Facebook Pixel hnaau
14 - 01 - 2017 12066

KHÓA HỌC KHỞI SỰ KINH DOANH NHÀ HÀNG - CAFE

Khởi nghiệp bằng mô hình kinh doanh Nhà hàng, quán Cà phê đang là xu hướng được yêu thích hiện nay, tạo nên lợi nhuận và mở ra cơ hội phát triển rộng mở cho những ai muốn làm giàu từ nghề Pha chế.

Mô hình kinh doanh nhà hàng, quán cafe phát triển nhờ vào nhu cầu thưởng thức thức uống của giới trẻ ngày một tăng cao mang đến lượng khách hàng dồi dào, bắt kịp xu hướng chung của ngành F&B hiện nay. Để có nền tảng kinh doan hiệu quả, bạn có thể tham khảo khóa học Khởi sự kinh doanh Nhà Hàng - Cafe tại Hướng nghiệp Á Âu (HNAAu).

lớp học làm chủ nhà hàng quán cafe

Nội dung khóa học tập trung được xây dựng từ những nguyên tắc chuẩn và kinh nghiệm thực tế trong kinh doanh của chính những chuyên gia set up Nhà hàng Cà phê. Những định hướng ban đầu như xác định vai trò của chủ đầu tư và người điều hành quản lí dịch vụ, tìm hiểu thị trường, các bước xây dựng ý tưởng kinh doanh, xây dựng, định vị thương hiệu, chăm sóc khách hàng, quản trị rủi ro trong quá trình kinh doanh… tất cả đều được chia sẻ cụ thể. Ngoài những nội dung nằm trong chương trình giảng dạy, học viên có thể nêu lên thắc mắc về bất kì vấn đề gì liên quan đến việc kinh doanh nhà hàng cà phê đều được giải đáp tận tình.

