connect facebook
05 - 06 - 2016 21873

KHÓA HỌC BẾP TRƯỞNG BẾP ÂU

Trong những năm gần đây, sự gia nhập của các nền ẩm thực nước ngoài vào Việt Nam đã mang đến màu sắc đa dạng cho bức tranh ẩm thực Việt, cùng với đó là những cơ hội nghề nghiệp hấp dẫn. Trong số các nền ẩm thực nước ngoài phải kể đến ẩm thực Âu, một trong những nền ẩm thực nổi tiếng có sức ảnh hưởng mạnh đến văn hóa ẩm thực thế giới. Cùng với sự du nhập của ẩm thực Âu vào Việt Nam, sự phát triển mạnh mẽ của chuỗi nhà hàng Âu dẫn đến nhu cầu nhân lực Bếp Âu tăng mạnh. Các món ăn Âu được biết đến bởi sự hài hòa, tinh tế nhưng đơn giản và sang trọng, sự khác biệt văn hóa và sự cầu kỳ trong cách chế biến là những rào cản ảnh hưởng đến tay nghề của các Đầu Bếp Âu người Việt.

Chính vì những rào cản này các Đầu Bếp Âu người Việt cần được học nấu ăn chuyên nghiệp bài bản theo tiêu chuẩn châu Âu để có thể thành công khi làm việc tại các nhà hàng Âu hay những nhà hàng tiêu chuẩn quốc tế. Được nghiên cứu và biên soạn bởi những Đầu Bếp Âu hàng đầu, khóa học Bếp Trưởng Bếp Âu tại Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) sẽ đào tạo đầy đủ những kỹ năng cần thiết để bạn trở thành một Đầu Bếp Âu thực sự.

học nấu ăn món âu

Khóa học Bếp Âu tập trung đào tạo những kiến thức, kỹ năng Bếp Âu với hai cấp độ Cơ Bản và Nâng Cao, từ những kiến thức tổng quan và những kỹ năng như cách sử dụng công cụ Bếp Âu đến phương pháp chọn lựa nguyên vật liệu, công thức nấu nước dùng, nước sốt Âu đúng chuẩn ở cấp độ Cơ Bản. Cùng phương pháp chế biến món Âu đặc trưng, kỹ năng tạo hình và trang trí món Âu ở cấp độ Nâng Cao.

Hơn nữa, học viên còn được truyền đạt những bí quyết nghề cùng kinh nghiệm quản lý, điều hành Bếp Âu từ các giảng viên là những chuyên gia món Âu hàng đầu trong ngành. Hoàn thành khóa học Bếp Trưởng Bếp Âu bạn có tự tin mở một nhà hàng kinh doanh món Âu hay trở thành một Đầu Bếp Âu chuyên nghiệp.

