KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN

Các kỹ thuật chế biến món ăn từ cơ bản đến nâng cao trong chương trình đào tạo nấu ăn tại Hướng Nghiệp Á Âu. Kỹ thuật sử lý nguyên vật liệu, gia vị, rau củ thông qua các kỹ thuật nấu ăn như: áp chảo, xốc chảo, đốt rượu, hầm,... Những kiến thức vô cùng bổ ích để các đầu bếp trẻ học tập và rèn luyện kỹ năng.

 

Kỹ Thuật Làm Giòn Da Gia Cầm

19 - 09 - 2018 767
Khi nhắc đến các món ăn từ gia cầm như: gà chiên, vịt nướng, gà xối mỡ, vịt quay Bắc Kinh…, bạn sẽ nghĩ ngay đến lớp da vàng bóng, giòn tan bên ngoài. Để có thể tạo nên một…
Không chỉ dừng lại là phương pháp bảo quản nguyên liệu, hun khói còn được biết đến như một kỹ thuật chế biến món ăn chuyên nghiệp. Các thực phẩm như thịt, cá khi được hun khói còn có màu…

Kỹ Thuật Phi Lê Cá

06 - 08 - 2018 701
Nếu đã được tận mắt xem quy trình phi-lê cá, hẳn bạn sẽ không khỏi bất ngờ, ngưỡng mộ trước cách mà các đầu bếp sử dụng con dao điêu luyện để tạo nên những lát cá chính xác đến…
Để trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp, mỗi người cần phải thường xuyên học hỏi, trau dồi kiến thức, nâng cao tay nghề đồng thời nắm vững các kỹ thuật nấu ăn cơ bản trong khoa học ẩm thực…
Souds vide là một trong những kỹ thuật nấu ăn có lịch sử lâu đời, xuất hiện gần 4 thập kỹ trước nhưng nó chỉ mới thật sự phổ biến và được áp dụng rộng rãi trong những năm gần…

Kỹ Thuật Blackening

08 - 12 - 2017 3369
Món Âu luôn được chế biến bằng những kỹ thuật độc đáo, chuẩn xác đến từng chi tiết và đặc biệt là mang đến hương vị ngon rất tinh tế, thanh lịch. Đã bao giờ, bạn nghe đến kỹ thuật…

Kỹ Thuật Lên Men

05 - 12 - 2017 2137
Lên men trong chế biến món ăn là phương pháp phổ biến trong ẩm thực Việt. Cách làm này sẽ giúp bảo quản hoặc cho ra những món ăn với hương vị mới mẻ.

Kỹ Thuật Sơ Chế Nguyên Liệu

04 - 12 - 2017 4800
Sơ chế nguyên liệu là một trong những bí quyết giúp món ăn trở nên thơm ngon, hấp dẫn nhưng vẫn luôn giữ được hương vị và giá trị dinh dưỡng vốn có.

Kỹ Thuật Confit

29 - 11 - 2017 3425
Là một trong những kỹ thuật nấu ăn trong ẩm thực Pháp, confit đã giúp cho những nguyên liệu thô sơ trở thành món ăn thơm ngon, hấp dẫn và tinh tế.

Kỹ Thuật Đút Lò

27 - 11 - 2017 2778
Những món đút lò nóng hổi, đậm đà hương vị ngày càng được nhiều người Việt lựa chọn cho bữa ăn của mình. Tuy nhiên để có được món đút lò ngon không dễ dàng, bạn phải nắm được kỹ…

Kỹ Thuật Nướng

23 - 11 - 2017 1911
Sự hấp dẫn của món nướng luôn khiến nhiều thực khách si mê và thích thú. Mùi thơm nức lòng và hương vị đậm đà là những lý do để món nướng trở thành lựa chọn hàng đầu trong nhiều…

Kỹ Thuật Chiên Ngập Dầu

22 - 11 - 2017 5219
Chiên ngập dầu là một trong những kỹ thuật chế biến món ăn được áp dụng cho nhiều loại thực phẩm khác nhau. Với cách làm này, Đầu bếp sẽ giúp món ăn thêm dậy mùi, chín đều bên trong…