STT Nội dung học Nội dung chi tiết
Buổi 1

Ý nghĩa và vai trò của người làm chủ, người điều hành quản lý

- Chân dung của chủ đầu tư và người điều hành

- Vai trò và sự khác nhau của hai đối tượng

Buổi 2

Tìm hiểu về thị trường kinh doanh

- Phác thảo ý tưởng kinh doanh

- Sơ lược về thị trường kinh doanh nhà hàng – quán cafe hiện nay

- Xác định thị trường mục tiêu

- Xác định phân khúc khách hàng mục tiêu

Buổi 3

Lựa chọn địa điểm kinh doanh

- Lựa chọn địa điểm theo từng yếu chố: mặt bằng, bố trí và thiết kế không gian

- Những thủ tục cần thiết để thuê mặt bằng

Buổi 4

Định hướng về sản phẩm kinh doanh

- Định hướng sản phẩm cụ thể theo mô hình kinh doanh

- Chiển lược về giá

Buổi 5

Xây dựng thực đơn (Menu list) và kiểm soát chi phí

- Những bước xây dựng thực đơn

- Đánh giá hiệu suất của thực đơn

- Xây dựng và triển khai hệ thống kiểm soát chi phí thực đơn

Buổi 6 - 7

Quản lý nhân sự

- Thiết lập khung và quỹ lương phù hợp

- Xây dựng sơ đồ nhân sự

- Thiết lập quy trình, chính sách tuyển dụng nhân sự

- Tạo mô tả công việc cho từng vị trí, quy trình vận hành các bộ phận

- Xây dựng nội quy và chế độ phúc lợi cho nhân viên

Buổi 8

Xây dựng thương hiệu

- Nhận diện thương hiệu

- Chiến lược quảng bá thương hiệu

- Những chính sách khuyến mãi và hậu mãi

Buổi 9

Chăm sóc khách hàng

- Xây dựng hệ thống chăm sóc khách hàng

- Kỹ năng giải quyết tình huống với khách hàng

- Quan điểm khách hàng nội bộ trong ngành dịch vụ

Buổi 10 - 11

Lập đề án kinh doanh

- Xác định nguồn vốn đầu tư, chi phí và cách phân bổ chi phí

- Tính điểm hòa vốn và thời gian hòa vốn

- Những nguyên tắc về khấu hao tài sản và cách phân bổ công cụ dụng cụ

  • Chương trình học
  • Hai vấn đề được quan tâm nhất hiện nay của hầu hết bất kì cửa hàng cà phê nào đó chính là vấn đề Quản lí nhân sự và Marketing. Chính vì vậy, khóa học Khởi sự kinh doanh nhà hàng cà phê tại HNAAu sẽ tập trung hơn về hai nội dung này để giúp học viên trở thành một nhà kinh doanh thực sự, thu hút khách hàng từ những chiến lược hiệu quả cùng với đó là xây dựng đội ngũ nhân viên làm việc có chất lượng, có văn hóa riêng của cửa hàng. Ngoài ra, nếu đã có nền tảng về học Pha chế mở quán bạn sẽ dễ dàng hơn trong việc quản lí công việc kinh doanh, thậm chí chính bạn có thể bước vào quầy Pha chế và tự tay thực hiện những lý thức uống hấp dẫn cho khách hàng của mình.
  • Vấn đề tiếp theo được chú trọng trong chương trình dạy đó chính là thiết kế, trang trí quán và xây dựng thực đơn khác biệt nhằm thu hút khách hàng. Mỗi cửa hàng cà phê đều phải có những điểm ấn tượng để khách hàng ấn tượng và vì điều đó mà thường xuyên lui tới với cửa hàng của bạn. Hiểu được điều này, các giảng viên tại HNAAu sẽ giúp bạn có những ý tưởng độc đáo, mới mẻ cho không gian và thực đơn của quán. Tất cả đều dựa trên nền tảng nhu cầu khách và phương pháp phối hợp nguyên liệu, trang trí trong Pha chế nhằm thu lợi nhuận nhưng vẫn đảm bảo chất lượng thức uống. Bạn có thể hoàn toàn yên tâm về mức độ hợp lí và hiệu quả của nội dung này.
  • Mỗi lớp học Khởi sự kinh doanh Nhà hàng Cà phê chỉ thường gồm 6 học viên để đảm bảo được khả năng tiếp thu và tương tác giữa học viên với giảng viên. Còn chần chờ gì nữa, nếu bạn có mong muốn tạo nên một thương hiệu riêng cho mình từ những ly thức uống tròn vị và hấp dẫn hãy tìm hiểu và đăng kí ngay khóa học này tại HNAAu.
  • Giảng viên
  • Thầy Trần Khải Minh Nhật: Là chuyên gia về set up Nhà Hàng - quán Cafe.
  • Thời gian học
  • - Thời gian học trong vòng 6 ngày, học 2 buổi/ngày.

giảm học phí khi đăng ký họcvay vốn hd sài gòn

Lịch khai giảng

Tháng 07 Tháng 08 Tháng 09

lộ trình nghề pha chế

quày bar hnaau
không gian phòng học pha chế
không gian quày bar hnaau
nguyên liệu pha chế cocktail
phòng học pha chế tân bình
phòng dạy pha chế tân bình
nguyên liệu học bartender
lớp học pha chế
lớp dạy pha chế hnaau

  • thầy phạm minh tân giảng viên pha chế

    Thầy PHẠM MINH TÂN

  • thầy nguyễn đắc hiếu giảng viên pha chế

    Thầy NGUYỄN ĐẮC HIẾU

  • cô trần lệ thu giảng viên pha chế

    Cô TRẦN LỆ THU

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

(*)
Vui lòng nhập họ tên

(*)
Vui lòng nhập đúng số điện thoại

Vui lòng nhập đúng định dạng email

Invalid Input

Invalid Input

(*)
Vui lòng chọn thời gian đăng ký tư vấn

Gương thành công

Bếp trưởng Hoàng Văn Phúc và quyết định táo bạo dẫn lối thành công

Sau khi tốt nghiệp khóa học nấu ăn tại Hướng Nghiệp Á Âu, Hoàng Văn Phúc (sinh năm 1991) hiện đang giữ vị trí Bếp trưởng tại QT Coffee & Bistro. Đằng sau thành công đó là rất nhiều bí…

Đoàn Văn Quang - Trưởng Ca Bếp Pháp JW Marriott Phú Quốc

Bạn cần phải có rất nhiều sức khỏe, sự nỗ lực học hỏi, kiên trì và quan trọng nhất là đam mê thì mới có thể vượt qua khó khăn cũng như đạt được vinh quang trong nghề bếp!

Chia sẻ khóa học này

Đánh giá của bạn

93.4%(3 bình chọn)

Liên hệ

HƯỚNG NGHIỆP Á ÂU

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3Tel: (028) 3820 8788
     
  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10Tel: (028) 6290 5588
     
  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình
  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh(số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối đường Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (028) 3517 2308
     
  • 235 Nguyễn Văn Cừ, P.Nguyễn Cư Trinh, Q.1(Lầu 4 – Trung Tâm Thương Mại Nowzone)
     

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh(từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387
  • O13 - O14 Đồng Khởi, P.Tam Hòa, TP. Biên HòaTel: 1800 6148
  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh KhêTel: (0236) 3739 988
     
  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành SơnTel: (0236) 3953 988
  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột
  • 49-51 đường A4, Khu đô thị VCN Phước Hải, P.Phước Hải, TP.Nha Trang

TỔNG ĐÀI TƯ VẤN (07h30 - 20h00)

1800 6148 

(miễn phí cước cuộc gọi)


GÓP Ý - PHẢN ÁNH (08h00 - 20h00)

028 7300 6148 

TỔNG ĐÀI TƯ VẤN (MIỄN PHÍ CƯỚC CUỘC GỌI): 1800 6148 ĐĂNG KÝ ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN MIỄN PHÍ
TỔNG ĐÀI MIỄN PHÍ: 1800 6148 Đăng ký tư vấn
DMCA.com Protection Status