắc cùng kiến thức toàn diện để nắm bắt các cơ hội việc làm bếp bánh đa dạng hay khởi nghiệp làm giàu bằng các mô hình kinh doanh bánh.

MUA KHÓA HỌC

CHƯƠNG TRÌNH HỌC

 
STT NỘI DUNG SỐ BUỔI LÝ THUYẾT THỰC HÀNH
A HỌC PHẦN 1: SÁU MÔN VĂN HÓA 144 144 0
1 Toán 30 30 0
2 21 21 0
3 Hóa 21 21 0
4 Văn 30 30 0
5 Sử 21 21 0
6 Địa 21 21 0
B HỌC PHẦN 2: ĐẠI CƯƠNG 48 31 17
1 Pháp luật 5 5 0
2 Giáo dục quốc phòng 7 3 4
3 Giáo dục thể chất 7 2 5
4 Giáo dục chính trị 7 7 0
5 Ngoại ngữ (Tiếng Anh) 10 10 0
6 Tin học 9 0 9
7 Kỹ năng mềm 3 3 0
C HỌC PHẦN 3: CHUYÊN NGÀNH LÀM BÁNH 111 55 56
D HỌC PHẦN 4: BỔ SUNG CHUYÊN NGÀNH 48 36 12
E THỰC TẬP 60 0 60
F THI TỐT NGHIỆP 3 2 1

HỆ ĐÀO TẠO

 

Ngành Kỹ thuật Làm bánh tại CET gồm các hệ đào tạo với thời gian tương ứng là: 1 năm, 2 năm và 3 năm. Chương trình học có các học phần đa dạng gồm:

  • 6 môn Văn hóa: tạo điều kiện cho đối tượng học sinh chưa có bằng tốt nghiệp THPT có thể vừa nhận được Bằng trung cấp chuyên nghiệp, vừa nhận được Chứng nhận hoàn thành chương trình học phổ thông để thuận tiện học liên thông lên cao đẳng, đại học nếu muốn.
  • Học phần nghiệp vụ chuyên ngành được nghiên cứu và xây dựng đạt tiêu chuẩn đào tạo nghề quốc tế, bám sát thực tiễn tại các nhà hàng – khách sạn hàng đầu hiện nay.
  • Bên cạnh đó, chương trình học còn xen kẽ các môn học đại cương như: giáo dục thể chất, giáo dục quốc phòng, pháp luật… với các môn nghiệp vụ chuyên ngành, giúp sinh viên không bị nhàm chán, có thêm động lực học tập.
HỆ ĐÀO TẠO XÁC NHẬN ĐẦU VÀO ĐỐI TƯỢNG
Hệ 1 năm
(Trường hợp 1)
  • Chứng chỉ sơ cấp nghề của Tổng cục Giáo dục nghề nghiệp
  • Bằng tốt nghiệp THPT (Sao y bản chính)
Đã tốt nghiệp THPT và hoàn thành khóa: Bếp trưởng Bếp bánh của HNAAu
Hệ 1 năm
(Trường hợp 2)
Bằng tốt nghiệp Trung cấp, Cao đẳng, Đại học kèm bảng điểm (Sao y bản chính). Đã tốt nghiệp Trung cấp chuyên nghiệp trở lên
Hệ 1 năm
(Trường hợp 3)
  • Chứng chỉ sơ cấp nghề của Tổng cục Giáo dục nghề nghiệp
  • Bằng tốt nghiệp THCS (Sao y bản chính)
Đã tốt nghiệp THCS và hoàn thành khóa Bếp trưởng Bếp bánh của HNAAu
Hệ 1 năm
(Trường hợp 4)
  • Chứng chỉ sơ cấp nghề của Tổng cục Giáo dục nghề nghiệp
  • Bằng tốt nghiệp Trung cấp, Cao đẳng, Đại học kèm bảng điểm (Sao y bản chính).
Đã tốt nghiệp Trung cấp chuyên nghiệp trở lên và hoàn thành khóa Bếp trưởng Bếp bánh của HNAAu
Hệ 2 năm Bằng tốt nghiệp THPT (Sao y bản chính). Đã tốt nghiệp THPT
Hệ 3 năm Bằng tốt nghiệp THCS (Sao y bản chính). Đã tốt nghiệp THCS

