Khám Phá Bí Quyết Pha Chế Cocktail Có 1-0-2 Tại Workshop Cocktail Infusion

Không khí mùa lễ hội cuối năm đang trở nên nóng hơn bao giờ hết với sự góp mặt của workshop Cocktail Infusion diễn ra tại Hướng Nghiệp Á Âu chi nhánh quận 3 vào ngày 17/12/2020 vừa qua. Đông đảo học viên tham gia sự kiện đã có một buổi giao lưu “lúc đi hết mình, lúc về hết buồn” khi được trải nghiệm những hoạt động hấp dẫn có 1-0-2 cùng với chuyên gia Pha chế chuyên nghiệp.

Đông đảo học viên tham dự workshop để khám phá bí quyết pha chế cocktail theo phong cách hiện đại

“Cocktail Infusion” là một hoạt động thú vị trong chuỗi sự kiện được Hướng Nghiệp Á Âu tổ chức vào tháng 12 năm nay. Sự kiện nhằm cung cấp cho học viên ngành Pha chế nền tảng kiến thức của kỹ thuật infusion rượu, giúp các bạn hiểu sâu hơn về các dòng rượu. Bên cạnh đó, khách tham dự còn được chiêm ngưỡng những kỹ thuật biểu diễn pha chế và nghệ thuật trang trí thức uống hiện đại của chuyên gia, tận tay thực hành pha chế, sáng tạo ra những món cocktail của riêng mình.

“Rinh” ngay bí quyết infusion rượu từ chuyên gia

Nếu như ở cấp độ cơ bản, các Bartender thường sử dụng rượu nền như Rum, Gin, Brandy, Tequila, Whisky và Vodka để pha chế cocktail, thì ở cấp độ nâng cao, Bartender sẽ dùng kỹ thuật infusion để sáng tạo ra những ly cocktail với hương vị hoàn toàn mới lạ.

Infusion là kỹ thuật ngâm chiết giúp tăng mùi hương cho rượu, bằng cách sử dụng các loại trái cây như cam, táo, dâu,… và các loại thảo mộc như hương thảo, cỏ xạ hương, quế, hoa hồi, đinh hương,… Sau khi đạt được mùi vị như mong muốn, người pha chế có thể sử dụng rượu infusion đó vào các công thức cơ bản để tạo thêm mùi vị mới cho ly cocktail.

Chuyên gia Pha chế Trần Gia Hân chia sẻ về kỹ thuật infusion rượu tại sự kiện

Tại sự kiện, chuyên gia Pha chế Trần Gia Hân – Giảng viên ngành Pha chế tại Hướng Nghiệp Á Âu đã giới thiệu đến khách tham dự những công thức infusion rượu do chính thầy sáng tạo. Khách tham dự lần lượt được khám phá các hương vị như: Vodka ngâm táo, việt quất và hoa lavender; Bourbon ngâm quế, hồi; Gin ngâm vỏ cam, chanh, lá nguyệt quế, Vodka ngâm sả, trà lài.

Các loại rượu infusion do chính chuyên gia sáng tạo

Chuyên gia cho biết, để infusion rượu thành công, bạn không những phải biết tên, xuất xứ của những loại rượu nền được sử dụng phổ biến trong pha chế cocktail, mà còn phải hiểu rõ đặc tính của chúng thì mới biết cách kết hợp với các nguyên liệu khác cho phù hợp.

Chuyên gia cũng chia sẻ cách chọn và xử lý các công, dụng cụ khi infusion rượu, thời gian ngâm cũng như những thao tác cần thiết trong quá trình infusion để chiết xuất được nhiều mùi hương nhất.

Học viên tích cực tương tác với chuyên gia trong sự kiện

Đây sẽ là những kiến thức hữu ích giúp học viên ngành Pha chế biết thêm một kỹ năng mới để tạo nên những món cocktail mang thương hiệu riêng, đồng thời khơi nguồn cảm hứng sáng tạo cho các bạn trẻ yêu thích ngành Pha chế.

Mãn nhãn với cách tạo hiệu ứng đồ uống đẹp mắt

Không hổ danh là sự kiện mùa cuối năm, “Cocktail Infusion” khiến tất cả khách tham dự choáng ngợp với những màn trình diễn điêu luyện tại quầy Bar của chuyên gia. Mở màn là nghệ thuật tạo hình trên khối đá, người xem không thể rời mắt trước những thao tác khéo léo và dứt khoát khi chuyên gia sử dụng cây đục đá để “biến” một khối đá từ hình vuông thành hình cầu chỉ trong 40 giây.

