Cách làm bánh su kem que ngon khó cưỡng

Jeenis Phương Phạm 28/10/2016

Bánh su kem que với hình dáng mới lạ, phần vỏ bánh mềm mịn, nhân kem béo ngậy, trên mặt phủ thêm kem tươi hoặc sô cô la, lôi cuốn vị giác thực khách.


Bánh su kem que phủ sô cô la hấp dẫn

Bánh su kem với hình tròn đã quá quen thuộc với thực khách, để thay đổi khẩu vị, đem tới cảm giác mới lạ bạn có thể thưởng thức món bánh su kem que. Với cách làm bánh đơn giản tương tự với bánh su kem truyền thống, bánh su kem que sẽ là gợi ý phù hợp cho những bạn có dự định thực hiện một món bánh để chiêu đãi gia đình vào dịp cuối tuần. Cùng thử ngay với công thức bánh su kem này nhé

NGUYÊN LIỆU

Phần vỏ bánh

  • Bơ nhạt: 125 gram
  • Bột mì: 130 gram
  • Trứng: 5 quả
  • Muối

Phần nhân kem

  • Whipping cream: 500ml
  • Đường: 250 gram

Phần sô cô la:

  • Sô cô la (dạng chips): 150 gram
  • Bơ: 60 gram

Cách làm

Bước 1: đun sôi hỗn hợp nước, bơ, và một ít muối với lửa vừa, đến khi nước sôi cho bột mì vào khuấy đều để hỗn hợp đều và đặc hơn. Sau đó cho hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 2: bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C.

Bước 3: sau khi hỗn hợp trong tủ lạnh đã mát, đập lần lượt từng quả trứng gà cho vào hỗn hợp, đập đến hết 5 quả, vừa cho trứng gà, vừa khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn và dính và không bị bở.

Bước 4: cho hỗn hợp vừa trộn vào túi bắt kem, lót giấy nướng vào khay nướng bánh, bắt kem theo dạng que với chiều dài khoảng 15 cm, chiều rộng 3 cm. Đặt khuôn bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C, trong khoảng 25-30 phút.

Bước 5: đánh bông phần whipping cream với đường tạo thành nhân kem, bọc hỗn hợp kem bằng màng bọc thực phẩm sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 6: sau khi bánh chín, lấy ra khỏi lò nướng, chờ bánh nguội, sau đó cắt một đường trên thân bánh, bóp nhân kem vào trong bánh.

Bước 7: đun chảy socola và bơ, khuấy đều để hay nguyên liệu hòa quyện vào nhau, sau đó tắt bếp, rưới hỗn hợp này lên trên mặt bánh su kem que đã thêm nhân.

Cách làm bánh su kem que khá đơn giản phải không nào, và một món bánh nữa cũng khá đơn giản bạn có thể làm thêm, đó là công thức bánh su kem trà xanh, món bánh su kem trà xanh rất dễ làm và phù hợp với những người mới học làm bánh lạnh, hy vọng bạn sẽ có những chiếc bánh thơm ngon không kém bánh ngoài tiệm khi thực hiện món bánh này tại nhà.

Điểm: 5 (2 bình chọn)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Tác giả: Jeenis Phương Phạm

Jeenis Phương Phạm với hơn 5 năm kinh nghiệm nghề làm việc tại Khách sạn 5 sao tại TP.HCM và được đánh giá cao với những thành phẩm độc đáo và kỹ thuật décor cực kỳ sáng tạo. Cô Phạm Nguyễn Mai Phương hiện nay đang là Giảng viên Bếp Bánh tại Hướng Nghiệp Á Âu và là cố vấn nội dung với rất nhiều chia sẻ về công thức, bí quyết và kỹ thuật làm bánh đạt chuẩn. Những nội dung mà cô cung cấp cho website chắc chắn sẽ giúp bạn chinh phục các món bánh thơm ngon, hấp dẫn và có nhiều trải nghiệm thú vị trong căn bếp của mình.

ĐƠN VỊ TUYỂN DỤNG CHEFJOB.VN

ĐẦU BẾP - BẾP BÁNH - PHA CHẾ - PHỤC VỤ - BUỒNG PHÒNG

LỄ TÂN - QUẢN LÝ NHÀ HÀNG - KHÁCH SẠN

Hotline: 1900 2175 - Web: www.chefjob.vn

SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên bán sỉ lẻ Nguyên liệu - Dụng cụ - Máy móc

TRÀ SỮA - CAFÉ - QUÁN ĂN - QUÁN KEM - KINH DOANH BÁNH

Hotline: 028 7300 1770 - Web: www.dvpmarket.com

Ý kiến của bạn