STT Cấp độ cơ bản Cấp độ nâng cao Cấp độ chuyên sâu
Buổi 1 Tổng quan về nghề bếp trưởng bếp Âu Kỹ năng làm việc và quản lý nhóm Cơ cấu và quản lý bếp Âu
Buổi 2 An toàn lao động trong bếp - Quy trình đóng, mở cửa bếp Kỹ năng lập kế hoạch Quy trình vận hành bếp Âu
Buổi 3 Cách lựa chọn và bảo quản thực phẩm Nghệ thuật trang trí món Âu Xây dựng khẩu phần dinh dưỡng trong món Âu
Buổi 4 Thuật ngữ tiếng anh trong bếp Âu Thực hành trang trí món Âu Cấu trúc thực đơn món Âu
Buổi 5 Công cụ, dụng cụ trong bếp Âu Chuyên đề Pate, Terrine Kỹ năng đánh giá nhân sự
Buổi 6 Kỹ thuật dùng dao Âu Các loại Salad (nâng cao) Set menu Âu 1
Buổi 7 Nguyên lý và phương pháp chế biến món Âu Chế biến Pasta (tươi) Buổi 1 Set menu Âu 2
Buổi 8 Tổng quan các loại nước dùng, sốt, súp Chế biến Pasta (tươi) Buổi 2 Tổng quan về Rượu Vang
Buổi 9 Kỹ thuật nấu nước dùng trong món Âu Chuyên đề Cơm Ý Thực hành set menu Âu
Buổi 10 Các loại súp Âu Kỹ thuật làm kem Thực hành set menu Âu
Buổi 11 Các loại Salad Chuyên đề bánh Pizza Set up bàn tiệc Âu
Buổi 12 Chuyên đề Canape và Amuse Bouche Chế biến món Âu với Gia Cầm (nâng cao) Kiểm soát chi phí
Buổi 13 Tổng quan về bánh Âu Chế biến món Âu với Gia Cầm (nâng cao) Kiểm soát Food cost
Buổi 14 Các loại bánh mì Âu Chế biến món Âu với Hải Sản (nâng cao) Concept
Buổi 15 Chuyên đề Sandwich và Burger Chế biến món Âu với Hải Sản (nâng cao) Thuyết trình Concept
Buổi 16 Chuyên đề Trứng Chế biến món Âu với Thịt Đỏ - Thịt Heo Kỹ năng đào tạo nghề
Buổi 17 Chế biến món Âu với Gia Cầm Chế biến món Âu với Thịt Đỏ - Thịt Bò Kiểm tra kỹ năng đào tạo nghề
Buổi 18 Chế biến món Âu với Hải Sản Chế biến món Âu với Thịt Đỏ - Thịt Bê, Cừu Thi Tốt Nghiệp
Buổi 19 Chế biến món Âu với Thịt Đỏ Món tráng miệng nóng  
Buổi 20 Chế biến Pasta(Khô) Món tráng miệng lạnh  
Buổi 21 Các loại bánh ngọt Âu Set menu Âu  
Buổi 22 Món tráng miệng Âu Thực hành set menu Âu  
Buổi 23 Ôn Tập Ôn Tập  
Buổi 24 Thi cuối cấp độ Thi cuối cấp độ  
  • Giáo trình
  • - Được nghiên cứu và biên soạn bởi những Đầu Bếp Âu hàng đầu sát với tiêu chuẩn tuyển dụng thực tế.
  • Chương trình học
  • - Gồm 2 cấp độ với kiến thức cơ bản và nâng cao về ẩm thực Âu, cùng kỹ năng quản lý Bếp.
  • Cơ sở vật chất
  • - Phòng học và trang thiết bị Bếp hiện đại theo tiêu chuẩn quốc tế.
  • Trang thiết bị hiện đại
  • - Hệ thống phòng thực hành được đầu tư và trang bị theo tiêu chuẩn châu Âu, phục vụ tốt nhất cho quá trình giảng dạy và thực hành.
  • Môi trường thực tập
  • - Được giới thiệu nơi thực tập và việc làm sau khi hoàn thành khóa học.

học phí trọn gói giảm học phí khi đăng ký học vay vốn hd sài gòn

Lịch khai giảng

Tháng 04 Tháng 05 Tháng 06

CẤP ĐỘ

VĂN BẰNG

ĐƯỢC CẤP

TIẾNG VIỆT TIẾNG ANH
Cơ bản Giấy xác thực Giấy xác thực Western Culinary Program - Professional Cooking Technique & Management Skills
Nâng cao Chứng chỉ Tổng cục Dạy nghề Kỹ thuật chế biến món Âu - Nghiệp vụ Bếp chính Western Culinary Program - Advanced Cooking Technique
Chuyên sâu Chứng chỉ Tổng cục Dạy nghề Nghiệp vụ Bếp trưởng - Chuyên ngành Bếp Âu Western Culinary Program - Professional Cooking Technique & Management Skills

