Đón Giáng Sinh Với Christmas Log Cake Nho Khô

Chiều 14/12 tại Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) – CN Q3 đã diễn ra buổi giao lưu làm các loại bánh với nho khô California đón Giáng sinh dưới sự hướng dẫn của giảng viên Trần Thị Trang – chủ nhà hàng bánh Pháp Bon Appetit Bakery có thâm niên gần 20 năm sống và làm nghề.

Trong buổi giao lưu, cô Trần Thị Trang đã giới thiệu đến các học viên 4 loại bánh làm với nho khô thơm ngon, hấp dẫn là Apple Raisin Pie, Orange Raisin Cake, Rhum Raisin Truffl và Chrismars Log Cake để đón Giáng sinh thật ấm áp. Các loại bánh này có mùi hương, công thức khác nhau nhưng đều rất hấp dẫn, đặc biệt khi có thêm những trái nho khô.

 Cô Trần Thị Trang có hơn 20 năm kinh nghiệm làm nghề bánh

Để Giáng sinh 2017 thêm sôi động, ý nghĩa, bánh Christmas Log Cake  được cô Trần Thị Trang hướng dẫn một cách tỉ mỉ nhất. Bánh Christmas Log Cake được trang trí với socola và các đồ vật nhỏ xinh khác, tạo nên hình một đồi thông với những ngôi nhà tuyết trắng, ông già Noel… cực dễ thương.

Bánh Christmas Log Cake mềm mịn đón Giáng sinh được tô điểm
với những trái nho khô.

Bánh Christmas Log Cake mềm mịn, có vị béo của trứng, vị thơm ngọt của socola… sẽ là món quà đặc biệt trong đêm Giáng sinh cho gia đình phải không nào.

Ngoài Christmas Log Cake, buổi giao lưu còn cung cấp cho các học viên kiến thức và công thức làm bánh Apple Raisin Pie, Orange Raisin Cake và Rhum Raisin Truffle với cách làm bật hương vị của nho khô cũng như trang trí sao cho những trái nho trở thành điểm nhấn.

Ngoài Christmas Log Cake, các học viên còn được hướng dẫn làm bánh
Orange Raisin Cake…

 …Bánh Apple Raisin Pie

Cùng với những thao tác làm bánh nhanh nhẹn, chuyên nghiệp, bà chủ của Bon Appetit Bakery đã tạo nên bầu không khí hết sức sôi nổi, vui vẻ cho lớp học. 25 học viên lớp bánh không chỉ được trải nghiệm học làm bánh với nho khô California mà còn được cung cấp các kiến thức được đúc rút từ kinh nghiệm hơn hai mươi năm làm nghề của cô Trần Thị Trang.

Cô cho biết: “Ưu điểm của làm bánh với nho khô chính là bạn muốn cho vào bao nhiêu nho cũng được vì vị ngọt trong nho là đường tự nhiên, không gây béo phì”.

Các học viên hứng thú với buổi giao lưu trải nghiệm đầy bổ ích này

Tuy nhiên bạn cũng đừng nên áp dụng với tất cả các loại bánh, vì mỗi loại bánh có tính chất đặc trưng khác nhau, việc cho nho khô vào ít hay nhiều là để làm điểm nhấn cho bánh thêm phần hấp dẫn thôi nhé.

Chia sẻ về quan điểm “đầu bếp bánh giỏi” cô cũng chia sẻ: “Không có đầu bếp nào giỏi hơn đầu bếp nào, chỉ có đam mê của ai hơn ai. Không đủ đam mê, dễ bỏ cuộc, có đam mê bạn sẽ tự mình học hỏi và tìm ra bí quyết rồi người khác sẽ tự công nhận bạn là đầu bếp giỏi!”.

Cô Trần Thị Trang (sinh năm 1972) xuất thân trong gia đình nông dân ở Bến Tre nhưng với bản lĩnh mạnh mẽ, cô cương quyết lên Sài Gòn để tìm kiếm cơ hội cho mình. Với đam mê làm bánh cháy bỏng, cô đã vượt qua nhiều khó khăn trở thành đầu bếp bánh nổi tiếng trong nước và thế giới. Đến nay cô đã có hơn 22 năm kinh nghiệm làm nghề, trong đó phần lớn thời gian là đứng lớp giảng dạy tại các trường ĐH và có hơn 10 năm đầu quân cho khách sạn Sofitel.

Cô từng đoạt giải thưởng “The Best of Pastry chef in Việt Nam” và tham gia nhiều cuộc thi làm bánh trong và ngoài nước. Năm 2014, cô Trần Thị Trang là giám khảo cuộc thi “Top Pastisser in Tokyo” tại Nhật Bản và giám khảo “Vietnam Classic Cup”…

Buổi giao lưu làm bánh Giáng sinh nho khô được tài trợ bởi
Hiệp hội Nho khô bang California tại Việt Nam

Buổi giao lưu làm bánh Giáng sinh với nho khô đã giúp nhiều học viên được trải nghiệm cách làm bánh mới lạ, kích thích sự sáng tạo cho các đầu bếp bánh tương lai. Thu Thủy, một học viên tham gia buổi giao lưu cho biết: “Hy vọng có nhiều buổi giao lưu như thế này để học viên được trải nghiệm thêm về các loại bánh khác. Buổi giao lưu rất bổ ích đối với người đam mê nghề bánh như tôi. Xin cảm ơn!”.