Nguyễn Văn Quốc Quán Quân The Futurer Chef Contest 2018

Yến Huỳnh 05 - 07 - 2018 1282

Trong niềm vui và hạnh phúc chiến thắng nhưng Nguyễn Văn Quốc - cựu học viên khóa Nghiệp vụ Bếp trưởng tại Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) vẫn khá dè dặt, khiêm tốn khi chia sẻ về chặng đường đầu tiên đến với nghề Bếp cũng như hành trình tham dự cuộc thi The Future Chef Contest 2018.

quan quan nguyen van quoc

Sau 4 vòng thi đầy gay cấn và thử thách, Quốc đã xuất sắc thuyết phục Hội đồng Ban giám khảo để trở thành quán quân với món Cá basa cuộn lá sen và cốm dẹp xanh hấp hạt sen được chế biến tỉ mỉ, đầy tinh tế, sáng tạo. Tinh thần trong mỗi vòng thi cùng những câu chuyện phía sau đã thể hiện rất rõ niềm đam mê cũng như nỗ lực cố gắng theo đuổi nghề của Nguyễn Văn Quốc. Với bạn, đó chính là bước đệm cho hành trình tiếp theo trong tương lai - hành trình thực hiện những ước mơ.

minh thich nghe bep

Những yếu tố nào đã giúp bạn đoạt giải quán quân và ý nghĩa mà cuộc thi mang đến cho bạn?

Đó chính là niềm đam mê và sự cố gắng. Tham gia cuộc thi, mình học hỏi được rất nhiều từ các bạn thí sinh, cảm nhận được tinh thần đồng đội cao nhất để tự tin vượt qua mọi áp lực. Đặc biệt, những lời nhận xét, chia sẻ từ các thầy cô trong Hội đồng Ban giám khảo đã trở thành bài học và tiếp thêm động lực để mình cố gắng trau dồi kiến thức khi theo đuổi nghề.

yeu to giup dat giai quan quan

Bạn có thể chia sẻ một chút về cuộc sống và những chặng đường mình đã trải qua trước khi tham dự cuộc thi này?

Ba mất năm mình 8 tuổi nên từ nhỏ mình đã ở cùng ông bà ngoại. Học hết cấp 2, mình nghỉ học rồi đi chạy bàn, làm phụ bếp cho các tiệc cưới ở quê. Sau đó mình học và làm nghề sửa xe khoảng 2 năm nhưng cảm thấy không phù hợp nên dừng lại.

Năm 2015, nhờ một người quen giới thiệu nên mình sang Malaysia làm phụ bếp cho một nhà hàng. Tại đây, mỗi ngày mình làm việc 12 tiếng và nhận được mức lương tạm đủ để trang trải cuộc sống và phụ giúp gia đình. Mình thích nghề bếp từ lâu rồi nhưng ở quê, không có người quen ở TP.HCM nên mình không dám vào. Làm được khoảng 5 tháng thì trong đầu mình lúc nào cũng suy nghĩ là phải về Việt Nam học nghề bếp để phát triển nên mình quyết định về nước mặc dù có nhiều chủ quán ăn thuyết phục ở lại.

Quãng thời gian làm phụ bếp ở Malaysia tuy không dài nhưng đã giúp mình học được những kiến thức, kỹ năng cơ bản của nghề và quen được nhiều bạn bè cùng chung sở thích nấu nướng.

quan trong la co gang

Bạn đã gặp phải những khó khăn nào từ khi bắt đầu theo đuổi nghề bếp và vượt qua bằng cách nào?

Lúc về Việt Nam vào TP.HCM để đăng ký đi học nghề, mình không dám nói với gia đình vì sợ lại tạo thêm gánh nặng cho mẹ và ông bà. Mới vào thành phố nên thường xuyên lạc đường, thời điểm này cũng chưa có việc làm nên khá khó khăn. Thời gian sau đó mình kiếm được việc làm đầu tiên là phụ việc tại một quán nhậu và một quán ăn cùng một lúc làm 2 ca để kiếm tiền đi học. Tuy vất vả nhưng có thể trang trải học phí và cuộc sống nên mình vẫn cố gắng bám trụ.

theo duoi nghe bep

Khoảnh khắc hạnh phúc nhất từ khi theo nghề bếp của bạn là gì? Có phải giây phút chiến thắng tại The Future Chef Contest 2018?

Được nấu những món ăn ngon để phục vụ mọi người đã là niềm vui của mình. Mình càng vui và hạnh phúc hơn khi được các thầy cô trong Ban giám khảo công nhận năng lực và cảm nhận được niềm đam mê của mình khi chiến thắng cuộc thi. Mặc dù hôm mình thi vòng 3, đúng vào ngày giỗ bố mà không về được nên cũng buồn. Sau khi mình giành được giải quán quân, nhiều người thân và bạn bè biết cũng chúc mừng, hỏi thăm mẹ nên mình thấy được an ủi phần nào.

Từng là học viên của HNAAu, thời gian học tập tại đây đã mang đến cho bạn những gì? Có kỉ niệm đặc biệt nào không?

Mình phải cảm ơn HNAAu rất nhiều vì đã tạo điều kiện cho mình học tập và theo đuổi nghề bếp. Lúc đóng học phí, mình không đủ tiền đóng trọn gói nên đã được nhà trường tạo điều kiện chia nhỏ ra để đóng nhiều lần theo cấp độ. Nhờ đó mà mình có thể học được hết toàn bộ 3 cấp độ từ cơ bản đến chuyên sâu của khóa Nghiệp vụ Bếp trưởng.

