BÁNH NGỌT NHÂN ĐẬU CHO NGÀY THU THÊM NGỌT NGÀO

Bánh ngọt nhân đậu có lớp vỏ màu vàng nâu thanh nhẹ, nhân bánh lại thật mềm thơm đượm chút bùi béo của vừng rang chín trên lớp vỏ thật hấp dẫn!

hoc-lam-banh-trung-thu-ngot-ngao

Nguyên liệu làm bánh ngon:

- 120g bột mỳ (Bread flour: Loại bột có hàm lượng gluten cao dùng để làm bánh mì)

- 64g bơ

- 48g đường bột

- 15g trứng

- 200g đậu đỏ đã hấp chín và xào ngọt

- Nguyên liệu để trang trí: Lòng đỏ trứng, ít vừng trắng

Bước 1: Để bơ mềm ở nhiệt độ phòng, sau đó thêm đường bột vào, quết nhuyễn bằng thìa.

bot-va-bo

 Bước 2:Đổ bột mỳ vào, dùng tay đã rửa sạch chà bơ và bột đồng đều, bột lúc này trông sẽ khá lổn nhổn

hoc-lam-banh-voi-bot-bo

 

Bước 3: Bạn đập trứng vào, dùng tay nhào bột thành hỗn hợp dẻo mịn (thêm nước ấm nếu cần). Đặt bột vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng từ nửa giờ đến một giờ.

Bước 4: Sau khi đủ thời gian ủ bột, lấy bột ra, chia bột thành hai phần. Mỗi phần lại cán mỏng thành hình chữ nhật có độ dày 3mm. Đậu đỏ cũng được lăn thành thanh trụ tròn dài có chiều dài tương ứng với chiều dài của hình chữ nhật. Đặt thanh đậu đỏ vào giữa dải bột rồi gấp mép bột hai bên ôm lấy thanh đậu đỏ. Lặp lại thao tác tương tự với phần bột còn lại.

ban-dap-trung

Bước 5:Sau khi gấp kín mép thì lăn tròn khối bột thành một thanh hình trụ tròn. Dùng cây cọ quết một lớp lòng đỏ trứng đánh tan lên khắp mặt thanh bột. Kế đó rắc vừng trắng lên trên.

buoc-5-trong-hoc-lam-banh

Bước 6: Dùng dao cắt thanh bột thành đoạn nhỏ có chiều dài bằng nhau. Đặt từng miếng bột vào khay nướng có lót sẵn giấy nhôm. Làm nóng lò đến 180 độ C, đặt khay bánh vào và nướng trong khoảng 25 phút. Kiểm tra thấy bánh ngả màu vàng nâu là được. 

 

banh-bot-kem

 

Bánh ngọt nhân đậu có lớp vỏ màu vàng nâu thanh nhẹ, nhân bánh lại thật mềm thơm đượm chút bùi béo của vừng rang chín trên lớp vỏ. Món này không chỉ để giành tráng miệng, ăn chơi trong bữa xế mà để phần cho bữa sáng cũng rất chắc dạ. Thỉnh thoảng thay đổi để bữa sáng hấp dẫn hơn bạn nhé! Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh ngọt nhân đậu này nhé!

 

 

Khóa học làm bánh ở hcm

Khóa học làm bánh ở hcm là từ khóa được nhiều người quan tâm và tìm kiếm nơi học làm bánh trên các trang mạng. Xu hướng theo học nghề làm bánh đang gia tăng trong thời gian gần đây, vì nhu cầu cung cấp dinh dưỡng và thưởng thức các món bánh ngon của con người gia tăng.

Để tìm kiếm một khóa học làm bánh ở hcm chất lượng, các bạn cần tham khảo chương trình học tại nhiều trường dạy làm bánh hàng đầu, có úy tín trong nghề.

hoc-lam-banh-cung-bep-truong

Học làm bánh ở trường dạy làm bánh hàng đầu – Hướng Nghiệp Á Âu

Với mong muốn mang đến cho những ai có niềm say mê, yêu thích ẩm thực bánh và đang có ý định trở thành Bếp trưởng bếp bánh trong tương lai có sự lựa chọn một khóa học làm bánh ở hcm? Thì Trường dạy làm bánh hàng đầu Hướng Nghiệp Á Âu sẽ là một sự lựa chọn sáng suốt. Đến với Hướng Nghiệp Á Âu các bạn sẽ được cung cấp những kỹ năng tốt nhất trong nghề làm bánh, giúp các bạn tự tin và vững vàng để trở thành Bếp trưởng bếp bánh chuyên nghiệp làm việc tại các nhà hàng, khách sạn đẳng cấp.

