Cách Làm Chanh Muối Vàng Ươm, Thơm Lừng

Nếu bạn đang tìm một thức uống có thành phần nguyên liệu tự nhiên, tốt cho sức khỏe thì không thể bỏ qua chanh muối. Chanh muối không chỉ là loại nước giải khát thơm ngon mà còn chữa viêm họng tốt trong mùa hè. Dưới đây là cách làm chanh muối vàng đẹp, không đắng và bảo quản được lâu.

Chanh muối vừa là thức uống thanh mát, vừa là bài thuốc chữa ho hiệu quả. Ảnh: Internet

Để làm chanh muối ngon không khó, nhưng cần sự tỉ mỉ, nhẫn nại trong từng công đoạn. Từ khâu lựa chọn chanh cho đến chà muối, ngâm chanh, phơi nắng, nấu nước muối… Tuy cách làm khá cầu kỳ nhưng nhìn thành phẩm là những quả chanh vàng ươm, thơm lừng, căng tròn mọng nước bạn sẽ không tiếc công sức bỏ ra. Vào mùa chanh rồi, hãy tranh thủ làm một hũ chanh muối bạn nhé, sẽ rất cần thiết và hữu ích hàng ngày đấy!

Tác dụng của nước chanh muối

Trong gian bếp xưa, hầu như nhà nào cũng có một hũ chanh muối. Những trưa hè nóng bức mà có một ly chanh muối mát lạnh thì còn gì bằng. Bên cạnh công dụng giải khát, nước chanh muối còn đem lại nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời khác có thể kể đến như:

• Ngậm một lát chanh muối rồi nuốt xuống từ từ sẽ giúp tiêu đờm nhanh chóng.
• Flavonoid trong nước chanh muối có tác dụng tiết dịch tiêu hóa, làm sạch ruột, điều trị táo bón hiệu quả.
• Uống nước chanh muối là cách đơn giản, rẻ tiền nhưng giúp bạn có một làn da trắng sáng, mịn màng. Lý do là trong loại thực phẩm này có chứa chất chống oxy hóa và vitamin C dồi dào, đem lại tác dụng bảo vệ, giảm sự hình thành các nếp nhăn, đồng thời sản xuất collagen giúp da đàn hồi, tươi trẻ.
• Cả chanh và muối đều giúp loại bỏ độc tố trong gan, gia tăng lượng enzyme có lợi trong cơ thể.
• Chanh muối có chứa chất xơ pectin tạo cảm giác no lâu, hạn chế thèm ăn, tiêu đốt mỡ thừa, nhờ vậy đem lại hiệu quả giảm cân.
• Khi lao động nặng hay tập luyện thể thao, cơ thể bị mất nước do tiết ra nhiều mồ hôi. Uống nước chanh muối không chỉ giúp cân bằng điện giải, giảm mệt mỏi, ngăn ngừa chuột rút mà còn bổ sung lượng natri và các chất dinh dưỡng để cơ thể hoạt động tốt hơn.

Uống nước chanh muối mỗi ngày và cảm nhận sự thay đổi kỳ diệu của cơ thể. Ảnh: Internet

Cách Làm Chanh Muối Thơm, Giòn Và Không Bị Đắng

Nguyên Liệu Làm Chanh Muối

Cách Chọn Chanh Để Làm Chanh Muối Ngon

• Chanh để muối bạn nên chọn loại chanh ta, quả hơi già, chín mọng, vỏ chanh dày màu xanh đậm.
• Bạn cũng có thể chọn mua chanh giấy hoặc chanh đào, vỏ mỏng, có màu vàng để làm chanh muối cũng rất ngon.
• Chanh còn tươi sẽ có mùi thơm đặc trưng.
• Nên chọn những quả có kích thước vừa phải, cầm nặng tay và sáng màu.
• Không nên mua chanh héo, chanh non hay có mùi hắc khó chịu.

Chọn chanh ngon sẽ giúp món chanh muối không bị đắng hay thâm đen. Ảnh: Internet

Cách Làm Chanh Muối Ngon Không Bị Đắng

Chà chanh với muối

Đầu tiên, bạn cần diệt khuẩn trên bề mặt vỏ chanh bằng cách chà chanh với muối. Chanh rửa sạch, để ráo, cho 200g muối hạt vào chà thật kỹ từ 15 – 20 phút để vỏ ra hết tinh dầu rồi đem rửa lại với nước.

Tiếp theo, cho 150g đường vào chà đều với chanh để giúp vỏ chanh dai dẻo hơn. Sau đó, thêm vào 100g muối và chà kỹ trong 15 phút nữa. Chanh chà xong thì để nguyên, không rửa mà ướp chanh khoảng 60 phút. Trong thời gian ướp, cứ sau 10 – 15 phút lại đảo đều chanh một lần. Sau khi chanh đã ngấm muối, đường và ra hết vị cay, đắng thì đem đi rửa sạch.