Kỹ Thuật Đốt Rượu

17 - 11 - 2017 7390
Đốt rượu là một trong những kỹ thuật nấu ăn cần thiết đối với đầu bếp chuyên nghiệp. Món ăn được chế biến theo phương pháp này sẽ giúp giảm đi bớt mùi hăng nồng và làm dậy hương thơm…

Kỹ Thuật Caramelize

17 - 11 - 2017 5483
Caramelize là một trong những kỹ thuật “phù thủy” giúp cho món ăn có màu sắc bắt mắt và hương vị quyến rũ. Tuy nhiên để thực hiện được quy trình chế biến caremel không phải là điều dễ dàng. 

Kỹ Thuật Áp Chảo

16 - 11 - 2017 4391
Áp chảo là một trong những phương pháp chế biến món ăn được áp dụng cho nhiều loại thực phẩm khác nhau. Hầu hết những món ăn sử dụng phương pháp này đều mang đến hương vị thơm ngon, ngọt…

đăng ký học

Banner-sieu-thi-dai-van-phat

Trường trung cấp CET

viec lam nghe bep

tuyển giảng viên

đào tạo làm bánh

đào tạo pha chế

đào tạo quản trị nhà hàng khách sạn

đào tạo đầu bếp

dạy làm kem

dạy nấu ăn gia đình

 

Liên hệ

HƯỚNG NGHIỆP Á ÂU

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3 Tel: (028) 3820 8788 Xem Bản Đồ
  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10 Tel: (028) 6290 5588 Xem Bản Đồ
  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình Tel: (028) 6292 3028 Xem Bản Đồ
  • 27B Đường số 40, P. Tân Tạo, Quận Bình Tân Tel: (028) 7305 6308 Xem Bản Đồ
  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh(số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối đường Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp) Tel: (028) 3517 2308 Xem Bản Đồ
  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh(từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1) Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387 Xem Bản Đồ
  • B9/D13 Trần Đăng Ninh (kéo dài), P. Dịch Vọng, Q. Cầu Giấy
  • O13 - O14 Đồng Khởi, P.Tam Hòa, TP. Biên Hòa Tel: (025) 1391 4400 Xem Bản Đồ
  • 153 Ngô Gia Tự, P. Chánh Nghĩa, TP. Thủ Dầu Một Tel: (027) 4388 6148 Xem Bản Đồ
  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê Tel: (023) 6373 9988 Xem Bản Đồ
  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn Tel: (023) 6395 3988 Xem Bản Đồ
  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk Tel: 090 735 9988 Xem Bản Đồ
  • 49 - 51 Đường A4, Khu đô thị VCN Phước Hải, P.Phước Hải, TP. Nha Trang Tel: (025) 8629 9988 Xem Bản Đồ
  • 59 Lý Thường Kiệt, P.Cẩm Châu, TP. Hội An, Quảng Nam Tel: 1800 6148 Xem Bản Đồ
  • 57 Nguyễn Việt Hồng, P.An Phú, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ Tel: 1800 6148 Xem Bản Đồ
  • L09-01 Trần Quang Khải, P.An Hòa, TP. Rạch Giá, Kiên Giang Tel: 1800 6148
  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3, TP HCM Tel: 028 7300 1770 – Fax: 028 7300 1771

TỔNG ĐÀI TƯ VẤN (07h30 - 20h00)

1800 6148 

(miễn phí cước cuộc gọi)


GÓP Ý - PHẢN ÁNH (08h00 - 20h00)

028 7300 6148 


EMAIL: hnaau@huongnghiepaau.com

 

THỜI GIAN HOẠT ĐỘNG

TỔNG ĐÀI TƯ VẤN (MIỄN PHÍ CƯỚC CUỘC GỌI):  1800 6148 ĐĂNG KÝ ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN MIỄN PHÍ
DMCA.com Protection Status