hoc-lam-banh-de-tro-thanh-bep-truong

Khóa học làm bánh để trở thành Bếp trưởng chuyên nghiệp

Khóa học làm bánh tại Hướng Nghiệp Á Âu, các bạn sẽ được tiếp thu những kiến thức và kinh nghiệm của các Bếp trưởng bếp bánh đẳng cấp nhất trong lĩnh vực bánh Âu. Các bạn sẽ tích lũy được nhiều kinh nghiệm quý báu và công thức làm bánh theo tiêu chuẩn Châu Âu. Bạn sẽ được học làm bánh với các chuyên gia làm bánh đang làm việc tại các nhà hàng, khách sạn 5 sao như Cô Hồ Việt Mỹ - Bếp trưởng bếp bánh khách sạn New Word, Thầy Quách thiên Hồng – Bếp trưởng bếp bánh khách sạn Omni.

hoc-lam-banh-chuyen-nghiep-dang-cap

Khóa học làm bánh ở hcm với chuyên gia làm bánh đẳng cấp

Mang đến cho bạn giá trị đích thực thông qua các khóa học làm bánh có chất lượng cao, môi trường học tập chuyên nghiệp và đầy đủ những trang thiết bị làm bánh cần thiết. Các khóa học làm bánh tại Hướng Nghiệp Á Âu với phương pháp giảng dạy tư duy, sáng tạo luôn khơi nguồn cảm hứng sáng tạo của các bạn.

Học làm bánh tại trường dạy làm bánh hàng đầu

Bạn yêu thích các loại bánh Âu, bạn đang tìm kiếm trường dạy làm bánh tham gia khóa học làm bánh chuyên nghiệp để trở thành bếp trưởng Bếp bánh. Quá trình học làm bánh cần được đào tạo bài bản từ cơ bản đến chuyên sâu, bạn sẽ được thực hành rất nhiều loại bánh Âu khác nhau.

hoc-lam-banh-chuyen-123-nghiep

Học làm bánh tại Hướng Nghiệp Á Âu

Học làm bánh, nếu yêu thích thôi là chưa đủ, mà đòi hỏi bạn phải nhẫn nại, kiên trì rèn luyện nâng cao tay nghề và có tính sáng tạo cao, phần lớn các loại bánh đòi hỏi kỹ thuật điêu luyện, trang trí đẹp mắt, mang tính nghệ thuật cao nên chỉ một sơ suất nhỏ không tập trung, có thể làm hỏng hết cả một quá trình làm bánh của Bạn.

hoc-lam-banh-can-su-sang-tao123

Học làm bánh cần phải sáng tạo

Học làm bánh bạn cần phải có sự khéo léo, tỉ mỉ, mềm dẻo, đầy sức sáng tạo và các bạn cần đầu tư nhiều thời gian vào việc học hỏi, tìm hiểu các khâu làm bánh. Các bạn luôn nghĩ rằng khi các bạn thực hành học làm bánh cũng chính là các bạn mang đến giá trị dinh dưỡng cho khách hàng, cho những người than yêu.

 hoc-lam-banh-can-su-kheo-leo

Học làm bánh cần có tỉ mỉ và khéo léo

Dù học làm bánh hay học bất cứ ngành nghề nào thì bạn phải có tinh thần học hỏi, tìm tòi nghiên cứu, sáng tạo những công thức mới độc đáo và thực hành nâng cao tay nghề.

hoc-lam-banh-can-tay-nghe-cao

Cần phải thực hành nâng cao tay nghề

Hướng Nghiệp Á Âu là trường dạy làm bánh hàng đầu Việt Nam với đội ngũ giảng viên dày dặn kinh nghiệm, là các chuyên gia làm bánh, Bếp trưởng bếp bánh tại các nhà hàng, khách sạn 5 sao sẽ truyền dạy cho bạn những bí quyết làm bánh được Thầy cô tích lũy trong quá trình làm việc của bản thân.