Chà xát chanh với muối và đường để chanh dai ngon, trắng đẹp mà không cần dùng phèn chua. Ảnh: Internet

Chần sơ chanh

Đun sôi một nồi nước khoảng 2 lít rồi nhấc xuống, đợi nước nguội về khoảng 80 độ C thì cho chanh vào chần trong 2 phút. Sau đó vớt ra cho ngay vào thau nước đá lạnh ngâm khoảng 15 phút. Vớt chanh ra đem đi phơi nắng. Chanh phơi đủ nắng thì vỏ mới trắng và căng mọng.

Không chần quá lâu khiến chanh bị nứt vỏ. Ảnh: Internet

Nấu nước muối

Trong lúc chờ chanh se vỏ lại, bắc nồi nấu 2 lít nước cùng 500g muối. Khi nước sôi cho vào 1 muỗng cà phê giấm ăn, lúc này các bọt bẩn sẽ nổi lên trên, hớt sạch bọt sau đó để nguội. Lọc hỗn hợp nước muối qua khăn xô/vải mỏng để loại bỏ hoàn toàn cặn muối còn sót lại. Giấm ăn sẽ giúp nước ngâm chanh được trong, không bị đen.

Hớt bỏ bọt bẩn để nước ngâm sạch, trong. Ảnh: Internet

Ngâm chanh

Xếp chanh vào hũ thuỷ tinh đã tiệt trùng, đổ hỗn hợp nước muối vào ngập mặt chanh, dùng vỉ nén xuống sao cho quả chanh phải luôn ngập trong nước. Đậy kín nắp, đặt hũ nơi thoáng mát và có nhiều ánh sáng để chanh mau chín. Ngâm chanh khoảng 1 tháng là dùng được.

Thành phẩm

Chanh muối thành phẩm có màu vàng ươm, vỏ dẻo, thơm lừng, nước trong veo và không nổi bọt là bạn đã thành công với cách làm chanh muối ngon rồi đấy.

Chanh có mùi thơm đặc trưng, vị chua, mặn vừa phải, vỏ chanh không còn vị nhẫn đắng ăn rất ngon.

Chanh ngâm 1 tháng sẽ chuyển màu vàng đẹp mắt. Ảnh: Internet

Cách Pha Nước Chanh Muối

Lấy 1 quả chanh muối và 1 muỗng nước ngâm cho vào ly, dùng muỗng dầm nát chanh cùng với 2 muỗng đường cát, cho thêm một ít nước lọc để hòa tan.

Cuối cùng, thêm đá viên vào và trang trí một lát chanh tươi trên miệng ly để thức uống hấp dẫn hơn.

Hương vị mát lành, thơm ngon của chanh muối sẽ giúp bạn tươi tỉnh, sảng khoái tức thì. Nhấm nháp vỏ chanh mềm, thơm có lẫn chút vị mằn mặn, tê tê nơi đầu lưỡi lan tỏa khắp giác quan, khiến cái nóng của ngày hè như tan biến.

Ly chanh muối đá hòa quyện vị chua, mặn, ngọt, mát lạnh sẽ giúp bạn đánh bay cơn nóng ngày hè. Ảnh: Internet

Cách Bảo Quản Chanh Muối

• Chanh muối ngâm khoảng 1 tháng là dùng được, tuy nhiên ngâm chanh từ 3 tháng trở đi mới thật ngon.
• Sau khi làm xong nên để hũ chanh nơi thoáng mát sẽ bảo quản dùng trong thời gian rất lâu.
• Khi lấy chanh ra dùng, nên lau muỗng thật khô, không để dính nước thì chanh sẽ không bị mốc.
• Sau một thời gian ngâm nếu thấy hũ chanh muối bị nổi váng trắng thì nguyên nhân là do nước không đủ độ mặn. Lúc này, bạn chỉ cần hớt bỏ lớp váng đi rồi cho thêm muối hoặc một ít rượu trắng vào, tiếp tục đem đi phơi nắng. Một cách khác là vớt chanh ra rửa lại bằng nước ấm, sau đó nấu hỗn hợp nước muối khác và ngâm lại.

Hy vọng với cách làm chanh muối trên đây sẽ giúp bạn có được một thức uống ngon và bổ dưỡng. Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và bớt chút thời gian là bạn đã có ngay một hũ chanh muối để giải khát, thanh lọc cơ thể và giảm cân rồi. Đừng quên chia sẻ món ngon này với người thân và bạn bè nhé!

Tiếp theo, mời bạn tham khảo bài viết cách làm sương sáo nước cốt dừa tại website của chúng tôi ngay nhé.