lộ trình nghề bếp

không gian học bếp trưởng
cơ sở học bếp trưởng
phòng thực hành bếp trưởng
phòng thực hành bếp 1 chiều
không gian phòng thực hành
không gian học bếp trưởng tân bình
hội trường thi hnaau
gian bếp thực hành chu văn an
bếp trưởng tân bình
bếp trưởng tây nguyên
    • hiệu trưởng cô nguyễn đức thục anh
      Cô NGUYỄN ĐỨC THỤC ANH
    • giám đốc đào tạo thầy đoàn minh tâm
      Thầy ĐOÀN MINH TÂM
    • thầy norbert ehbar
      Thầy NORBERT EHBAR
    • giảng viên bếp nóng thầy quách thiên tường
      Thầy QUÁCH THIÊN TƯỜNG
    • thầy giang tuấn vinh bếp bánh
      Thầy GIANG TUẤN VINH BTBB Vinpearl Luxury Đà Nẵng
    • cô hồ thị việt mỹ giảng viên bếp bánh
      Cô HỒ THỊ VIỆT MỸ Chuyên Gia Bếp Bánh New World

cua rang me

Học viên quan sát giảng viên thực hiện chế biến món Cua Rang Me

thi nấu ăn

Học viên trực tiếp thực hiện các thao tác dưới sự giám sát của giảng viên HNAAu

học quản lý chuyên nghiệp

Không chỉ được học nấu ăn các bạn còn được học ký nắng quản lý bếp chuyên nghiệp

học kỹ năng nghề bếp

HNAAu bổ sung kiến thức cho học viên chuẩn bị ra trường bằng buổi training kỹ năng phỏng vấn và ứng tuyển các vị trí Bếp

 

 

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

(*)
Vui lòng nhập họ tên

(*)
Vui lòng nhập đúng số điện thoại

Vui lòng nhập đúng định dạng email

Invalid Input

Invalid Input

(*)
Vui lòng chọn thời gian đăng ký tư vấn

Gương thành công

Nguyễn Công Huân – Barista trẻ với trái tim nhiệt thành

“Với Huân, pha chế là công việc cần tập trung toàn bộ tâm, thân và ý. Ý điều khiển mọi thao tác, thêm thật nhiều cảm hứng để tạo ra được một ly thức uống ngon nhất. Đến với nghề…

Huỳnh Thục Hải Tần - Học nghề bếp để thực hiện ước mơ

Với ước mơ về một nhà hàng theo phong cách Âu sang trọng nhưng ấm cúng, chị Huỳnh Thục Hải Tần - học viên khóa Bếp Trưởng K00037 đã tạo dựng Bella Cellar bằng tất cả tâm huyết...

Chia sẻ khóa học này

Đánh giá của bạn

100%(2 bình chọn)

Liên hệ

Hướng Nghiệp Á Âu

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3Tel: (08) 3820 8788
     
  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10Tel: (08) 6290 5588
     
  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình
  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh(số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối đường Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (08) 3517 2308
     
  • 235 Nguyễn Văn Cừ, P.Nguyễn Cư Trinh, Q.1(Lầu 4 – Trung Tâm Thương Mại Nowzone)
     

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh(từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (08) 6290 9988 - (08) 6294 8320 - (08) 6294 8387
  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh KhêTel: (0236) 3739 988
     
  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành SơnTel: (0236) 3953 988
  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột

TỔNG ĐÀI TƯ VẤN (07h30 - 20h00)

1800 6148 

(miễn phí cước cuộc gọi)


GÓP Ý - PHẢN ÁNH (08h00 - 20h00)

08 7300 6148 

TỔNG ĐÀI TƯ VẤN (MIỄN PHÍ CƯỚC CUỘC GỌI): 1800 6148 ĐĂNG KÝ ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN MIỄN PHÍ
TỔNG ĐÀI MIỄN PHÍ: 1800 6148 Đăng ký tư vấn
DMCA.com Protection Status