ƯU ĐIỂM KHÓA HỌC

 
  • Giáo trình
  • Giáo trình và tài liệu được nghiên cứu và xây dựng khoa học, liên tục cập nhật các kiến thức, kỹ năng nghiệp vụ và xu hướng nghề mới nhất theo tiêu chuẩn Quốc tế.
  • Chương trình học
  • Chương trình học tích hợp giữa lý thuyết và thực hành, phương pháp học hai chiều, suy luận và sáng tạo.
  • Ngành Kỹ thuật làm bánh tại CET tập trung đào tạo chuyên sâu các phương pháp, kỹ thuật làm nhiều dòng bánh như: bánh Việt, bánh Âu thông dụng, bánh kem, bánh nướng, bánh lạnh, bánh mì… và liên tục cập nhật các xu hướng làm bánh trên thế giới.
  • Bên cạnh đó, ngành học còn chú trọng đào tạo nâng cao kỹ năng quản lý với các kiến thức chuyên môn như: thiết lập thực đơn, kiểm soát chi phí, đào tạo và đánh giá nhân viên… và kỹ năng tiếng Anh chuyên ngành, giúp sinh viên trang bị một cách toàn diện. Sau khi tốt nghiệp, sinh viên có có thể tự tin làm việc tại những Nhà hàng – Khách sạn 4 – 5 sao, khu nghỉ dưỡng cao cấp; các tiệm, thương hiệu bánh nổi tiếng trên cả nước… hoặc tự mở mô hình kinh doanh bánh của riêng mình.
  • Cơ sở vật chất
  • CET xây dựng lớp học bếp bánh đạt tiêu chuẩn Bếp 5 sao với các trang thiết bị, công cụ – dụng cụ hiện đại, khoa học và tiện nghi nhất.
  • Hệ thống phòng thực hành dạy làm bánh được xây dựng mô phỏng theo mô hình Bếp bánh của khách sạn 5 sao với đầy đủ các tiện nghi như: Có hệ thống máy lạnh, hệ thống ống khói, hệ thống nước nóng lạnh; Đảm bảo an toàn cháy nổ với hệ thống gas tự động, bình chứa gas không nằm trong khu vực Bếp mà nằm hoàn toàn cách biệt ở bên ngoài; Lắp đặt hệ thống hút khói, khử mùi cao cấp đạt chuẩn Châu Âu… đem đến một không gian học tập vô cùng an toàn, thoải mái và chất lượng.
  • Đội ngũ Giảng viên
  • Là những Chuyên gia, Đầu bếp bánh, Bếp trưởng bếp bánh đã giàu kinh nghiệm đã hoặc đang làm việc tại các nhà hàng, khách sạn, khu nghỉ dưỡng, các trung tâm Hội nghị tiệc cưới.… trong và ngoài nước.
  • Học phí
  • Học phí ngành kỹ thuật Làm bánh đã bao gồm chi phí cho: Đồng phục (áo, khăn, nón bếp bánh, tạp dề), giáo trình, chi phí thực hành trong suốt khóa học: nguyên vật liệu, thực phẩm, công cụ dụng cụ…, lệ phí thi và cấp bằng trung cấp
  • Sinh viên đóng trọn gói chương trình học sẽ được ưu đãi giảm 3% trên tổng học phí.
  • Đối tượng sinh viên thuộc hộ nghèo/cận nghèo, con gia đình chính sách, bộ đội xuất ngũ sẽ có chính sách ưu đãi về học phí theo quy định.
  • Sinh viên được áp dụng chính sách vay học phí tiết kiệm với chương trình hỗ trợ từ các đối tác của CET là ngân hàng HD Saison và Sacombank.
  • Chính sách hỗ trợ
  • Hỗ trợ sinh viên mượn phòng thực hành, tham gia miễn phí các chương trình giao lưu ẩm thực được tổ chức định kỳ, học bổng dành cho học viên có thành tích xuất sắc, ký túc xá cho học viên ở xa, giảm học phí cho học viên thuộc diện chính sách, bộ đội xuất ngũ…
  • Hỗ trợ giới thiệu việc làm
  • CET đảm bảo hỗ trợ giới thiệu việc làm, trở thành cầu nối giữa nhà tuyển dụng và sinh viên thông qua các buổi giao lưu trực tiếp do nhà trường tổ chức hay các hoạt động ngoại khóa, tham quan thực tế doanh nghiệp.

HỌC PHÍ

 
Lần đóng Hệ 1 năm (TH1) Hệ 1 năm (TH2) Hệ 1 năm (TH3) Hệ 1 năm (TH4) Hệ 2 năm Hệ 3 năm
Học kỳ 01 12.000.000 18.000.000 18.000.000 10.000.000 18.000.000 18.000.000
Học kỳ 02 6.000.000 18.000.000 13.000.000 2.000.000 14.000.000 16.000.000
Học kỳ 03 10.000.000 12.000.000
Học kỳ 04 9.000.000
Tổng cộng 18.000.000 36.000.000 31.000.000 12.000.000 42.000.000 55.000.000

LỊCH KHAI GIẢNG

 

Lịch khai giảng

Xem Lịch

BẰNG CẤP

 

Bằng Trung cấp Kỹ thuật Làm bánh (Professional Patisserie Techniques) do Bộ Lao động – Thương binh và Xã hội cấp.

CÔNG VIỆC

 

CƠ SỞ VẬT CHẤT

 

GIẢNG VIÊN

 
  • Cô ĐỖ THỊ HUỆ
  • Cô HỒ THỊ VIỆT MỸ
  • Thầy NGUYỄN TRUNG QUÂN

HÌNH ẢNH

Giảng viên hướng dẫn làm bánh

Giảng viên thực hành hướng dẫn

Sinh viên thực hành

Sinh viên được hướng dẫn nấu sữa

Sinh viên tìm hiểu về các nguyên liệu

Sinh viên quan sát các thao tác

Điểm: 4.67 (12 bình chọn)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí



SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên Cung Cấp Sản Phẩm Ngành F&B: NGUYÊN VẬT LIỆU - CÔNG CỤ DỤNG CỤ - TRANG THIẾT BỊ

Địa chỉ: 259B Hai Bà Trưng, P6, Q3, TP HCM

Hotline: 0907 30 9988 – Tel: 028 7300 1770 – Fax: 028 7300 1771

Mail: dvpmarket@dvp.com.vn - Web: www.dvpmarket.com

Fanpage: www.facebook.com/sieuthidvpmarket