KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN

Các kỹ thuật chế biến món ăn từ cơ bản đến nâng cao trong chương trình đào tạo nấu ăn tại Hướng Nghiệp Á Âu. Kỹ thuật sử lý nguyên vật liệu, gia vị, rau củ thông qua các kỹ thuật nấu ăn như: áp chảo, xốc chảo, đốt rượu, hầm,... Những kiến thức vô cùng bổ ích để các đầu bếp trẻ học tập và rèn luyện kỹ năng.

 

Trung bình: 2.25 (4 lượt)
Chảo là một trong những công dụng cụ phổ biến trong căn bếp gia đình và các bếp ăn chuyên nghiệp. Đặc biệt, trong quy trình chế biến nhiều món Á, chảo là dụng cụ không thể thiếu. Thế nhưng,…
Một trong những cách làm lòng lợn ngon là ngay từ bước đầu bạn phải sơ chế chúng thật sạch để loại đi mùi hôi đặc trưng. Sơ chế lòng heo sau cho thật nhanh, sạch không đơn giản. Nó…
Bên cạnh thịt, các loại hải sản cũng là một trong những thực phẩm được sử dụng nhiều trong chế biến món ăn. Hải sản tươi ngon sẽ giúp cho món ăn thêm trọn vị và thể hiện được tài…
Thịt là loại thực phẩm được sử dụng phổ biến trong thực đơn của quán ăn, nhà hàng, khách sạn. Thịt chất lượng sẽ giúp cho món ăn thơm ngon, thể hiện được đúng chuẩn hương vị mà người đầu…
Sức hấp dẫn của một món ăn không chỉ nằm ở hương vị thơm ngon mà còn thể hiện qua cách sắp xếp, trình bày và trang trí bắt mắt. Ngoài dựa vào khả năng thẩm mỹ của mỗi đầu…
Hấp cách thủy là một thuật ngữ được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn và phương pháp được sử dụng để chế biến các món ăn ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe. Vậy hấp cách thủy là gì? Và…
Khi nhắc đến các món ăn từ gia cầm như: gà chiên, vịt nướng, gà xối mỡ, vịt quay Bắc Kinh…, bạn sẽ nghĩ ngay đến lớp da vàng bóng, giòn tan bên ngoài. Để có thể tạo nên một…
Không chỉ dừng lại là phương pháp bảo quản nguyên liệu, hun khói còn được biết đến như một kỹ thuật chế biến món ăn chuyên nghiệp. Các thực phẩm như thịt, cá khi được hun khói còn có màu…
Nếu đã được tận mắt xem quy trình phi-lê cá, hẳn bạn sẽ không khỏi bất ngờ, ngưỡng mộ trước cách mà các đầu bếp sử dụng con dao điêu luyện để tạo nên những lát cá chính xác đến…
Để trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp, mỗi người cần phải thường xuyên học hỏi, trau dồi kiến thức, nâng cao tay nghề đồng thời nắm vững các kỹ thuật nấu ăn cơ bản trong khoa học ẩm thực…
Souds vide là một trong những kỹ thuật nấu ăn có lịch sử lâu đời, xuất hiện gần 4 thập kỹ trước nhưng nó chỉ mới thật sự phổ biến và được áp dụng rộng rãi trong những năm gần…
Món Âu luôn được chế biến bằng những kỹ thuật độc đáo, chuẩn xác đến từng chi tiết và đặc biệt là mang đến hương vị ngon rất tinh tế, thanh lịch. Đã bao giờ, bạn nghe đến kỹ thuật…
Lên men trong chế biến món ăn là phương pháp phổ biến trong ẩm thực Việt. Cách làm này sẽ giúp bảo quản hoặc cho ra những món ăn với hương vị mới mẻ.
Sơ chế nguyên liệu là một trong những bí quyết giúp món ăn trở nên thơm ngon, hấp dẫn nhưng vẫn luôn giữ được hương vị và giá trị dinh dưỡng vốn có.
Là một trong những kỹ thuật nấu ăn trong ẩm thực Pháp, confit đã giúp cho những nguyên liệu thô sơ trở thành món ăn thơm ngon, hấp dẫn và tinh tế.

đăng ký học

khuyến mãi cuối năm 2018

Banner-sieu-thi-dai-van-phat

Trường trung cấp CET

viec lam nghe bep

tuyển giảng viên

đào tạo làm bánh

đào tạo pha chế

đào tạo quản trị nhà hàng khách sạn

đào tạo đầu bếp

dạy làm kem

dạy nấu ăn gia đình

 

Liên hệ

Thông tin

  • Tổng đài tư vấn: 1800 6148
    07h30 - 20h00 (Miễn phí cước gọi)
  • Góp ý phản ánh: 028 7300 6148
    07h30 - 20h00
  • Email: hnaau@huongnghiepaau.com
  • Thời gian hoạt động
    Thứ 2 - Thứ 7 (07h30 - 20h00)
    Chủ nhật (07h30 - 17h30)

Liên kết

TỔNG ĐÀI TƯ VẤN (MIỄN PHÍ CƯỚC CUỘC GỌI):  1800 6148 ĐĂNG KÝ ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN MIỄN PHÍ
 
 
DMCA.com Protection Status quà tết