Kỹ thuật đục đá tưởng đơn giản nhưng đòi hỏi sự khéo léo trong từng thao tác

Những viên đá đẹp mắt này không chỉ giúp hương vị rượu được giữ lại lâu hơn, mà còn đảm bảo độ lạnh vừa đủ theo đúng yêu cầu của khách.

Học viên thích thú khi được thực hành kỹ thuật đục đá

Tại sự kiện, chuyên gia còn giới thiệu những cách tạo khói cho cocktail, hiệu ứng đẹp mắt này sẽ giúp người uống có cảm giác thú vị và lạ miệng. Dưới sự hướng dẫn của chuyên gia, học viên sẽ khám phá ra bí quyết để khói không bị bay ra ngoài hay cách không làm vỡ bong bóng khói khi thực hiện kỹ thuật này.

Học viên thực hành kỹ thuật tạo khói cho cocktail

Tạo hình khối đá hay tạo khói đều là những kỹ thuật đặc biệt thể hiện được sự khéo léo, trình độ đỉnh cao của một Bartender đẳng cấp và chuyên nghiệp. Việc ứng dụng những kỹ thuật này trong pha chế sẽ mang lại sự đặc biệt cho thức uống và nâng cao chất lượng phục vụ.

Đúng với tên gọi “Cocktail Infusion”, điểm nhấn của sự kiện chính là những trải nghiệm độc đáo với phần thực hành pha chế và phân tích cocktail. Chuyên gia đã mang đến sự kiện những loại cocktail với tên gọi độc đáo như You are my best, Killing me softly, Saigon Rose hay The Lavender Garden.

“Saigon Rose” ngọt ngào và đầy nữ tính

Không chỉ cung cấp công thức chi tiết của từng món cocktail, chuyên gia còn giúp các bạn ôn lại những phương pháp pha chế cơ bản như Shake, Dry shake, Stir,… Hướng dẫn cách tạo hiệu ứng và trang trí cocktail đơn giản nhưng mãn nhãn.

Giảng viên hướng dẫn chi tiết từng bước pha chế

Phần cuối của buổi workshop, chuyên gia đưa ra những gợi ý về những loại rượu nền và cách kết hợp nguyên liệu để học viên thực hành pha chế, sáng tạo ra một ly cocktail theo công thức của mình. Sau đó sẽ thuyết trình về thành phẩm sao cho ấn tượng và thuyết phục.

Không khí của sự kiện đã nóng còn tăng nhiệt gấp nhiều lần với phần thi đầy sôi nổi của học viên. Các bạn phải tự chọn loại ly thích hợp và áp dụng một trong những cách tạo hiệu ứng, trang trí đã được chuyên gia hướng dẫn trước đó vào ly cocktail của mình.

Khéo léo, tỉ mỉ trong từng thao tác

Ôn lại những kỹ năng đã học

Chăm chút cho “tác phẩm” của mình

Sau khi nếm thử hương vị của từng món cocktail, chuyên gia đã đưa ra nhận xét và trao tặng những phần quà ý nghĩa cho nhóm có kết quả xuất sắc.

Món cocktail mang tên “Hội ngộ” do học viên thực hiện

Workshop đã khép lại thành công mỹ mãn, để lại cảm xúc khó phai trong lòng tất cả người tham dự. Sự kiện mang lại cho các học viên ngành Pha chế cơ hội nâng cấp bản thân, giúp các bạn có đầy đủ kiến thức chuyên môn và nghiệp vụ để chinh phục từng bước trên con đường trở thành Bartender chuyên nghiệp.

Nếu bạn muốn tìm hiểu chi tiết hơn về những kỹ năng độc đáo trong buổi workshop, đừng bỏ qua khóa học Bartender nâng cao của Hướng Nghiệp Á Âu. Mọi thông tin chi tiết về khóa học sẽ được cung cấp đầy đủ và nhanh nhất khi bạn liên hệ đến tổng đài 1800 6148 hoặc 1800 2027 (miễn phí cước gọi) hoặc điền thông tin vào mẫu đăng ký bên dưới.