Xu hướng thức uống tốt cho sức khỏe

Trước những thông tin về đồ uống pha chế bằng hóa chất độc hại, nguyên liệu có nguồn gốc xuất xứ không rõ ràng thì thức uống thông dụng (nước ép, sinh tố, thức uống bổ dưỡng…) từ nguyên liệu tự nhiên, an toàn lại ngày càng được yêu thích, tin dùng. Tại Hướng Nghiệp Á Âu, các loại thức uống này được gọi là thức uống đặc biệt nằm trong chương trình Dạy Pha Chế Đặc Biệt vì lợi ích cho sức khỏe và những điểm đặc biệt, mới lạ trong quy trình pha chế.

Đa phần các loại thức uống này đều được pha chế từ trái cây tươi hoặc các nguyên liệu như thảo mộc, củ, quả (cà rốt, khoai môn, bí đao, bí đỏ, gấc, bắp, nha đam, mía lau, hoa bụp giấm…), các loại hạt (đậu phộng, đậu xanh, đậu nành, mè đen, hạt sen…).

Nhờ điều kiện khí hậu nhiệt đới, nguyên liệu pha chế Việt Nam phong phú, đa dạng, có vị và hương thơm đậm đà, giúp thức uống ngon hơn. Ưu tiên lựa chọn nguyên liệu tươi cũng phản ánh tư duy thưởng thức đồ uống chất lượng và tốt cho sức khỏe của người Việt từ bao đời nay. Song song với đó, nhu cầu học pha chế thức uống cũng gia tăng phục vụ việc kinh doanh, mở quán, chăm sóc sức khỏe gia đình.

Nước ép là thức uống tốt cho sức khỏe

Nghệ thuật pha chế thức uống từ 100% nguyên liệu tự nhiên

Nguyên liệu có nguồn gốc 100% tự nhiên, không phải hương liệu tổng hợp vì thế không thể cân đo một cách chính xác. Trái cây có trái chua trái ngọt, củ quả cũng có loại cho màu đẹp, loại cho màu nhạt. Thêm vào đó, khẩu vị của mỗi người khác nhau, để pha chế những ly thức uống hài hòa được giữa yếu tố sức khỏe và hương vị thơm ngon, phù hợp với từng đối tượng không phải là việc dễ dàng. Làm được điều này, hẳn kỹ năng của người pha chế đã ở mức chuyên nghiệp.

Có thể nói, người pha chế thức uống vừa là nghệ sĩ, vừa là bác sĩ

Với những thức uống khác, bạn có thể chắc như đinh đóng cột về công thức và phương pháp mà mình sử dụng. Nhưng với thức uống thông dụng, mọi thứ chỉ là tương đối. Làm thế nào để thức uống ngon nhưng vẫn phải đẹp, giữ được lượng vitamin trong nguyên liệu, hỗ trợ chăm sóc sức khỏe tốt hơn mới là thành công.

Người nghệ sĩ pha chế thăng hoa với các nguyên liệu tự nhiên

Sự cộng hưởng màu sắc, hương vị và đôi khi có tí cồn mới ngon

Thức uống muốn ngon cần có sự cộng hưởng từ nhiều nguyên liệu nhưng vẫn phải giữ được hương vị nguyên bản. Chẳng hạn, để món chanh dây ngon hơn, người pha chế cần thêm nước ép thơm (giúp thơm hơn), tắc (giúp sâu vị) hoặc chanh (giúp thanh vị) nhưng thêm thế nào để ly nước chanh dây không biến thành nước cam hay nước chanh thì mới đạt. Đôi khi, một số món có thêm vài giọt rượu sẽ tạo nên điểm nhấn, làm bùng nổ hương vị.

Ngửi phải thơm, nhìn phải đẹp, uống phải ngon

Cô Nguyễn Đức Thục Anh – hiệu trưởng Hướng Nghiệp Á Âu, chuyên gia pha chế cho rằng: hương – mỹ – vị (ngửi phải thơm, nhìn phải đẹp, uống phải ngon) là 3 yếu tố quyết định ly thức uống hoàn hảo. Về hương vị, chỉ cần nếm, cảm nhận hậu vị sảng khoái, dễ chịu là biết thức uống được pha chế từ nguyên liệu tự nhiên hay không. Thế nhưng, không phải ai cũng có năng khiếu để nếm và cảm nhận hương vị thức uống một cách chính xác.

Cô Nguyễn Đức Thục Anh – hiệu trưởng Hướng Nghiệp Á Âu, chuyên gia pha chế cùng học viên lớp Pha Chế Đặc Biệt

Tại Hướng Nghiệp Á Âu, giảng viên luôn tìm tòi, nghiên cứu để giúp học viên phát huy được khả năng đánh giá chất lượng thức uống. Những bài giảng đề cao tính ứng dụng của pha chế thức uống trong đời sống, đặc biệt là sức khỏe. Hướng Nghiệp Á Âu tin rằng, hành trang học pha chế hôm nay sẽ giúp người học mang lại giá trị cho cộng đồng trong việc bảo vệ, chăm sóc sức khỏe bằng các loại thức uống.

Nguyên liệu tự nhiên mang lại màu sắc hấp dẫn và an toàn cho sức khỏe

Các khóa học pha chế thức uống thông dụng (Pha Chế Đặc Biệt) cung cấp kiến thức, công thức, cách trang trí đồ uống đẹp mắt và phương pháp pha chế các loại thức uống rất được yêu thích hiện nay như nước ép, sinh tố, thức uống từ cacao, cà phê, sữa đặc, yaourt, mật ong, trứng, các loại sữa (sữa bắp, hạt sen, đậu nành, mè đen, bí đỏ…), trà hiện đại, cocktail với nguyên liệu trái cây và phương pháp pha chế tốt cho sức khỏe… Tất cả làm nên bức tranh tổng thể dành cho những ai đam mê pha chế thức uống, có ý định mở quán kinh doanh hay chỉ đơn giản là thực hiện cho gia đình thưởng thức.

Thức uống không cồn tốt cho sức khỏe được yêu thích trong các mô hình kinh doanh thức uống

Khi sức khỏe còn là vấn đề được quan tâm hàng đầu thì thức uống thông dụng vẫn chiếm vị trí quan trọng. Nước ép, sinh tố, yaourt trái cây, nha đam đường phèn, nước chanh, thức uống không cồn… vẫn là những cái tên không thể thiếu trong menu đồ uống của người Việt, mang lại lợi nhuận cho người kinh doanh thức uống và làm thỏa mãn nhu cầu “uống ngon, uống đẹp, uống khỏe” của người thưởng thức.

Đăng ký ngay khóa học Pha Chế Đặc Biệt Hướng Nghiệp Á Âu để nâng cao tay nghề pha chế, làm chủ những công thức đồ uống hot hiện nay để phục vụ công việc, chăm sóc sức khỏe nhưng người thân yêu hay để kinh doanh pha chế tiết kiệm nhanh hoàn vốn mà bạn sẽ học được trong khóa học

Điểm: 4 (1 bình chọn)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Ý kiến của bạn