Môi trường học tập tốt, giảng viên chỉ dạy tận tình và không giấu nghề, giúp mình trang bị đầy đủ kiến thức và kỹ năng để áp dụng vào làm việc sau này khi đi làm tại những nhà hàng lớn. Nhờ những bài học thực tế trên trường áp dụng vào khi đi thi mà mình đã dành được nhiều sự khen ngợi từ các đầu bếp chuyên nghiệp.

Kỷ niệm đáng nhớ nhất là mình mới vào học thì 2 ngày sau đúng vào sinh nhật mình, nhưng các anh chị quản lý học viên vẫn biết và tổ chức cho mình một bữa tiệc sinh nhật rất ý nghĩa!

Bạn có sở thích hay sở trường nào đặc biệt khác ngoài nấu ăn?

choi voi dao dua voi lua

Mình rất thích cắt tỉa nên hiện tại, ngoài đi làm và tham gia các chương trình thiện nguyện cùng các anh chị bên Hội Đầu Bếp, mình cũng học thêm để hoàn thiện kỹ năng này, phục vụ cho công việc.

Khi gắn bó và theo đuổi nghiệp "chơi với dao đùa với lửa", ngoài kỹ năng thì đạo đức nghề và thái độ làm việc chính là những nền tảng giúp người đầu bếp đứng vững và tiến xa hơn. Cuộc trò chuyện đã giúp tôi thấy rõ được niềm đam mê cùng những nỗ lực không ngừng của Nguyễn Văn Quốc trên hành trình đến với nghề Bếp.

Cảm ơn Quốc đã dành thời gian để đến và trò chuyện với chúng tôi. Với những thành công đầu tiên gặt hái được, chúc cho Quốc luôn giữ trọn đam mê để gắn bó dài lâu với nghề và chúc cho những dự định của Quốc sẽ sớm thành hiện thực trong thời gian tới!

100%(5 bình chọn)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

(*)
Vui lòng nhập họ tên

(*)
Vui lòng nhập đúng số điện thoại

Vui lòng nhập đúng định dạng email

Invalid Input

Invalid Input

(*)
Vui lòng chọn thời gian đăng ký tư vấn

SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên Cung Cấp Sản Phẩm Ngành F&B

NGUYÊN VẬT LIỆU - CÔNG CỤ DỤNG CỤ - TRANG THIẾT BỊ

Địa chỉ: 259B Hai Bà Trưng, P6, Q3, TP HCM

Hotline: 0907 30 9988 – Tel: 028 7300 1770 – Fax: 028 7300 1771

Mail: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Web: www.dvpmarket.com

Fanpage: www.facebook.com/sieuthidvpmarket

đăng ký học

Banner-sieu-thi-dai-van-phat

Trường trung cấp CET

viec lam nghe bep

tuyển giảng viên

đào tạo làm bánh

đào tạo pha chế

đào tạo quản trị nhà hàng khách sạn

đào tạo đầu bếp

dạy làm kem

dạy nấu ăn gia đình

 

Liên hệ

HƯỚNG NGHIỆP Á ÂU

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3 Tel: (028) 3820 8788 Xem Bản Đồ
  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10 Tel: (028) 6290 5588
  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình Tel: (028) 6292 3028 Xem Bản Đồ
  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh(số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối đường Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp) Tel: (028) 3517 2308
  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh(từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1) Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387 Xem Bản Đồ
  • O13 - O14 Đồng Khởi, P.Tam Hòa, TP. Biên Hòa Tel: (0251) 3914400 Xem Bản Đồ
  • 153 Ngô Gia Tự, P. Chánh Nghĩa, TP. Thủ Dầu Một Tel: 1800 6148
  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê Tel: (0236) 3739 988 Xem Bản Đồ
  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn Tel: (0236) 3953 988 Xem Bản Đồ
  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk Tel: 090 735 99 88 Xem Bản Đồ
  • 49 - 51 Đường A4, Khu đô thị VCN Phước Hải, P.Phước Hải, TP. Nha Trang Tel: (0258) 629 9988 Xem Bản Đồ
  • 59 Lý Thường Kiệt, P.Cẩm Châu, TP. Hội An, Quảng Nam Tel: 1800 6148 Xem Bản Đồ
  • 57 Nguyễn Việt Hồng, P.An Phú, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ Tel: 1800 6148 Xem Bản Đồ
  • L09-01 Trần Quang Khải, P.An Hòa, TP. Rạch Giá, Kiên Giang Tel: 1800 6148
  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3, TP HCM Tel: 028 7300 1770 – Fax: 028 7300 1771

TỔNG ĐÀI TƯ VẤN (07h30 - 20h00)

1800 6148 

(miễn phí cước cuộc gọi)


GÓP Ý - PHẢN ÁNH (08h00 - 20h00)

028 7300 6148 


EMAIL

hnaau@huongnghiepaau.com

  • LIÊN KẾT
  • Fanpage Hướng Nghiệp Á Âu  G+ Hướng Nghiệp Á Âu  twitter hướng nghiệp á âu
  • Instagram Hướng Nghiệp Á Âu  Linkedin Hướng Nghiệp Á Âu  Pinterest hướng nghiệp á âu
  •  
TỔNG ĐÀI TƯ VẤN (MIỄN PHÍ CƯỚC CUỘC GỌI):  1800 6148 ĐĂNG KÝ ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN MIỄN PHÍ
 
 
DMCA.com Protection Status