Học làm bánh tại Hướng Nghiệp Á Âu các bạn sẽ được thực hành trên 20 loại bánh và thỏa sức sáng tạo ra nhiều loại bánh theo công thức riêng của mỗi người với phương pháp tư duy sáng tạo, khuyến khích học viên không ngừng phát triển bản thân để có thể trở thành một người Bếp trưởng bếp bánh đầy tiềm năng trong tương lai.

Nguyên liệu chế biến món bánh khọt:

- bột gạo 300 g
- nước cốt dừa 1lon
- nước ấm 2 chén
- cơm nguội (xay nhuyễn với nước ấm) 1chén
- bột nghệ 1/2muỗng cà phê
- hành lá 2 cây
- đậu xanh cà vỏ hấp chín 1chén
- tôm 300 g
- củ sắn (cắt hạt lựu) 1 củ
- củ hành (cắt hạt lựu) 1củ
- dầu ăn, muối, tiêu, đường, nước mắm
- rau xà lách, cải, rau thơm.

banh-khot

Hướng dẫn chế biến:

1. trộn bột cùng nước ấm, bột nghệ, hành lá, cơm nguội, nước cốt dừa. Nêm vào một chút gia vị.
2. Dùng chảo nhỏ phi hành cho thơm rồi cho vào củ sắn, xào chín rồi cho tôm vào xào sơ
3. Đun nước cốt dừa, để lại một ít pha với bột năng. Dừa sôi quánh lại thì cho hành lá vào, trút ra tô
4. Để khuôn bánh lên bếp và cho dầu ăn vào từng khuôn, đổ bột vào khuôn , cho một ít nhân củ sắn và tôm vào, đậy nắp lại cho chín rồi cho vào ít nước dừa đã đun quánh lại ở trên
5. Làm một ít nước mắm ngọt, đồ chua. Ăn bánh kèm với rau sống và nước mắm, đồ chua

Công thức làm bánh bò - Xưa & nay
Bánh bò - một loại bánh tương đối dễ làm, dễ ăn mà lại ít tốn kém. Để làm bánh bò, có rất nhiều cách vì bánh bò có nhiều kiểu: bánh bò hấp, nướng, rễ tre, xốp, nước dừa...
Về cơ bản, bánh bò được làm theo công thức chung. Sau đây là hai trong số các công thức làm bánh bò phổ biến:

day-cach-lam-banh-bo
Công thức làm bánh bò - Xưa & nay


* Công thức làm bánh bò theo truyền thống, gồm:
- 400gr bột gạo pha chung với 50gr bột năng.
- 300gr dừa khô nạo, vắt lấy nước cốt tương đương 500ml nước (có thể thay bằng nước dừa tươi hoặc nước lọc tùy thích)
- 50cc nước cơm rượu nồng hoặc men khô loại tốt.
- 250gr đường cát trắng
Tất cả nguyên liệu trên pha trộn vào, khuấy cho đều để cho bột không bị vón cục, để ủ khoảng 1-2 giờ đồng hồ cho lên men rồi mang hấp hoặc nướng tùy ý.
Công thức làm bánh bò
* Công thức làm bánh bò với bột bánh bò Hương Xưa:
- 01 gói bột bánh bò Hương Xưa 450gr.
- 500ml nước (hoặc thay thế bằng nước cốt dừa, hoặc nước dừa tươi)
- 01 gói men khô có sẵn trong bột
- 01 muỗng canh dầu ăn (dầu nành)
Cách làm cũng đơn giản như truyền thống: pha bột với lượng nước như trên, cho men vào khuấy đều rồi đổ vào khuôn.
Sử dụng bột bánh bò  có lợi điểm là:
+ Có thể mua sản phẩm bột bánh bò ở hệ thống các siêu thị, cửa hàng bán lẻ với giá cả hợp lý.
+ Chỉ cần chọn lấy 01 túi bộtmà không phải cất công vừa chọn bột gạo, vửa chọn bột mì tinh (bột năng), men...
+ Bột bánh bò đạt tiêu chuẩn vệ sinh ATTP, chất lượng cao, cho ra sản phẩm bánh bò thơm, dai, xốp và màu tự nhiên.
Còn chần chừ gì nữa, bạn hãy nhanh tay tìm mua bột bánh bò  thương hiệu Mikko để tự tay làm ra một món bánh vừa ngon, rẻ, hợp khẩu vị phục vụ cho người thân gia đình trong những ngày nghỉ cuối tuần hay lễ, tết.